莼羹鲈脍丨《鹤唳华亭》中太子萧定权看到莼羹、鲈脍就不淡定了，你知道为什么吗？
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最近在追剧，看《鹤唳华亭》第4集卢尚书年事已高，起莼鲈之思。因卢士瑜是罗晋饰演的太子萧定权的老师，太子对老师卢士瑜那是相当的依赖和信任。一见到莼菜、鲈鱼，就明白了老师的意思。但是他舍不得呀，舍不得老师走，于是就烦躁地命人把那些菜纷纷撤下去。
后来，知道老师要替自己顶罪，命在旦夕的时候，太子萧定权不淡定了，放弃体面，冒着被治罪的风险，向皇帝请求。最终，卢士瑜被允解甲归田。太子萧定权送自己老师的一句话：
"愿尚书羁旅浩荡，青春作伴，早日还乡。"
相信绝大多数观众都会感动于太子与卢士瑜的这段师生情，但大多数人可能并不明白莼菜、鲈鱼代表什么意思，为什么太子一看到这几个菜就不淡定了？今天咱就来”科普“一下。
一、莼羹鲈脍
《世说新语.说鉴》、《晋书·张翰传》中都记载了这个故事：
“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，说:人生贵在适志，何能羁宦数千里以要名爵乎!遂命驾而归。”
张翰，字季鹰，在洛阳任齐王司马炯的属官，官职不高，难以施展抱负。又因官府诸事繁杂，颇多不顺心之处。加之他预见到司马炯将要垮台，恐累及自己，便想避祸退隐。一日，见秋风起，思念起吴中的菰菜羹、鲈鱼脍，令他弃官而返乡的这道苏浙佳肴，就是"莼羹鲈脍"。鲈鱼产于近海，味道鲜美;莼菜者，多年生水草。
张翰是个才子，诗书俱佳，写江南的菜花，有"黄花如散金"之句，李白很佩服他，写诗称赞:"张翰黄金句，风流五百年"。不过，张翰留名于世，还是因为莼菜和鲈鱼。关于"莼鲈之思"，他自己有诗为证:
"秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥，三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲。"
这是他在洛阳思念家乡时发出的慨叹。这莼鲈之思，后来有很多人在诗中提及。把思念故乡的情感，和莼菜鲈鱼联系在一起，确实诗意盎然。
后人用莼羹鲈脍或季鹰思归等典故形容人不追求名利，凡事顺乎自然。或用以形容人对家乡的思念之情。围绕"莼羹鲈脍"，古人先后创造出"鲈莼"、"莼脍"、"忆鲈鱼"、"忆鲈"、"思鲈"、"秋风鲈脍"、"鲈肥莼美"、"脍美莼香"、"张翰鲈"、"张翰脍"、"张翰思归"、"秋风思归"、"江东脍"、"莼鲈秋风"等专用词汇来演绎佳肴之美和思乡之切。
二、典故沿用
张翰"莼菜鲈鱼"的故事，最终成为典故，在后期的诗词文章中被不断引用，以此表达思乡之情和归隐之意。比如唐代的这几位诗人的诗词：
《维扬送友还苏州》 崔颢 长安南下几程途， 得到邗沟吊绿芜。 渚畔鲈鱼舟上钓， 羡君归老向东吴。
《偶吟》 白居易 人生变改故无穷，昔是朝官今野翁。 久寄形于朱紫内， 渐抽身入蕙荷中。 无情水任方圆器，不系舟随去住风。 犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东。
《西塞山泊渔家》 [ 唐 ] 皮日休 白纶巾下发如丝，静倚枫根坐钓矶。 中妇桑村挑叶去，小儿沙市买蓑归。 雨来莼菜流船滑，春后鲈鱼坠钓肥。 西塞山前终日客，隔波相羡尽依依。
有趣的是，中国的"莼鲈之思"，在唐代竟然还传到了国外。当时的平安朝，也就是日本，嵯峨天皇在诗中拟张志和的《渔夫词》，写了如下诗句:"寒江春晓片云晴，两岸花飞夜更明。鲈鱼脍，莼菜羹，餐罢酣歌带月行"。这样的诗句，收入唐人诗集，并不逊色。
不仅唐人热衷莼菜鲈鱼，到宋代，诗人们似乎兴趣更浓。对张翰因思家乡美食而辞官返乡的举动，诗人们不仅理解，而且多加褒扬。比如我比较喜欢的这首辛弃疾的词《水龙吟》：
水龙吟·登建康赏心亭 宋代：辛弃疾 楚天千里清秋，水随天去秋无际。遥岑远目，献愁供恨，玉簪螺髻。落日楼头，断鸿声里，江南游子。把吴钩看了，栏杆拍遍，无人会，登临意。 休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未？求田问舍，怕应羞见，刘郎才气。可惜流年，忧愁风雨，树犹如此！倩何人唤取，红巾翠袖，揾英雄泪！
苏东坡也有妙句:"季鹰真得水中仙，直为鲈鱼也自贤"。欧阳修为张翰写过很有感情的诗:"清词不逊江东名，怆楚归隐言难明。思乡忽从秋风起，白蚬莼菜脍鲈羹"。
不少诗人因迷恋张翰莼鲈之思的典故，来江南感受莼菜鲈鱼的美味，去江南品尝一下莼菜鲈鱼，似乎成了一种文人的时尚。
陈尧佐:"扁舟系岸不忍去，秋风斜日鲈鱼乡"。 米芾:"玉破鲈鱼霜破柑，垂虹秋色满东南"。 陆游:"今年菰菜尝新晚，正与鲈鱼一并来"。
三、寓学于乐，学不止息
追剧的同时，学到一点知识，是不是觉得也挺有收获的。其实，学习就是一个永不疲倦、永不止息的过程。它可以存在于我们茶余饭后的谈资，也可以存在于追剧、观影的娱乐中。只要你想，肯定存在你不知道的知识，关键是我们要有一颗求知若渴之心。
”一物不知，深以为耻，当求知若渴。“与大家共勉。
生命不息，学习不止
（作者简介：汝年年，来自十八线小城，爱花爱草，爱读书爱思考，永远找有阳光的地方。）
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禾亦申 转发了这篇日记 2020-02-04 07:29:53
