好吃的南瓜脆片

上次写了篇关于吃杂粮的文章，私下收到好多反馈，真的有好多朋友都是早上吃杂豆粥的。

好几个朋友说自己总是胃胀难受，饮食也清淡，才发现都是杂豆粥的缘故，把杂豆粥换成普通的粥，慢慢的胃就舒服了。

豆子是好食物，但是豆子真的是容易腹胀的杂粮，大家吃的时候真的少量少量就好，也不用每天吃。 再好的食物，量合适才好呢。

饮食中加入杂粮本身是很好搭配组合，可我们一定要选择适合自己的杂粮。

我们家的粗粮基本上就是小米粥配各种杂粮，比如红薯 玉米 南瓜 怀山药，会轮换着吃。

南瓜在我们家也是常客了，嫩南瓜阿婆拿来炒菜吃，阿古是最喜欢的，尤其是稍微面一点口感，非常爱。

这个季节老南瓜就不拿来炒菜了，直接蒸着吃就很好吃。

尤其是今年吃了新疆的南瓜，连皮一起吃都很好吃，没有特别干，也不会特别湿哒哒的。

唯一不好的就是这个南瓜冷了比热的时候好吃，阿古总是冷了后当零食吃，好在最近天气还不是很冷，不然制止他都是件费脑的活。

南瓜有老嫩区分，就像黄瓜一样。

嫩南瓜多是拿来炒菜，老南瓜就可以拿来做各种吃的，点心、糕点都可以。

《随息居饮食谱》中提到嫩南瓜偏甘温，能饱腹。老南瓜偏甘凉，可以补中益气。

去年也分享过沈绍功老中医常让病人吃的“黄金粥”，就是南瓜 小米 玉米 大枣一起煮的。

经常吃药的人，或者长期吃药的病人都会胃气受损，需要停药休养一段时间脾胃，这个时候吃“黄金粥”就非常好。

我们家南瓜煮粥少，基本上都是蒸着吃，或者做成饼子，因为阿古就喜欢纯小米粥，小米粥里他只接受加怀山药。

如果粥里要加其他的食材，他就会要求换成大米煮。 南瓜在营养学中，含丰富的β胡萝卜素，被身体吸收后转化为维生素 A，能增强身体的抵抗力，对小朋友的生长发育也很好。

南瓜中的维生素B12含量也很多，身体缺乏B12也会引起贫血，对这类的贫血，吃些南瓜就是非常好的“补血”方法了。

很多人吃南瓜会把瓤丢掉，其实被丢弃的南瓜瓤比南瓜果肉所含的β-胡萝卜素要更多。

当然南瓜也不能吃太多，吃过多β-胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症，皮肤会黄黄的。

《随息居饮食谱》也还提到不能食用的情况：凡时病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之。

另外一个经常被丢弃的就是南瓜子了，我家阿婆是一直把南瓜子收集起来的。

南瓜子洗干净，晒干，然后放锅里慢慢炒熟。

我们家很少买外面的瓜子吃，主要是调味太重了，家里有阿古，大人吃什么他也就会跟着吃。

但是南瓜子自己家炒熟后，就让阿古随意吃，完全不用担心。

阿古也最爱边玩大富翁，边吃南瓜子。

南瓜子炒熟后，吃着香，也更是一个非常安全的驱虫药。

南瓜子对绦虫有作用，可以用新鲜的南瓜子30-60克捣烂、加水或者冰糖 蜂蜜调匀，空腹吃就可以。《中药的药理与应用》

现代研究南瓜子含有的南瓜子氨酸是驱虫的有效成分。对涤虫的中段及后段有麻痹作用，并且与槟榔一起效果会更好。 说到槟榔一定要说，槟榔也是驱虫药，对绦虫、蛔虫、钩虫蛲虫等肠道寄生虫都有驱杀的作用。 但是槟榔长期咀嚼会刺激口腔粘膜，很容易癌变和致癌。日常没事真的不要吃槟榔哦。 新疆南瓜的南瓜子长得也有点不一样 南瓜子对血吸虫幼虫也有抑制和杀灭作用，能使成虫虫体萎缩、生殖器退化、子宫内虫卵减少，但不能杀灭。

阿婆是一直知道南瓜子可以驱虫的，常说他们小时候孩子都吃南瓜子来驱虫的。

阿古每年冬天都吃南瓜子，目前也没吃出虫子啦，我们还没见证过。当然换个角度来说，这其实是件好事，毕竟哪天看他大便出来虫子，我也是会被吓到的。

南瓜脆片，是前段时间给阿古做的零食，那段时间阿古超爱薯片，不想给他吃太多了。

刚好家里有南瓜，就给他用南瓜做了，口感和薯片真的很像，制作还很简单。

有兴趣的朋友可以试试哈。南瓜脆片

材料

南瓜一丢丢盐（可不要）

南瓜洗干净，用刮皮刀慢慢的削下南瓜，就是薄薄的南瓜片。

嗯，这个需要一把好用的刮皮刀，做起来会很轻松。

南瓜片放在烤箱的网盘上，稍微撒一丢丢的盐就好。一点点的盐是为了让甜度更显出来。

烤箱150度 烤15分钟。 烤好取出，脆脆的就很好吃了。

最后烤的几分钟要注意下，不小心会烤过，烤过了颜色就会深。

稍微过点还好，口味会有点焦香，如果烤太过了，就不太好吃了。

做好的南瓜脆片要用密封罐装好，不会回软。我特意留了一罐，放了2个星期，口感还是很好呢。

这个是小朋友吃的，就是原味，南瓜香加一点点甜。大人们吃，可以撒点调料哈。大家自由发挥哦。

这个做起来真的太简单了，随时想到了就可以做一点，解解嘴馋很好。

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我是阿咕妈

因照顾孩子家人，我学了营养师，健康管理师，中医。

慢慢发现我们生病只是按方吃药，不去改变生活饮食和作息习惯，病后也不调理。

医生可以帮助我们诊治疾病，而预防疾病的发生、病后身体的调理却都是在日常生活的。

愿我们在这里通过食物的交流，

用健康的理念融入日常的生活。

以食养人，以食暖家。

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