榴莲千层饼

榴莲千层皮材料： 低筋面粉（普通面粉也可以）100G-120G 鸡蛋2-3个 淡奶油1盒（250ML） 砂糖60G 盐少许 牛油少许 千层馅料材料： 金钻甜奶油200-250ML 榴莲两大块（湿苞最好）去核备用。 做法：金钻奶油先打至九分发（裱花专用）后倒入一半榴莲后继续打均匀，完全打均匀后放入冰箱冷藏半个小时备用。

做法： 1、面粉过筛后混合少许盐备用，鸡蛋混合砂糖和淡奶油打均匀。面粉分2-3次倒入鸡蛋浆内快速轻轻搅拌均匀后放入冰箱冷藏半个小时。平底锅（不沾最好）烧至，抹上少许牛油，倒入适量的蛋糊入内摊开慢火煎熟，需不时把锅离火避免煎熟焦。待饼皮煎熟成型后慢慢铲起摊凉，再重复摊出数张饼皮即可。 2、取一饼皮，均匀抹上榴莲奶油，再放上少许榴莲，叠上一层饼皮重复步骤即可。做好的榴莲千层蛋糕冷藏1个小时食更好。 提示：可按照个人喜好更换其他水果，没有淡奶油可用纯牛奶代替，但牛奶比较稀，面粉或者鸡蛋需要做相应的增减。