回家了-清蒸黑长鳞婆子鲳鱼
回家 ，耳边又想起萨克斯音乐 going home 。想起20多年前来宁波找到工作时 ，2个月回一趟家 ，那时主要恋家 ，一个人刚出远门，经常想家 ，2个月赚来的工资基本花在来回往家跑的路费上。那时在老家还有一位自己牵挂的同学 ，以前回家因交通缘故 ，都要在 县城住宿一个晚上 ，这一个晚上是自己跟在县城工作的同学相聚的时间 ，期间买一些礼物送给同学 ，比如 乐谱 ，同学喜欢吉他 ，比如磁带 ，我们两个人都喜欢欧美音乐 ，一起欣赏音乐 ，比如美发用品等 。
这两年时间跑老家的间隔越来越短 ，原因是顾家，在老家还有老爸在 ，老爸不肯随自己来宁波，现在越来越像小孩子，老爸的记忆力在慢慢的丢失 ，为了照顾老爸，这两年想了一些方法去老家找工作 ，离家那么多年 ，适合自己的工作不知道做什么 ，宁波的工作又不能丢 ，所以变成两头跑。
答应老爸 等自己考试完后去看他 ，今明两年是加倍学习报考各种知识的年份，9月到11月份 ，两门课程结束 ，明年还有一考，考试难度系数增加 ，希望未来这些课程对自己的工作与事业都有所帮助。
这次回家 照顾老爸生活 ，把美发工作搬到了老家，目前老家跟宁波一样，工具都是每个地方一套，花了整整二年时间迪列秀官网重新营业 ，这二年期间所有付出的时间与精力胜过前几年学烘焙所花的时间与精力，现在终于可以缓一缓了。
家始终是个温暖地方 ，这两天把以前住过的房间整理一下 ，夏天的时候 家人已经把房间给自己准备好了 ，本想跟老爸住同一个房间 ，白天自己要工作 ，晚上可以陪老爸说说话 ，老爸的房间增加了卫生间 ，所以自己的卧室挪到了楼上 。现在终于宁波跟老家两边都安排了一份一模一样的工作 ，多元化工作模式。
这几天冷空气 ，风大 ，出不了远门 ，海鲜的快递工作也暂停 ，期待风停天晴。
黑长鳞婆子鲳鱼是鲳鱼的一种 ，一般这种鲳鱼的肉特别厚 ，口感很有嚼劲，黑长鳞婆子鲳鱼个头较大 ，一般在1斤左右一个 ，极少数特大的在2斤左右，这种鱼平时都是土豪或老板作为礼物送人比较多 。
年底到了 ，各种需要送人的海鲜可以提前囤货了 ，到年底又会一轮飞涨。
新鲜的海鲜适合清蒸 ，这样最原汁原味，也更容易品出海鲜的鲜味 。新鲜的海鲜 鱼肉适合做刺身 ，刺身的海鲜对海鲜的鲜度要求很高 。
清蒸 鱼自己用的最多主要有蒸鱼豉油 ，跟适量的盐。
原料 ：黑长鳞婆子鲳鱼半个 ， 盐适量 ，蒸鱼豉油适量 ，料酒适量 ，姜片 35G ，葱一棵 色拉油 30G 葱花适量
做法 ：1 把黑长鳞鲳鱼切半 去鳞 去内脏 。在鱼身两面各划上2刀，清洗干净备用
2 用适量的盐把鱼身抹一遍， 腌制2个小时
3 在鱼肚内塞入葱段，姜片 去腥
4 开蒸前淋入料酒 ，蒸鱼豉油 ，上面再放入姜片
5 冷水上锅，水开后蒸18分钟 。
6 出锅后，去掉鱼肚内的葱段与姜片 。
7 热锅下油 ，烧热色拉油 。在鱼身上撒上葱花 ，把热油浇在鱼身上 。
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