人生有如行路，一路的艰辛，一路的风景。你的目光所及，那也就是你的人生境界！
Life is ten percent what you make it andninety percent how you take it.– I. Berlin
生活有百分之十在于你如何塑造它，有百分之九十在于你如何对待它。--柏林
国人用餐前会说：“请慢用。”
「慢用」二字颇有意思，因为只有美好的东西才值得享用。
30年前，「慢食」（Slow Food）之风渐起。不是简单的“细嚼慢咽”，而是一种生活态度：人应该爱吃，还要挑吃，选择优质（Good）、干净（Clean）和公平交易（Fair）的上等食物。
与其问“吃什么”，更该问的是，“食材从何而来”、“如何种植”、“如何制作”、“如何烹制”。
透过了解当地饮食文化，关怀在地农作，才能选择对的食物，真正领略「吃」的惊喜和愉悦。
。。。。。。
这是我之前所写一欧洲小国「慢食之旅」的开篇。
很巧的是，在写作当天也开启了我的星条旗国「慢食之旅」。这要从农贸市场（farmer's market）说起。
星条旗国乃至许多洋人国度并不如国人所想，买根青菜都得上超市。
曾几何时，农民伯伯把自家种的瓜果蔬菜从地里摘下来，拉到城里，摆个地摊，卖几个钱。买的人多了，卖的人也多了，就成了集市。一直要现在，集市依然存在，露天的，登堂入室的。人气聚集起来，卖啥的都来凑热闹，像是新鲜出炉的面包西点、五彩缤纷的糖果、亮晶晶的小饰品、迎风招展的廉价衬衫等等。
虽然大都一周只开一、两天，我喜欢到这个充满人情味和真实感的市井之地凑凑热闹。
小贩们很热情，操着各种口音，总来主动打招呼。你一言，我一语，话匣子一打开，那股激动劲好像遇上失散几年的亲人，可以拉着聊上好一会儿。他们会跟你讲什么菜怎么烧好吃，什么肉怎么做最好。
在我们住处附近就有这么一个有机小农场，我更爱叫它「都市菜园」，自产自销新鲜蔬果。
对于像我这么一个生在钢筋水泥里的都市人，无法想像这么一幕：在城市的中心区，几个普通民宅环绕的一小块土地围成菜园，精耕细作种植时令蔬果。自然生长，不用转基因技术，不用化学农药、除草剂和肥料。一切交由大自然，施展它的神奇魔力。
平心而论，「都市菜园」概念并不稀奇，天朝就有不少，但大都在市郊，因为大家相信那里土壤、空气、水质好。
但“好”是个相对的概念。当整个地区乃至整个国家都在雾霾当中；水龙头里放出来的水不能直接饮用，甚至煮沸了锅底还留一层不明物质；无穷无尽的的工业和民用垃圾天天往土地和江河里倾倒，而这些废物往往能熬到天老地荒！污染在弥漫，哪里可以幸免？哪里是净土？我们又拿什么去浇灌养育出安全纯净的食材？
曾几何时，我问了朋友一个问题：苹果不洗不能吃，因为怕上面有农药；水管里出来的水不煮开不能喝，因为怕这个那个超标。凭什么你就相信用水龙头水洗过的苹果就能吃？
扯远了，还是回正题吧。
这是一座从森林里长出来的星条旗国城市，水可以直饮，从来没有雾霾，没有吞云吐雾的烟囱，有的是一大街松鼠。我相信，松鼠活蹦乱跳的地方，人能活得好好的，「都市菜园」也能长出健康蔬果滴。
就这样，在写「慢食之旅」那天我第一次去了这个「都市菜园」。
这里的蔬果有多新鲜，谁见谁知道！
有多久没见过自然生长的西红柿？或者说，像我一样，从来没见过？基因技术让每个西红柿都大小相仿、圆滚滚、红彤彤。这如同满大街都是金喜善脸，想想都直冒汗。
看吧，自然长出来就这样，好大一颗“爱心”呦！
万物本就应该千姿百态，一个模子出来的完美反而是种病态。
我，虫子，在此起誓，这蔬菜很安全、很新鲜！
走地鸡，闲来散散步，心情好就下个蛋。
看这俩全职「保安」。麻色的Patrick，正在菜园里巡逻，他那橙色兄弟在打盹。
趁着人不多，跟摆摊的小哥聊了几句。五年前，几个年轻人包下了这几亩地。原本并不是农地，有大石，有杂草，一切得从头开始。一群人上学的上学，上班的上班，用业余时间把大石头一块块撬走，一点点修整、堆填、施肥，最终弄出一片小天地。
除了种植蔬果，他们自己做蜂箱，养蜂，做出自己的蜂蜜。
蔬果拿到农贸市场和在自家菜园售卖。每年只开春秋两季，每季15周，每周摆一次摊。每到农忙和收成的时候，总有热心人来帮忙。
轻描淡写的几句，却掩不住年轻人脸上的自豪和欣喜。我不禁在想，硕果累累的丰收路人皆见，但背后付出的汗水和挣扎又有多少人能体会。特别是这种慢工细作的活儿，一做就是五年，单是这份坚持和热忱就值得掌声和支持！
于我来说，行走在另一个国度，有意思的并只有路上的风景，还有那些在自己那片小天地看不见的新事物，和那些有故事的平凡人。
园子里有很多自己没见过的蔬菜，认识新蔬菜，学着去烹调，是件蛮有趣的事。
不好意思，初次见面，就要把你吃掉。
Arugula，芝麻菜，听说洋人喜欢拿它做沙拉，生吃。在朋友强烈要求下，拿几片嚼了嚼。这略带芝麻味的苦菜，看来不是我的菜啊！
Collard green, 甘蓝叶。一堆巨大的叶子，听说首选还是生吃。研究了一下，决定蒜蓉清炒。味道嘛，有点像芥兰。好，过关，继续吃你。
Radish, 水萝卜。粉红色皮的水萝卜天朝也有，但从来没想过要买来吃。漂洋过海，见到了它的双色兄弟。好吧，给你个机会，爽脆酸甜的腌萝卜就这样成了我的一道美食。
别轻易拒绝，很多事情只有试过才知道！
生活中很多事情，别急于否定，如果没有尝试，谁也不知道自己能够干什么，成为什么、做到什么程度。世上总有第一个吃螃蟹的人。喜欢了，就继续，不喜欢，就别再碰。此路不通，就走别的路，甚至走回头路。决定，无谓好坏，它只是把你从一条路带到另一条路，继续行走，做出下一个决定。
Have a nice day and see you next time!
