胃口太小的话，就还是别一个人在秘鲁点餐了

去秘鲁之前，我已经很久没有过一个人点菜难的体验了。

主要原因可能是近期都在跑日本，日本堪称一人食的天堂，从怀石料理到居酒屋到吉野家，大多数餐厅一个人去吃饭完全没问题。

这让我差点忘了，其实大部分的时候，要想一个人去一家正儿八经的餐馆，是没法点菜的。我的朋友叶酱第一次在广州吃早茶的时候，以为每一样点心都是一人份，于是把硕大的虾饺烧卖牛肉丸都点了一轮，然后只能每样都靠自己吃下三四个。

至于去正规点的餐厅点菜，就更难了，尤其是在最近胃口不太好的情况下，稍微一点多，一个人根本吃不下。

但好不容易来一趟南美，不刷一下热闹的拍档小馆子，总归觉得对不起机票钱嘛。

落地利马到达市区已是下午两三点，这样看似尴尬的吃饭时间，最适合直奔网红海鲜大排档La Mar。

这家餐厅每天的营业时间是任性的中午12点到下午5点，却永远人满为患。外面看着像是家不错的餐厅，其实就是个加了顶棚盖闹哄哄的排档馆子。

对于一个人来说，最适合的位置当然还是吧台。餐前赠送的番薯土豆脆片风味绝佳，不知不觉吃了半桶。

前菜Ceviche，酸橘汁腌鱼生，秘鲁最知名的菜式之一。切成条状的鱼生加上酸橘汁，用盐和胡椒腌制，再配上洋葱、玉米、辣椒等食材即可。入口咸鲜、酸辣、清爽，作为一盘前菜吃到一半已经快饱了，赶快点支萨满IPA压压惊。

在颇受欢迎的马苏里拉芝士烤扇贝和软煮章鱼腿之间选择了后者，章鱼腿软糯鲜甜，配菜是万年不变的土豆和大颗玉米，炸蒜片倒是意料之外的亮点。配菜是不敢多吃的，虽然最后一道只是个简单的海胆意粉，但还是得留点肚子。

然后就看见服务生就端了个脸盆上来，海胆无比肥厚，蒜香白汁无比吸引，唯一的问题就是份量大概是国内的三倍。看了看吧台左右客人的身材，又觉得份量这么大也无可厚非。

在La Mar，我好歹还是吃完了大部分，在Barranco区的小馆子Isolina，我连一盘前菜都没吃完。

说句实话，Isolina的气氛其实非常适合约几个朋友吃肉喝酒，只有我是整层楼唯一一个人来这儿吃饭的，节制地点了一个前菜加一个主菜，一杯pisco sour加一瓶啤酒。

来这儿的原因之一是这家店常年入选拉美Best 50餐厅榜单，另一个原因是菜单上有很多动物内脏的菜式。

比如牛脑煎蛋饼，前两口牛脑如白子般嫩滑的口感实在诱人，到第五口便觉得……好吧还是有点腻。

作为一个金钱肚和牛百叶爱好者，既然看见了烩牛肚，怎么能不点一份？牛肚煮得柔软又不失Q弹，就着pisco sour和啤酒实在太棒。

问题是，旁边为什么要配上这么大一份薯条和一大碗米饭？这和日本人饺子配拉面米饭的主食瞎J8混搭不是一样吗？

吃了两根薯条，居然还不错，不知不觉又多吃了几根。

结果是牛脑牛肚薯条米饭，没有一样完全能吃完的，甚至啤酒都还剩了两口，年纪大了胃口果然会变小吧。

我唯一一家基本吃完了的菜单单点的餐厅，是今年已经跌出拉美Best 50榜单的Ámaz。主厨Pedro Miguel Schiaffino在做菜之余，也是一位亚马逊雨林专家，除了经营餐厅，大部分的时间都花在了丛林探险上。他在利马开有两家餐厅，都是以亚马逊雨林地区的食材加上秘鲁特有的烹饪技法为理念，除了Ámaz之外，另一家Malabar在今年拉美Best 50餐厅榜单中排名48。

刚坐下来，服务生上来介绍了一番，我们餐厅是提倡多人一起分享的啦，但是一个人也可以点小份量的菜。

太好了，不然我可能就只敢点一个前菜吧。

在这样的餐厅吃饭，菜单能看懂三分之一就算不错了。按照服务生的推荐点了一道以大蕉作为挞底的前菜，中间是切碎的洋葱、辣椒等，用来开胃倒还不错。

主菜保守地点了秘鲁常见的改良中餐lomo saltado，原本这道菜是将牛肉条、洋葱条、番茄条搭配黄辣椒酱汁一起翻炒，搭配着米饭吃。Ámaz的版本还加了猪肉叉烧条。

至于味道，唔，这样市井的小炒菜果然还是应该去大排档吃吧。最有趣的反而是最后的烟熏猪肉gelato。

简而言之，如果是几个朋友一起在利马吃饭，喜欢海鲜的可以去La Mar，喜欢肉食的可以去Isolina，喜欢猎奇冷门菜系的可以去Malabar或者Ámaz。

至于我，还是换一家去吃tasting menu吧。

La Mar 地址：Av. La Mar 770, Miraflores, Lima 网址：https://lamarcebicheria.com/lima/

Isolina 地址：Avenida San Martín Prolongación 101, Barranco, Lima 网址：http://isolina.pe

Ámaz

地址：Av. La Paz 1079 Miraflores, Lima 网址：https://lamarcebicheria.com/lima/

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