未来酱畅谈中国南北酒文化，好酒自南方，酒量自北方
中国的酒文化在南北方就是有差异的，北方人多豪饮，南方人的酒多是好酒。这可能跟早期的民族大融合的差异有着密切相关的差异。最早的北方民族气概豪放，再加上北方冬天天气寒冷，很多人都是需要喝酒来暖暖身子，久而久之就养成了酒量大的习惯。今天未来酱小编和大家聊一聊中国的南北酒文化，欢迎下方留言评论，一起交流。
香型上的差异
南方人喝酒和北方人喝酒确实有差异，在酒本身，南方主要以酱香型、米香型、浓香型等白酒为主，北方有清香型、老白干香型等为主。在喝酒习俗上，南北也是差异较大。
北方人喝酒
北方人生性豪爽，办事果断干脆，饮起酒来亦不失此风范，自然而然地杯子要大，斟酒要满，方能显出主人家“酒满心诚”！端起酒杯，主 副陪你一杯我一盏，配合默契，不单单言辞恭敬，行动上更是率先垂范，先干为敬，其“客酒不足己心不安”之豪气足令宾客不忍拂逆。那种情形下，客家除了客随 主便，频频举杯，想是没啥理由好拒绝的了。乃至酒过三巡，再看满桌人，却已泾渭分明：有酒量的酒兴正浓，高谈阔论，豪气干云；没酒量的醉态可掬、身形不 稳、言辞含糊??妙的是，酒喝到这份上了，主人家便觉得心满意足，颜面生辉，自觉这样才算“够意思”。此乃北方人典型的性格特征——凡事比较注重表象，哪 怕饭菜不饱，只要酒足了，面子也兜住了，并且美名其曰为“好客”。故而，在北方有很多事务或者生意上的往来多半是在这醉意朦胧中、是在这酒桌上拍板定盘 了，绝无事后的拖泥带水之忧。
南方人喝酒
而南方人性格相对细腻、讲究，看重实际。他们把情理总是划分得一清二楚，摆设酒宴多半是为了礼节客套，酒呢在很多时候仅作为一种礼貌性的象征摆 放桌上，但不具备实质意义。整个宴席过程，做主人的非常懂得把握分寸，鲜有拿酒做文章的，敬酒也比较随意，不但自己喝酒不勉强，不为酒累，对客人也力求 “点到为止”，能饮的不反对开怀畅饮，不喝的绝不强求。一顿饭吃下来，云淡风清，礼道文明，着实体现了南方人待人接物的精明内敛。待酒席散后，主人通常会 寻一处环境清雅的茶坊，品着香茗，听着曲子，谈心论事，洽谈业务，从头至尾，头脑意念始终清晰，绝不会混淆视听，因酒误事，因此深得“浅酌”一族的喜欢。
