【运河穆斯林】2019年深秋的天津之行

2019年11月2日，深秋时节去天津逛吃，一早上直奔西北角。从15年开始去西北角逛吃以来，这几年见证了西北角从热闹到萧条，一次又一次的整治，一家又一家的关张。看我写得天津逛吃日记，基本就等于看历史了。这次去西北角，又萧条了许多。不过唯一的好消息是，西北角又新开了几家店，这次就尝了其中两家。 先跟南寺牌楼底下的穆记吃的煎饼果子，是正味斋穆三姑侄子开的，老味儿，便宜。

在南寺门口清真粥屋喝的羊肉粥。粥屋才开了半个月，西北角整治以后终于又有羊肉粥喝了。天津回民的羊肉粥是把羊棒骨里的骨油和骨髓都熬出来，非常入味。和我之前喝的肉花师做的哈萨克诺鲁孜肉粥有点像。

跟南寺牌楼买了炒虾酱，包装上的二维码扫一下可以网店买。

跟南寺门口买的糕干，栽娜卜上次吃完就喜欢上了，这次换了个吃法，豆沙上面直接抹山楂酱，好吃程度翻倍。

在西关大街上的闪记吃的牛肉蒸饺，是发面的，吃完瞬间就饱了。

然后赶上了古文化街周末早上的书市，购入马坚1937年译《回教真相》和1975年燕春楼出的《回民菜谱》。

中午去了天津清真老字号燕春楼。燕春楼开业于1927年，和后来搬到北京的著名清真饭馆鸿宾楼同属民国天津清真“十二楼”。民国时期的燕春楼擅做“全羊大席”和河海两鲜。“全羊大席”指的是用一只羊的各个部位可以烹制出72道大菜。1956年燕春楼公私合营，1973年扩建后成为天津唯一甲级涉外清真餐馆。1975年燕春楼编制的《回民菜谱》成为天津清真饮食非常重要的书籍。 如今燕春楼保留的传统菜品并不多，我们点了红烧牛舌尾、蒜子口蘑牛肉粒、溜鲫鱼、腰果炒全素，感觉味道还可以，但肯定不复当年了。

下午去了西北角谦祥益听相声，环境挺好的，相声水平也比较高。

谦祥益藏马三立手稿

晚上跟天津河北工业大学那儿吃的清真韩餐搭饭儿混搭食堂，作为韩餐爱好者我比较满意。他们家主打年糕火锅，芝士、泡菜、鸡肉、牛肉什么的可以拼，韩式辣酱下的年糕还是很好吃的，尤其周六下了点儿秋雨很适合吃火锅。此外他们家韩式炸酱面、炸鸡、石锅拌饭、大酱汤什么的也挺全的，我们又点了个石锅拌饭，也很好吃。

【穆斯林社区逛吃】大计划 https://www.douban.com/note/637248683/