瑞典奇葩系列之：谁的纪念日就吃掉谁！
纪念伟人的方式，
除了旗帜、火炬、歌曲、演讲，还有什么？
没错，美食必然不能缺席！
你见过为纪念国王
而把“国王”做成甜品吃进肚子的么？
11月6日是瑞典古斯塔夫二世国王逝世的日子，也就是Gustaf Adolfs Dagen。在这一天，全瑞典的人们（包括在芬兰的芬兰裔瑞典人）都会吃一种甜品——古斯塔夫·阿道夫蛋糕（GustavAdolfs-bakelse），以纪念这位瑞典历史上最伟大国王的逝世。
凛冬将至，11月的瑞典天气阴沉，黑夜越来越漫长。有什么比在黑暗的日子中，惬意地享用甜品庆祝伟大节日更让人振奋的呢？
国王蛋糕的配方非常具有地域性，在瑞典的各地区都不太一样，也没有什么统一的标准，可以说是非常随意了。通常来说，是由蛋糕底、黑加仑果酱和奶油馅、香草奶油制成。最初的蛋糕有一种柠檬或巧克力的味道，一般是方形或长方形，在奶油夹心的海绵蛋糕或者拿破仑蛋糕上面装饰有国王勋章。
制作这个勋章的食材也有所差异，而大多数是由巧克力或者小杏仁饼做成的。一口下去，香甜的“国王”便慢慢在嘴里融化，忆苦思甜。
那么，问题来了：
这位蛋糕上的国王，到底是谁呀？
了解世界历史的朋友，大概会对古斯塔夫二世·阿道夫（Gustav II Adolf）这个名字有所耳闻。
古斯塔夫二世·阿道夫是瑞典历史上唯一一位被封以“大帝”称谓的国王，是现代战争之父，曾被拿破仑评价为“西方军事史上的四大名将之一”（另外三位是亚历山大大帝、汉尼拔和凯撒大帝）。是他带领瑞典南征北战，参与了著名的三十年战争（即第一次全欧洲大战），使瑞典从欧洲“二线小国”一路逆袭成为“北欧霸主”、“北方雄师”。当时瑞典在波罗的海享有绝对霸权，周边国家包括现今芬兰、爱沙尼亚、拉脱维亚等都是瑞典的领土。
然而，“古来征战几人回”，英雄最终战死沙场。1632年11月6日，在吕岑（Lützen）战役的关键时刻，古斯塔夫二世率军冲入一片浓雾中，与大部队分散而不幸逝世。为了纪念他，瑞典多个城市都有以他名字命名的雕像和广场。
如今已是和平年代，瑞典也是有名的崇尚和平的中立国，为什么瑞典人还要如此隆重地庆祝一位到处杀戮的战争英雄呢？
要知道，这位军事统帅，不仅在战场上大有所为，还做了很多切切实实的好事。古斯塔夫二世·阿道夫在位期间（1611-1632年），建立了多座城市，也创建或捐助了多所大学，这其中，如今瑞典第二大城市哥德堡就是由古斯塔夫二世建立的。
而他与哥德堡这座城市的不解之缘，则通过一块蛋糕延续到了今天。
古斯塔夫·阿道夫蛋糕相传起源于哥德堡，已有一百多年的历史了，据说与1854年古斯塔夫二世·阿道夫的雕像在哥德堡市中心的大广场上落成有关。
瑞典糕点师R. Rubenson每年都在Bloms hotel的沙龙举办个人糕点和糖果展览，而哥德堡贸易和航运报纸（Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning）在回顾1854年的圣诞节展览时，就已经发现了以古斯塔夫·阿道夫雕像为图形的糖果勋章，甚至早于雕像在广场上落成。
这个广场后来改名为古斯塔夫·阿道夫广场（Gustaf Adolfs torg），在1900年左右的一系列密集的庆祝活动中，人们在开幕式所用的特别糖果和甜点中发现了国王蛋糕的踪影。
不过，古斯塔夫·阿道夫蛋糕的版权问题，至今仍有争议。对于具体发明时间和发明者我们不得而知，但是Bräutigam面包店声称，是他们的创始者德国人Emil Bräutigam的儿子Carl Bräutigam在1905年接手面包店时发明的，而他则是受到德国在假期吃特殊糕点传统的启发。
