这碗桂花赤豆糊适合过冬

不知道你在的城市怎么样，我所在的这座城市十月份的时候铺天盖地弥漫着桂花的香味，每天早上出门的时候闻到这扑面而来的香味，都感觉自己赚了，因为大自然用它的魔力给我喷上了免费的香水，相比那一小瓶贵贵的香水，留香时间也不过短短的几个小时，我这全天候的浸入在免费高级香水中可不就是赚了吗？唯一的缺点大概就是没有前中后调吧。

至今还记得第一次闻到桂花香时的情形，回忆里那时是心情低落的，原因已经记不得了，只记得在那个五点多的早上，我走在稀稀落落的大街上，突然一阵香味飘了过来，并且这香味越来越浓郁，跟随着这香味，我逐渐看到原来在绿色的叶子旁边点缀着朵朵小黄花，越闻越喜欢，于是在走过那条不短的街后，我整个人的心情都变好了。

不知道有没有相关的科学论据，至少我是相信有的，香味能给人带来精神上的愉悦，每次闻到桂花的香味，沮丧的心情都好多了。在我眼里桂花和秋天是绝妙的搭配了，秋意多萧瑟，行人欲断魂，可是配上桂花，便成为“人闲桂花落，夜静春山空”，原本的孤寂也变成了悠闲。如果只有秋天没有这桂花，相信很多人都会被这萧瑟感染的抑郁；如果只有桂花没有这秋季、秋风，那桂花香便显得腻了。可是一旦桂花和秋季结合在一起，立刻变成了“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝”。

如果说只是闻着这阵阵的桂花香，对于爱吃的人来说显然是不够的，爱吃的人闻到这桂花香，想把这桂花香吸到鼻子里，含在嘴里，最好能进入胃里。于是各种桂花的美食应运而生了，什么桂花糕、桂花酒、桂花丸子、桂花酱、桂花元宵、桂花饼，不一而足，中国人在吃这方面的能力是毋庸置疑的，在这一点上身为中国人自然不必过谦，甚至应该颇为感到自豪。其实从本质上来说，各种对桂花的食用方法和西方的各种含有桂花的香水，本质上并无不同，都是在用各自的方式保存桂花的香味。

对于食花中国人一向很擅长，而且其中颇有雅趣。国人最早食花的文字记载始于春秋战国时期。最早的《神农本草经》将菊花喻为“轻身耐老延年”的上品，当时就有用桂花酿制酒的习俗，桂酒会被用于祭祀神灵。屈原在《离骚》中写道:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”两汉时期，又出现了菊花酒，兰花酒和芍药酱。“汉昭帝游柳池，中有紫色芙蓉大如斗，花叶甘，可食，芬气闻十里。”到了唐宋时期，食花文化达到鼎盛时期，“待到重阳日，还来就菊花”。宋代，随着佛教文化的中国化，素食菜品有了很大的发展，带动食用花卉的种类也愈加增多，烹饪的方法也更加丰富。宋代的“食花专业书”《山家清供》中就收录了“蜜渍梅花”、“荼蘼粥”、“雪露羹”等十多种花卉的烹制和食用方法。明清时期，人们已经能够将鲜花用蒸馏的方法制作成香露。明代高濂的《遵生八笺》中记录了多种可食用花卉。到了清代，集大成的《调鼎集》中，只“果品部”就收录了近五十种花果的烹饪方法。去过桂林的人都知道，桂林不单有甲天下的山水，还有“桂林桂林，桂树成林”，整个城市都以桂花来命名，飘香的季节，大街小巷，无孔不入，香到醉人，你如果说不喜欢这香味，那只能说没有这选项。

如果你要说在吃桂花上能给点什么建议，这我倒是能说上两句，尤其推荐的是桂花赤豆糊。桂花不用解释，赤豆中医认为其甘、酸，平。利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。“糊”这个字更有讲究，清澈的是汤，稠一点的是羹，可是这“糊”不但说明了稠的程度，更说明了熬的时间够长。刚刚经历过夏天的炎热，秋风渐起，天气转凉，一方面人体需要排出夏季的热毒，另一方面需要补益脾胃，强壮身体，用大白话来说就是囤点脂肪好过冬。这个时候不想吃太过油腻的食物，可是秋风一起，又觉得肚子里需要有点暖暖的东西，这时候一碗桂花赤豆糊就来的刚刚好了。一面闻着飘来的阵阵桂花香，把这香味吃到嘴里，一面感受那温热的糊糊缓缓地进入身体，这时候整个人都暖洋洋、懒洋洋起来了。喝完这碗粥，最好的就是哪也别去，就懒洋洋的呆着，是对这碗粥起码的尊重。

关于桂花的美食很多很多，它很百搭，而且恰到好处的香味初闻惊艳，却从不会喧宾夺主，掩盖食物的味道。十月的丹桂飘香，是对人们最诗情的回馈，它在这个季节，使人们不论贫穷或富有、不论健康或疾病，都能享受这免费的高级香。