一线名酒中的百元酱香酒，真香吗？

某台股份下的迎宾酒

某台集团下的红习酱

金沙下的三星回沙酒

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大厂的这些低端酒单瓶售价能到50元上下。

不少酒友问，这些是正宗酱香酒吗?

原来，这些价格亲民的酱香酒用的是翻沙工艺，

起初发明这种工艺的正是某台自己。

翻沙是把酿造大曲坤沙酒后剩下的酒糟进行再次利用，

加入新的磨碎的高粱进行发酵、蒸馏。

翻沙酒用的高粱往往不是本地糯高粱，

而是贵州周边县市、外省的高粱，

粮食成本只要本地的一半甚至更低。

这是一种降低成本生产酱香型白酒的方法，

不按“12987”工艺进行，出酒率高。

这种翻沙酒多少还能保留一些酱香味，

口感也继承了一部分，但五味却不协调，

酸苦辣都很明显，尤其苦味、杂味偏重，不好处理。

翻沙酒品质虽算不上好，但胜在成本够低，

对于品质要求没那么高的平民老百姓来说，

也能过过嘴瘾，符合庞大的低端市场需求。

我们要警惕的是打着飞天茅台酒工艺的名号，

销售翻沙酒的欺诈行为。

能上一次、两次当，还能上多次吗？

酱香酒不应该是昂贵的专利，

在信息越来越透明的市场环境下，

酒友们能找到的酱香酒将会越来越多。

物有所值甚至物超所值的新品牌也会越来越多。