AIP饮食了解一下！
今天的译文是关于AIP饮食，原文网址：
https://thyroidpharmacist.com/articles/autoimmune-paleo-diet/
文中也对原始饮食（Paleo）和AIP饮食进行了详细的说明，如果你想具体了解，请阅读下文。
注：豌豆白不是医生，只是将Izabella Wentz博士在其网站上发表的桥本相关知识翻译出来与大家分享，每个个体体质不同，病情也不同，请务必咨询医师，以医嘱为准哦~
图片来源于网络，侵删
——一粒豌豆白
有许多饮食方案可以帮助桥本病人感觉更好。在某些情况下，饮食疗法可以使病情完全缓解！
对我来说，作为一名临床医生(Izabella Wentz博士)，这种方法的目的是帮助你的身体重新调整，自我滋养，减少由反应性食物引起的炎症，同时帮助你重新建立一种直观的饮食方式，在那里（最终）你自然会选择让你感觉更好的食物，避免那些让你感觉更糟的食物。
虽然我不相信“一刀切”的饮食方式，但我已经看到了许多桥本患者通过原始饮食（Paleo）获得了很好的恢复，因为它去除了许多最有问题的食物，包括谷蛋白和奶制品。然而，一些自身免疫性疾病的患者需要进一步改善饮食。在这种情况下， AIP饮食已被证明是非常有效。
最近，关于AIP饮食的益处又发布了一些令人兴奋的新研究，所以我想花点时间来探索一下：
原始饮食（Paleo）与AIP饮食的起源
AIP饮食包括什么
AIP饮食对桥本甲状腺炎的益处
原始饮食
首先，让我们来谈谈原始饮食（Paleo），这是AIP饮食的起源。许多人，甚至那些没有被诊断患有桥本的人，都意识到了原始饮食的好处。它帮助无数人从各种各样的症状中感觉更好：疲劳、脑雾、关节痛、肿胀等等。在对我的读者和客户进行的一项调查中，81%的人表示，他们觉得原始饮食或无谷类食物让他们感觉更好。就桥本氏病而言，传统的原始饮食甚至帮助许多人降低或完全消除甲状腺抗体。
对于那些尝试过原始饮食但没有看到显著改善的人，我想让你们知道，还有一些额外的步骤可以让你们恢复健康！
传统的原始饮食是典型的消除饮食，重点是省略人们通常敏感的食物，以努力降低炎症。
如你所知，原始饮食排除了所有谷物、豆类、大豆和加工食品。同时用其他营养丰富的食物取代你从饮食中排除的食物，如有机或草食肉类、野生鱼类、有机蔬菜和水果、坚果、种子、牧场饲养母鸡蛋和有机奶制品。
原始饮食当然是一个很好的开始，但它并不总是足以解决每一个患有桥本的病例。通常，我们需要剥去找寻更深层次的原因！好消息是，随着你尝试的每一种新的饮食、补充或治疗，你会发现你的身体如何应对不同的外部因素。每一个桥本病例都是独特的，我们中的许多人都有不同的不耐受食物，这些不耐受正在使我们的免疫系统紊乱。桥本患者通常对各种各样的食物不耐受，特别是对谷蛋白、奶制品、鸡蛋和大豆，这些食物在传统的古饮食中都被忽略了。
据说原始饮食是在20世纪70年代随着沃尔特·沃格特林（Walter Voegtlin）的《石器时代饮食》（the Stone Age diet）一书而引入的，在过去十年里，它的受欢迎程度显著提高。从那时起，无数的资源，如食谱、网站和文章甚至包括食谱已经被创建，相信你们中的很多人在当地的书店，去健康食品店，甚至在超市都看到过这些资源。对于原始饮食来说这是非常令人兴奋的。
也许有人会说，如果传统的原始饮食不能改善我所有的症状，下一步该怎么办呢？那么你可能需要尝试一下AIP饮食。
AIP饮食
