老板！照样，打卤面

作为一名广东人，不知道何时起喜欢上了吃面条，主食虽是米饭，但是偶尔间想换个口味时，第一想到的就是面食。而在我住处附件有一家门店特小的东北饺子馆，在里面陆陆续续吃了起码3年左右的面条，这当中，我最爱不释手的就属他家的打卤面了。

今日，突然聊起它来：

：北京的打卤面讲究吃面喝卤，这在各种饮食烹饪节目里都反复提到，我常去吃的这家，没有传统打卤面那样面少卤多，打卤面的卤不是大锅卤，而是老板随客点，即炒卤，一个汤碗里放满面条再浇上些许卤，看着其实更像是盖浇面，筷子一拌，加上标配的蒜泥，油辣子，陈醋。

：小店还是终究逃不过要被拆迁的命运。老板说最后还是想回到吉林的老家生活过日子，而我与这家饺子馆的缘分也是差不多了。

祝福老板往后一切安好！

（下面是我临近几次吃面前拍的一些打卤面照片）

西红柿鸡蛋打卤面（这也是我点的次数最多的口味）

尖椒肉丝打卤面

洋葱鸡蛋打卤面

酸菜肉糜打卤面（又酸又咸）

炸酱面（实在是太咸了，只点过一两次）

最后放两张离题的：烈士陵园竹升面店净云吞；银记牛肉拉肠

鲜虾净云吞

牛肉肠粉

〔完〕