消食醒胃化痰的桂花橙酱，各种吃法随意

水果的吃法中，很多人都会喜欢各种果酱，任何水果都能做成好吃的果酱。

我十年前第一次做的果酱是蜂蜜柚子茶，之后各种果酱也都做过，一直不是很喜欢果酱。

一个是制作果酱中的糖太多了，另一个是对水果来说，我更喜欢直接吃。 水果的果肉本身就很可口，但他的营养价值不仅仅是好吃的口感，还有丰富的膳食纤维。

膳食纤维对身体的益处，除了日常我们最常说的防止习惯性便秘，膳食纤维对整个利于食物的消化过程都是有帮助的。

膳食纤维可以结合胆酸，有降血脂的作用，膳食纤维可以降低胆汁和胆固醇的浓度，减少胆结石的形成。

膳食纤维能利用自身的吸水性扩大粪便的体积，可以缩短粪便在肠道的时间，能防止致癌物质与肠黏膜的长时间接触，可以减少产生癌变的可能性。

当然膳食纤维并不是每天吃越多越好的，膳食纤维一天摄入30克左右比较好。

膳食纤维会影响身体来对其他营养素的吸收利用，比如钙、铁、锌等。

水果被做成果汁、果酱虽然口感更好吃，却是要损失一大部分的膳食纤维。

这段时间吃了海南琼中的丑橙，发现丑橙的橙皮比较香，没有果蜡，果肉也比较甜，就琢磨着做了桂花橙酱。

桂花橙酱，我是用了整个橙子来做，能让膳食纤维更多的保留些。

另外也是为了特意保留橙皮，橙皮的功效其实非常好。

橙皮有消食、化痰、醒胃、止呕的作用，对感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛，肠鸣便泻都有帮助。

《四川中药志》：行气化痰，健脾温胃。治食欲不振，胸腹满胀作痛，腹中雷鸣及大便或溏或泻。

《滇南本草》：化痰定喘，止咳嗽，下气消痰，功甚于广陈皮；补胃和中，力不及广陈皮。

桂花化痰，散瘀。牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛都可以食用辅助身体恢复。

桂花橙酱制作的比较简单，没有刻意的比例，毕竟现在橙子的品种太多，每个口感甜度都不同。

我写详细些，大家可以根据自己吃的橙子情况来制作。

桂花橙酱

材料

橙子 桂花蜂蜜

丑橙个头很小，我用了6个橙子。

桂花蜂蜜是秋天做，之前有分享过做法。

也可以直接用干桂花和蜂蜜都可以。

橙子 桂花 蜂蜜的量都根据实际制作中的口感来调

另外如果用的橙子本身香味不够，可以加点柠檬皮在里面，这样香味能丰富起来。

先把一部分橙子连皮一起切碎，丑橙是有籽的，这一部分籽不用去掉。 我切了2个橙子。

把剩下一部分橙子也切碎，但是这部分要去掉橙皮和籽。切了4个橙子。

把第一部分的橙子碎这部分放进去锅里，小火加热。把汁水都给烧干。

丑橙的个头很小，果肉比较紧实，膳食纤维偏多，所以汁水很容易就煮完。

有些橙子的水分更多，就多煮会。

把加热后的橙子碎用刀继续切碎。橙皮比较厚硬，用刀继续处理，可以更细碎些。

基本上就像是剁肉一样切就好，切到自己想要的程度就可以。

把切好的橙子碎和第二份橙肉碎一起放进锅里小火加热。

等到锅里的汁水都没了，就可以关火放温。

等放置温温时，就可以放桂花蜂蜜，一起拌匀。 拍步骤时，第一勺桂花蜂蜜放下去忘记拍了，拌匀了一部分放第二勺时拍的照片。

桂花蜂蜜的量根据自己的口味来放，不喜欢甜的可以少放些。橙皮本身是有微微苦的味道。

做好的桂花橙酱要放冰箱冷藏哈。

桂花橙酱可以直接食用，能搭配其他食物泡茶喝。

抹面包之类的都可以，就是当普通果酱吃。

我拿来做了面包，也不错，有淡淡的橙香和桂花香。

前两天抽时间给阿古做了个苹果橙酱小派。

把苹果切碎，加点桂花橙酱拌匀，做馅料。

用饺子皮铺在底部，把馅料铺在上面，然后撒芝士碎，烤箱180度烤5分钟，味道就非常好，制作也很简单。

桂花橙酱也可以拿来烧菜用，红烧肉类可以加点，可以增香甜味。

我做了煎鸡翅，鸡翅用了 姜丝 生抽 盐 料酒 桂花橙酱腌制1小时，然后用平底锅慢慢煎熟，两面金黄就好。

照片中的鸡翅是同时做好几道菜，鸡翅翻面不及时，稍微有点焦皮，但是味道依然很赞。

这个鸡翅的口味是很清淡的，嫩滑多汁，小朋友想吃鸡翅的时候很适合。

桂花橙酱，在冬天吃橙子的季节，大家不凡做一点，很多日常的食物中，加一点它，都有点小惊喜。

最近还在尝试做橙皮饼，更偏药膳，如果成功，到时再分享哈。

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我是阿咕妈

因照顾孩子家人，我学了营养师，健康管理师，中医。

慢慢发现我们生病只是按方吃药，不去改变生活饮食和作息习惯，病后也不调理。

医生可以帮助我们诊治疾病，而预防疾病的发生、病后身体的调理却都是在日常生活的。

愿我们在这里通过食物的交流，

用健康的理念融入日常的生活。

以食养人，以食暖家。

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