吃海参有哪些禁忌你知道吗？哪些人群不适合吃海参？
海参的各种好处我这里就不说了，我们光知道海参的好处，但是吃海参也是有禁忌的，如果吃不对，也会适得其反。那么有哪些禁忌呢？
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甘草酸
甘草酸是甘草中的活性分子，也是很好的食品添加剂和香料。为什么不能和海参同事吃，因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子会出现不同情况的凝集和紧缩。不仅影响海参的口感，还影响胶原蛋白的吸收。
2
醋
醋和海参一起食用，和甘草酸的情况差不多，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚和紧缩，从而不利于海参的吸收。
3
酸性水果
葡萄，柿子，山楂，石榴，青果，西红柿等酸性水果都含有较多的鞣酸，同事食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹痛，恶心，呕吐等症状。如果分不清哪些水果含有酸性，那就建议在食用海参2个小时之后再吃水果。
同时，虽然海参属于温补，基本适合大部分人群的食用，但是也有一部分人群不适合吃海参。
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三岁以下婴幼儿
年龄过小的婴幼儿，3岁以下的幼儿，身体发育不完全，肠胃消化功能差，过度进补只会适得其反，损伤儿童消化系统及肝肾功能，还有可能导致营养过剩，因此这时的孩子只需要合理膳食均衡营养即可，不要过多食用滋补食品。
02
对蛋白质过敏的人群
海参属于高蛋白食物，而蛋白质则是常见的过敏原，人体会自动排斥与人体不同的蛋白质，平常海鲜过敏的人，极有可能对海参也过敏，还是要谨慎食用海参，以免发生过敏等不良反应。
以上的小知识你都记住了吗？我们下次见！
