去咖啡厅点什么？当然是Cortado啊
北欧的cortado都装在这种玻璃杯子里，咖啡师会让你自己控制加多少奶
Cortadito其实就是Cortado另一个更原始的名字，维基百科说它是一种流行于西班牙、葡萄牙和南美的咖啡，但我爱上Cortado的时候我并不知道，就连我在里斯本的咖啡店里点Cortado被店员赞美的时候我也不知道。
Cortado在国内喝得很少，我好像还没有去过哪家咖啡店有在菜单上看到这个名字的，但是肯定在哪个角落的精品咖啡店里藏得有，因为在欧洲几乎每一家咖啡店都有cortado。
它是用espresso加上一点被稍微打过的奶，这个比例没有很严格，但有人也说是一半咖啡一半牛奶。而我通常会喜欢比一半再少一点的牛奶。这样它既有浓郁的咖啡风味，又因为牛奶的中和带有一点点香甜。比espresso温和，但又没有cappuccino那么腻歪。适合像我一样，觉得espresso太上头，有时想加一点奶，但又不喜欢牛奶盖过咖啡的人。
另一个类似的选择还有意大利土生土长的macchiato，它是用espresso加一点点奶泡，奶打得比cortado的奶要更“泡”，而且奶的量真的只有一点点，而不是像cortado一样有一个更大一点的范围。所以macchiato喝起来会更像espresso一点，感觉奶泡都是骗人的。有时候我不想再往胃里放什么东西但想来一点咖啡，我会点macchiato。
在南欧传统的咖啡店里，它会用比espresso大一点的杯子做好直接端上来。但是在北欧，咖啡师会把你叫到吧台去，桌上放一个细细的玻璃杯装的espresso，然后手里拿着一壶打好的奶开始往杯里倒，倒到你说停的时候就停。
可能我喜欢cortado的另一个原因，就是这种参与感吧。
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