下午四点半才开门营业的鹈鹕野餐，如何在中午吃上？
在很长的一段时间里， 想要在这五个小时里，占得一席之地， 必须亲自上门拿号排队。 预约，是不久前才开放的规则。
可每天只营业五小时的店规， 在开了五年的中山中路店和 开了一年多的黄姑山路店来从未改变。
所以，下午四点半才开门营业的鹈鹕野餐， 如何在中午吃上？ 只有一个办法——双休日， 去鹈鹕野餐金沙印象城店用餐—— 这是生活在大学城的年轻人们，独享的优势。
鹈鹕金沙印象城店，每逢双休日， 中午11：30-14：00，也会开放营业， 这宝贵的两个半小时， 是你在中午打卡鹈鹕野餐的难得机会。
另外，为了照顾大学城小伙伴们的夜生活，
鹈鹕野餐金沙印象城店
晚上营业时间也推后了半小时，
从17：00-22：00，是鹈鹕野餐给的夜色温柔。
鹈鹕野餐金沙印象城店
还有个独有优势——
它连接着一个圆弧形、大名鼎鼎的酒吧——酒瘾。
你侬我侬的男男女女们呀，
在鹈鹕用完餐，便可直接推门进入酒隐，
无缝衔接开启微醺酒吧模式。
老板烧饭狗兼总厨出生于厨师世家，
毕业于新西兰惠灵顿蓝带分校。
在很多人的印象里，鹈鹕是意大利餐馆，
不过准确地说，鹈鹕野餐的菜肴
是老板烧饭狗在意大利菜的基本结构和
经典元素基础上，
加入烧饭狗自己想法创作的餐。
所以在这里，
你可以见到很多跨界、升级、各种原料的融合。
除了经典的菜品，每过一段时间，
店里的菜品就会更换一次。
中式的响铃是金沙印象城店独有的菜，
谁能想到老板创造性地在内里放了三种奶酪，
而且讲究软炸，仅用油加热，使得豆腐皮有嚼劲。
青绿色的酱是柠檬和山葵，
山葵没有芥末如此刺激，
又能很好地综合响铃的腻感。
蘸上特调酱的响铃，既有柠檬的清香和微酸，
又有山葵温和的炝辣味，
一道响铃，是让你味蕾上天入地的开始。
牛肋肉是南法乡村式杂蔬炖的做法，
番茄、甜椒、芹菜、胡萝卜、洋葱等蔬菜切成丝，
炒软至焦糖色，打碎成酱炖牛肋肉，
至于肉本身，必须是澳洲谷饲牛肉。
传统的南法乡村做法，还搭配两片面包。 湿润有弹性的面包是意大利人的日常， 刷上橄榄油，泛着淡淡的发酵酒香， 蘸上牛肋肉的汤汁，其层次感妙不可言。
芝麻菜火腿披萨 是老板觉得最好吃的意大利披萨， 它有玛格丽特的基底。 从底部的饼底到表面铺满的圣丹尼火腿片， 从热到冷，从熟到生，层层递进， 直到火腿片在最后给味蕾勾勒出独特的芳香， 仿佛灵魂一击。
鸡汁牛肝菌烩饭是很经典烩饭，
也是老板觉得最好吃的菜之一。
它和其它的牛肝菌烩饭最大的不同在于
牛肝菌百分之百进口，百分百野生。
意大利进口牛肝菌烘干工艺精细，自然晾晒，
极大地保留了野生牛肝菌的鲜味。
如何判断牛肝菌是好的牛肝菌，
首先颜色一定是深棕色，其次煮熟一定是软的，
带有浓郁牛肝菌香味，云南牛肝菌虽然有名，
但意大利牛肝菌的价格还要贵上4、5倍。
鸡汁是这碗烩饭的第二灵魂。
整鸡未经冷冻的鸡拆肉后，用鸡架来吊汤。
一碗优秀的烩饭，
一定会有顺滑浓稠的汤汁如奶油般包裹着米饭。
青芒鸡肉沙拉
是好评率极高的菜品，肉欲满满。
用老板自己的话说是阉割版的东南亚菜，
因为他减少了强刺激性的食材，变温和了。
脆芒果，新鲜果酱，鸡肉，另加一点点配菜。
顶部的杏仁片增加脆感。
和外面那些为健身人士打造的沙拉有极大区别，
不是满满的绿叶，酱汁也是一滴醋、一粒盐自制。
海鲜小炸是意大利南部非常流行的小菜，
是标志性意大利菜。
新鲜未经冷冻的鱿鱼，虾，鱼块经过油炸，
配千岛酱，喷香。
肋排是我们熟悉的中式结构菜品，
白糖调成的焦糖酱汁将肋排腌渍一整夜，
然后低温满烤，
由于威士忌和地中海常用配料鳀鱼的加入，
变得地中海起来。
牛乳和荔浦芋泥一起，
如奶油版丝滑轻盈。
铺上混入香港咸蛋黄的卡士达酱，
在奶香基础上有增加了蛋黄香，
最上面一层是可可百利脆片，
舀一勺入口，又脆又软，
奶香蛋黄香渐次泛上舌尖，完美！
奶冻是意大利人平时最爱吃的甜点，
是他们的日常，因为做起来很容易，
可以用无数种风味去搭配。
而老板在奶冻里加了藏红花的原因是，
在新西兰工作时的餐厅用的是藏红花奶冻。
不同的是，
老板将蜂蜜换成了柠檬做的糖浆和鲜橙肉，
如此，既有花香又有果香，不至于甜腻。
最后，再次提醒， 下午四点半才开门营业的鹈鹕野餐， 如何在中午吃上？ 只有一个办法——双休日， 去鹈鹕野餐金沙印象城店用餐， 中午11：30-14：00， 这宝贵的两个半小时， 是你在中午打卡鹈鹕野餐的唯一机会。
# 鹈鹕野餐Osteria Pelecanus # （金沙印象城店） 地址：金沙大道印象城一楼3号门优衣库旁 营业时间： 周一至周五17：00-22：00 周六至周日11：30-14：00、17：00-22：00 预约电话：13616556460
编辑：杨宝 商务合作联系： 17855843177 15757105164（请备注品牌名称） 美编：彤彤 摄影：阿琼
