日本料理—探索食材最原始的味道

日料给大家的感觉就是贵、量少，但是为什么日料在我国却还是这么受欢迎呢？肯定有它存在市场的道理，日本料理的饮食理念就是精致而健康，每道菜品食材非常新鲜讲究，厨师一丝不苟的状态把菜品做到极致。

日料其实原料简单，做法简单，因为注重原味，所以食材的新鲜度是必须保障的，而在烹饪过程中大小火、调味、高汤，厨师的烹饪手法前提就是必须保持食物的原味

比如北京新开的这家日料店鳍龍，食材每天从日本空运过来，菜单会根据每天的到货情况调整，主厨当天配菜，在北京也可以品尝到日本当地新鲜的食材

干净的店面和简单温馨的装修给人一种惬意的感觉， 一进门之后就有不一样的气场，包间装饰看的出很用心，私密性够强，细节上很不错，菜单上面还会印上自己的名字，很用心很有仪式感

金枪鱼大楠配黑松露 一口下去真的太香了，对于喜欢吃松露的人来说绝对是不二菜品，最后一贯寿司入口，还残留着幸福的味道~

极上北海道海胆 味道浓郁，块头大口感不松散，紧实好吃

玉子烧 用一个字形容，软！ 上面还印着自家的LOGO显的非常霸气，甜甜的很绵密的口感

寿司 造型完美 尤其是米的选择和醋的酸度恰到好处，食材和味道顶级

生蚝 柚子醋把生蚝仅有的一点腥味去掉，蚝汁清甜，蚝肉滑到嘴里回口还有奶香

人均价有点颇高，不过对应得食材、环境、口感、真的是无可挑剔

在这闹中取静的地方，特别适合约会、谈项目、招待客户，私密性很高。

闲暇之余，约上知己好友，尽情畅谈，把酒言欢 生活不就是这样吗。