尽管“身世”成谜，但是不妨碍大家享用甜品。这种特殊的节日庆祝甜品慢慢从哥德堡传到了全瑞典。
瑞典美食烹饪学院（Gastronomiska Akademien）曾经在2003年通过广播节目“Meny”发起了一场国王糕点创新竞赛，试图将古斯塔夫·阿道夫蛋糕标准化。获胜作品是由覆盆子、接骨木果、黑加仑奶油和三角形巧克力装饰而成，上面的国王勋章却消失不见了。
然而，瑞典烘焙及糕点协会（Sveriges Bagare & Konditorer）还是继续沿用传统版本，民众也并不想改变什么，新型蛋糕没有得到更大范围的推广和接纳，这场“革新运动”就因此不了了之了。
居住在瑞典其他地区的朋友对国王蛋糕可能不一定熟悉，因为国王蛋糕在瑞典的各地区的流行程度不太一样。
如今，瑞典西海岸尤其是哥德堡地区会特别隆重地庆祝11月6日这一天，Fika时特别吃上几口国王蛋糕；同样在东部的乌普萨拉，由于古斯塔夫二世为这里的学校捐款颇多，学生们会通过唱歌来庆祝这个节日；但是南部却很少会庆祝，因为在当时瑞典南部是丹麦的一部分，古斯塔夫二世当时对丹麦发起了战争；而作为当时瑞典领土的现芬兰和爱沙尼亚，也会庆祝这个日子。
国王蛋糕并不像肉桂卷那么日常，这种带有比较明显“帝国色彩”的蛋糕也没有成功挤进fika家族成为一份子，你可能只会在11月6日这一天，在街头找到它。
Bräutigam
要品尝正宗的国王蛋糕，当然要来它的创始地尝一尝。蛋糕被发明的时候，这家店在市中心的Östra Hamngatan/Kungsgatan交叉口，后来出于经营考虑，关闭了这家店，搬到了哥德堡著名的Haga老街上。这家店也有出售自己品牌的巧克力等甜品。
地址：Haga Nygata 13, 413 01 Göteborg
Ahlströms Konditori
这是一家距离哥德堡国王广场不远的百年老店。宽敞的店面可以容纳120人，除了各种糕点，也有咖啡、三明治以及各种简餐等。在这里，可以在保留原始空间的店内享受片刻的宁静，也可以坐在舒适的庭院里或街道旁享受阳光。
地址：Korsgatan 2, 411 16 Göteborg
Livrustkammaren（皇家军械库）
这是位于首都斯德哥尔摩皇宫的一个博物馆，这当然不是一个甜品店，但是每年11月6日，皇家军械库之友可以免费进入会议厅，博物馆里的Café Lützen则会提供Gustaf Adolfs-bakelse供大家边了解历史边品尝。
地址：Slottsbacken 3, 111 30 Stockholm
品瑞君想大家已经发现一个秘密，酷爱甜食的瑞典人，有意无意地“发明”了好多庆祝吃甜品的节日，借此正大光明地享用各种甜食，名正言顺地长胖。
2月5日：Runebergs-bakelsen——Runebergs糕点（庆祝芬兰瑞典作家Johan Ludvig Runeberg诞辰）；
肥胖星期二：Semmeldagen——Semla；
6月6日：Nationaldagsbakelsen——国庆蛋糕；
9月最后一周：Prinsesstårtans vecka——公主蛋糕周（竟然有一整周）；
10月4日：Kanelbullens dag——肉桂卷日；
10月24日：FN-bakelsen——联合国糕点；
11月6日：Gustav Adolfs-bakelse——古斯塔夫·阿道夫蛋糕；
……
不胜枚举。
其实不论是单纯的出于“吃的欲望”，还是为了庆祝或者纪念，特定日子里的美食总有独特的魅力，为人们提供谈资，也让朋友家人有理由聚在一起，共享欢乐。
非常值得。
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