餐饮创业为什么容易失败?大部分人都是陷入了这样的误区

　　据统计，全国餐厅共有600多万家。但统计处理的数据也表明，大部分的餐厅只有几百天的时间，要想开店成功，也不容易。

　　1. 盲目自信

　　很多餐饮人都是初次创业，对餐饮行业没啥经验，也不做准备，认为餐饮很简单，别人做得好自己也能行，可是有多少外行开餐厅是自己会做菜的，还是做过服务行业的，都没有，大家凭的都是一腔热血。太过于盲目自信，这样的结果往往以失败告终。

　　2. 浮躁，还没开始就想着赚钱

　　现在的社会人们都是很浮躁的，很多年轻人看中餐饮这个行业都是觉得门槛低、投入少、回本快，最好是这个月投入，下个月就能有回报。用急功近利的心态开餐饮，往往导致他们不能专注的做产品，不能用长远的眼光考虑餐饮的发展方向，遇到困难也只会想着逃避。用走捷径的心态创业往往更容易失败。

　　3. 定位不准，方向错误

　　很多创业者看到什么火就做什么，看到什么赚钱就做什么，没有自己的一个方向和规划，一味的跟风冒进，不去了解顾客和市场。适合做小吃的地段去开家中餐馆，火锅一条街去开了家小面馆，不去调查市场，也不去了解顾客喜好，自然会死的很惨。方向定位错误，怎么努力都是徒劳的，所以开店前的市场定位不可忽视。

　　4. 不会用人，不信任员工

　　很多餐饮老板不肯放权，事无巨细都要自己亲自过问，大事小事一把抓，这样往往自己搞的很累不说，还没有效率。但是有的餐饮老板自己不懂行业，不会管理，会选择花钱请职业经理人，自己不懂行，所以职业经理人说什么就是什么。过分的信任也会造成用人不当。餐饮创业在用人方面也考验着你的眼光，不放权和过分信任都是不行的。

　　现在选择自主创业的人越来越多，而餐饮行业一直被看做是最容易赚钱的行业，所以加入这行的也越来越多。但是失败的也多，所以一定要在创业之前多了解市场，针对性选择，才是最明确的。