现在你已经了解了原始饮食，那让我们来谈谈AIP饮食。AIP饮食的发明归功于Loren Cordain，他是一位科学家，发现某些食物有时会引发自身免疫性疾病患者的炎症。原始饮食还被一些原始饮食的作者进一步推广，如《The Paleo Solution》的作者罗伯·沃尔夫和《The Paleo Approach》的作者莎拉·巴兰坦，她也被誉为原始饮食之母。
AIP饮食的目标是通过去除常见的问题食物来治愈肠道渗漏，从而减少体内炎症、缓解自身免疫性疾病。
我见过我的许多客户通过改变生活方式实施AIP饮食几乎完全缓解了他们的症状。许多人发现缓解的症状包括关节疼痛、肌肉疼痛、疲劳、肿胀、腹泻、脑雾、耳鸣、皮疹，以及食物敏感性降低。即使那些没有完全康复的人也会经历显著的改善。除了那些不适症状，你现在已经没有什么可失去的了，通过AIP饮食也许会有收获的！
执行AIP饮食后，我会马上感觉更好吗？
请注意，你执行AIP饮食后，在开始感觉良好之前，通常会有一个短暂的过渡期/戒断期，特别是当你刚戒掉麸质、乳制品以及加工食品后。
研究表明，酪啡肽（casomorphins，来自乳制品蛋白酪蛋白）和醇溶蛋白（gliadorphins，一种在小麦中发现的蛋白质，存在于麸质，）可以和让我们“感觉良好”的内啡肽受体结合，就像成瘾药物中发现的吗啡一样。
这使得一些人说这些食物会和海洛因和其他毒品一样容易上瘾（它们也会结合我们的内啡肽受体）。虽然我认为这是一种夸张的说法，但我看到人们在坚持自身免疫性饮食的同时，戒掉麸质、奶制品和糖后，会出现类似戒断的症状，包括脑雾、易怒、渴望、疲劳和头痛。
好在，一旦这些炎性食物被消除，你就会开始感觉好些。你可以期待在实施AIP饮食后的30-90天内看到结果，也可能需要更长的时间。如果你在30天内看不到结果，那就去掉哺乳动物的肉，把鱼作为你的主要蛋白质来源。然后，你就可以开始有系统地逐一引入某些食物。这可以帮助你执行为你量身定做适合你的长期饮食。
AIP和桥本甲状腺炎
我很兴奋地发现，我的同事安吉·阿尔特（Angie Alt，他与米奇·特雷斯科特共同撰写了《Autoimmune Wellness Handbook》一书）、罗伯·阿博特（Rob Abbot）和亚当·萨多夫斯克（Adam Sadowsk）的最新研究表明，AIP饮食对桥本患者是有影响的。
在这项研究中，17名年龄在20到45岁之间，有桥本先兆诊断的女性参加了为期10周的在线健康指导计划，重点是实施AIP饮食。他们分别在10周计划前后填写了一份问卷，用于测量参与者的健康相关生活质量（HRQL）和临床症状，此外还进行了甲状腺功能测试和白细胞计数。
研究显示了一些令人兴奋的结果，包括健康相关生活质量（HRQL）在统计学上的显著改善，特别是在身体角色功能、情感角色功能、活力和一般健康方面。每个参与者在研究开始时报告的临床症状，从平均92个症状减少到项目结束时的平均29个。出现显著改善的症状包括关节疼痛、肌肉疼痛、头痛、睡眠质量、能量、体重、情绪和认知功能等。根据hs-CRP（c-反应蛋白）测定，炎症明显减少了29%，从干预前的平均1.63mg/L降至干预后的1.15mg/L。此外，体重和体重指数（BMI）在统计学上显著下降，平均减轻了6磅，BMI指数下降了一个百分点。
令人惊讶的是，甲状腺功能的任何指标，包括TSH、游离T4和总T4、游离T3和总T3，或甲状腺抗体，都没有显著的统计学变化。然而，研究表明，AIP饮食可以减少全身炎症和调节免疫系统，白细胞计数的变化就是证明。
