揠苗助长可不行！为什么农户都愿意把水果提前上市？令人心寒呀！

”揠苗助长“这个寓言故事，世间的万事万物都有自己的反战规律，我们万不能贪图一时的蝇头小利，过于急于求成，最后捡了芝麻，丢了西瓜。

最近水果市场是就有这样的事，大批的水果农户为了让自家的水果卖上一个好价格，在水果并未彻底成熟前，就把它们全都采摘下来进行销售。

虽然最早上市是得了利益，但却因质量不行，为后续其他水果商人的产品带来了不好的影响，致使了很多水果产品滞销。

1、水果何时采摘谁说了算？

国家桃产业技术体系鲜食桃品种改良岗位科学家俞明亮就曾说过，很多时候水果何时采摘是经销商（水果经纪人）说了算，采摘标准不是品质而是外观和是否耐贮运。而农民只是根据市场的需求进行售卖，说个不好听的，农村早采无非就是按照客商要求做了，可以多卖几个钱。所以说早采早摘的根本原因是产销脱节，其背后是小生产、大市场的生产方式。

2、早采带来的害处

现实中，果实采摘后一般需要经过运销、贮藏甚至长时间贮藏才能到达消费者手中，果实通常都在“可采成熟期”采收；完熟期的果实不耐贮运，只有采摘园或者产地近距离销售才有可能在完熟期采收。

但为了早上市抢占市场，不少水果存在“采青”现象，这在苹果、梨、芒果、猕猴桃、香蕉、桃中都或多或少地存在。

比如过早采收的猕猴桃即使经过催熟，口味淡，果肉松懈，有硬芯，甚至放烂了也不熟，极大损害了消费者的利益。对果农和经销商而言，虽然获得了眼前利益，但是导致整个产业受损。

那些早采的人做烂了市场，砸了口碑，晚采的人卖不上价，甚至出现了滞销的现象，害苦了那些本分种植的农民。2、早采带来的害处

现实中，果实采摘后一般需要经过运销、贮藏甚至长时间贮藏才能到达消费者手中，果实通常都在“可采成熟期”采收；完熟期的果实不耐贮运，只有采摘园或者产地近距离销售才有可能在完熟期采收。

但为了早上市抢占市场，不少水果存在“采青”现象，这在苹果、梨、芒果、猕猴桃、香蕉、桃中都或多或少地存在。

比如过早采收的猕猴桃即使经过催熟，口味淡，果肉松懈，有硬芯，甚至放烂了也不熟，极大损害了消费者的利益。对果农和经销商而言，虽然获得了眼前利益，但是导致整个产业受损。

那些早采的人做烂了市场，砸了口碑，晚采的人卖不上价，甚至出现了滞销的现象，害苦了那些本分种植的农民。

3、为什么农民要早采？

早采的农民比比皆是，人们对他们的骂声也不断，说他们是一个老鼠害了一锅汤，但农民也有自己不得已的苦衷。农业产业不像工业，有一定的生产周期，在这个生产周期中，任何一个环节出现问题，都会功亏于溃。因此农民对自己辛勤种的果子很珍惜。

有一次和一个果农聊天，他就说:"我虽然很恨早采者，但我也是农民，我理解他们。种地不容易，有人高价来买果子，一般人都不会拒绝，反正，自己不卖别人也卖呀。”

其实现实就是这么残酷，早采不能吃却能卖高价，晚采了卖不上价，甚至没钱赚还得亏本。这种恶性现象是不能怪农民的，只能怪那些只为谋求短期利润的收购商，害了大部分果农，还把整个市场缭乱了。他们这样违背自然规律的做法，迟早会把农产品带入死坑，最终害苦的只有我们种植户而已。

现在，越来越多的农业人，逐渐意识到，早采是水果圈的噩梦，是造成品类早衰的罪魁祸首，是水果界“诸神的黄昏”。在这场商家、农户、甚至是地方政府共同导演的早采闹剧里，没有赢家。要彻底杜绝早采行为，除了行业自律之外，打击力度也要加大。今后一方面应推动本地化消费，发展采摘、农旅结合，另一方面要通过产地直供、电商途径等缩短流通环节，提高包装保鲜技术，完善冷链物流体系。

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