害！猪肉也太贵了！来十盘地狱牛肉吧！

猪肉疯狂涨价多时，超市的肉摊旁边不时听到老太的感叹

“害！猪肉也太贵了”

“害！40/斤了嘿！”

别紧张，世界那么大，改吃牛肉啊哈哈哈哈哈哈～

北京牛肉惊人的便宜啊，这个信息我是在猪肉涨到38元/斤+时才发现的。

在北京著名的牛街与常营民族村，新鲜的牛肉也才37-38元/斤。买起来总有种赚翻了的感觉！回民街的牛肉真好，专卖牛肉的众多肉铺门前地板基本都是黏黏糊糊的肉脂，满地板的脚印。寻着最多脚印的商铺进去，地板上那种粘腻感踩上去虽然恶心但莫名从心里对要买的肉也产生了肯定之情…扯远了。总之，猪肉太贵了，去买牛肉吧！

今天要分享的是地狱牛肉，吃完这个菜我的灵魂已经出窍了

唇齿之间的回味与流连，光看一眼又是一嘴的口水。（好想有一天炫迈能出一种牛肉味的口香糖...

这道菜啊，像极了我看恐怖片时的心情，怕啊，但是想看，在想看的心驱使下边怕边看，心跳加速手遮双眼呲牙浪叫从而也获得极大满足。

我买不起猪肉，是因为它疯涨我买它跟牛肉一个价，我又不傻，但我起码还买得起牛肉啊！

现在开始打锣～duang！

第一步 准备新鲜牛里脊

切片洗净晾干然后用厨房纸吸净血水

一定要用厨房纸吸净血水

第二步用蛋清、料酒、少许盐腌制30分钟

第三步腌制期间准备好配菜蒜末和青椒（纯粹为了好看）

加孜然 加辣椒 加蒜末 加花椒 加糖你随意！喜欢什么加什么，拿出点烧烤时的气势！

第四步灵魂步骤（敲黑板划重点）

正反两面裹上辣椒，我用的是贵州的煳辣椒！本身带有盐味的，干椒颗粒比较大，嚼起来有种很实际的感觉，跟肉混搭在一起入嘴，妈呀～真的超香！如果你没有煳辣椒用你能买到的大颗粒干辣椒，干辣椒提前用热油炒一炒香放盐，再去裹牛肉！一个道理，请注意不要炒久了！久了会苦噢～

裹遍全身 让味道进入每个组织 融为一体！

第五步 下锅翻炒 炒出你是整个小区最香的崽的自信！

热油炒香蒜末和青椒 再放入牛肉翻炒

这张照片糊了！我知道，那是因为翻炒过程中根本没有时间拍照！虽然照片拍糊了但是香气已经令人发狂越炒越嗨，出锅前放生抽，放孜然！尝一尝，咸味是不是淡了，查漏补缺！此时要把握时间，中火炒制肉香四溢，整锅牛肉缩水了1/3后礼成出锅关火。（大致时间可以叫Siri帮你倒计时3分钟）

第六步 关火！喏！吃吧！

一餐吃不完，第二天继续做码子下面条下米粉吃！

这个牛肉在餐馆吃起码50元以上，分量还只有一点点，划不来的！50元你在家就可以吃很爽了啊！吃完地狱牛肉再吃两颗梨，又爽又降火！

快去买牛肉！

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🌟33大姐姐的故事厨房🌟

好好吃饭就跟好好做人一样重要～许我们食味相投啦！