此外，在开始甲状腺替代药物研究的13名女性中，有6名在干预10周后降低了激素替代药物的剂量，而开始研究时未使用激素替代药物的三名妇女继续未使用药物（截至干预后的最后一次研究访问）。这项研究的作者推测，在长期坚持AIP饮食的参与者身上，我们将观察到甲状腺抗体的最终减少，甲状腺药物的需求减少，以及免疫和炎症标记物的进一步变化。
考虑到参与者的HRQL、症状负担、免疫活性和炎症标志物的改善，这是一个令人兴奋的消息，表明AIP饮食可以对桥本的治愈产生深远的影响！
虽然古饮食帮助桥本病患者感觉好多了，但我发现AIP饮食更有帮助，因为我75%的读者和客户报告症状明显减轻，近40%的人看到甲状腺抗体减少！
就我个人而言，这是我治疗过程中的一个关键方案，它帮助我的病情得到缓解。
尽管AIP饮食已经帮助许多桥本和自身免疫性疾病的人得到改善，但它可能实施起来非常困难。作为一名药剂师（Izabella Wentz博士），我每天都会看到这样的情况：很多人知道他们需要做什么才能变得更好，但就是不知道如何开始。
如果你一辈子都在吃标准的西方饮食，那么开始一个像AIP这样的饮食计划可能非常困难。尽管你最终可能会“走上AIP”，但可以先采取初始步骤，从去除麸质开始，然后逐渐去除乳制品和大豆。
如果你想更轻松一点，你可以一次删除一种食物。坚持百分之百无麸质饮食是重要的第一步，我的88%的读者表示，在去除麸质后他们感觉好多了。
我知道你们中的一些人行动力强，会立即开始AIP的愈合旅程！然而，你们中的许多人会发现，AIP饮食一开始很难坚持。我们都有不同的需求、动机和挑战，因此我鼓励你尊重自己的个性，听从自己的身体。
你可能想知道AIP应该从哪里开始。让我们先看一下要避免的食物和那些饮食要注意的食物。
AIP饮食中应避免的食物
当你决定开始AIP饮食时，你会注意到，除了遵循去除谷蛋白/大豆/乳制品/谷物/茄科/豆类/加工食品的原始饮食指南外，它还去除了其他已知会导致许多人发炎的食物。以下是AIP中应避免食用的全部食物：
麸质
谷物（包括玉米、藜麦、荞麦和大米）
乳制品
鸡蛋
大豆
酒精
咖啡因
豆类
茄科类——西红柿、土豆（除红薯）、茄子、辣椒、枸杞、印度人参（帮助平衡肾上腺的草本植物）和其他茄科香料
海藻和其他海菜*
糖（包括蜂蜜、枫糖浆和龙舌兰）
罐头食品、加工食品、咖啡
高血糖指数食物
所有坚果和种子（椰子除外）
*虽然海藻和海菜传统上不会在AIP饮食中被去除，但我建议避免食用，因为它们的高碘含量可能会加剧自身免疫性甲状腺疾病。
AIP饮食中适合食用的食物
有机蔬菜（除茄科植物和豆科）
发酵食品（泡菜、无茄科泡菜、椰子开菲尔、康普茶、发酵蔬菜和果酱）
有机草食肉类
野生鱼类
健康油脂
低糖有机水果
椰子（包括椰奶和椰子油）
香草和香料
水解牛肉蛋白
红薯
建议的最佳做法
虽然AIP饮食看起来有点吓人，但如果你遵循一些规则并坚持食用允许的食物清单，你会发现你会很快适应饮食，这将成为你的习惯：
每天1-2份水果，并确保它们的血糖指数较低
每天6-8份蔬菜
每餐蔬菜占80%，肉或鱼占20%
多喝肉汤
多吃优质脂肪（椰子油、鸭脂、牛脂、鳄梨油、橄榄油），在适当的温度下烹调
不要在跑步的时候吃东西，吃食物是要充分咀嚼
学会自己发酵蔬菜
喝足量的过滤水
PS：吃补剂时要学会检查标签，以确保它们不含有不适合的成分。
AIP饮食应该是暂时执行的。正如我前面提到的，我们的目标是减少身体发炎，让肠道有机会痊愈。饮食上的这些变化给了你力量去改善你的症状，同时远离致病根源。你会发现关节痛、肌肉痛、疲劳、肿胀、腹泻、食物不耐受、脑雾、耳鸣、皮疹等甚至更多症状都会有好转！
END
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