食谱复刻|每个人都是孤岛，但热腾腾的猪肉汤和饭团可以架起桥梁

本周今天上海终于放晴，虽然还是冷的要命，但终于，可以见到阳光了。 于是食在君就想，是时候来复刻一下《南极料理人》了。

这部美食电影给食在君最深刻的感受，是孤独。没错，不是治愈，不是想吃美食，是孤独。 茫茫的雪原上只有八个人，距离他们最近的科考站在一千公里之外；

全年平均气温-54ºC，-79ºC也是平常事，冷到连细菌都无法生存。

八个人围着一桌丰盛的家常菜，吃饭的气氛温馨，但镜头一转，风雪中的小屋又萧瑟无比。

在雪地里挖雪取水，干得热火朝天，但镜头拉远，却又渺小而孤独。

拿着点着火的烤肉在屋外开心的追打，镜头拉远，又是渺小而孤独。

一起打棒球，在雪地里开心地欢呼，镜头拉远，仍然渺小而孤独。 科技已经如此发达，但在世界面前，人类却还是如此地渺小，如此地孤独。

不管富有还是贫穷，不管疾病还是健康，不管单身还是结婚，不管大人还是小孩，不管男人还是女人，在如此之大的地球上，都毫无例外地孤独着，只有程度不同的区别而已。

也因此，这部电影曾陪食在君度过了很长一段艰难的时光。

在那些自闭、孤单，渴望却又害怕接触外界的日子里，只要一想到这部电影，只要一想到每个人都有孤独的时候，就能感到一些慰藉。 就能鼓起勇气对自己说，没事，没事，不要慌，大家都是一样孤独。

食在君尤其喜欢的，是西村淳拿着喇叭喊，美味的饭团，热腾腾的猪肉肉汤，还有所有人都大口吃饭团喝汤的一段。

生命的底色都是孤独，但这并不影响，我们偶然之间建立起来的桥梁。 在某个时刻，我们可以共享喜悦和美味，分担哀伤和痛苦，在某个时刻，我们可以心意相通。

后来食在君越发地喜欢这部电影。因为终于走出去，不害怕跟陌生人说话，能够自由地跟同事开玩笑之后，食在君觉得，它何尝不是现代城市生活的写照？ 即使城市中人潮汹涌，我们也总是有深夜痛哭、无法向任何人表达的时刻。也因此，那些心意相通的时刻就显得尤其珍贵。

每个人都是孤岛，但我们仍然需要彼此，需要偶尔架起的桥梁，需要偶尔的心意相通，不管它是由电影建造的，还是由美味的饭团和热腾腾的猪肉汤建造的。

于食物中感受电影的温度，这是一米市集的第53篇复刻食谱

《南极料理人》：猪肉味增汤&三角饭团

点击食谱复刻，来看看有没有你喜欢的电影和美食啊~

猪肉汤和饭团食谱复刻

食谱复刻人：佳怡

摄影：车后喜

文案：Allen

猪肉汤食材：五花肉200g/白萝卜1/4根/胡萝卜1/2根 /香菇3朵 /大葱半根/油1大匙/酱油1小匙/味增2-3大匙/味淋1小匙

做法：

1. 白萝卜、胡萝卜、香菇、五花肉切片（注意切菜和生肉的菜板要分开），葱切小段；

2. 锅中放油，油热后加入五花肉，翻炒片刻，加入白萝卜片、胡萝卜片，中火翻炒至稍微变软，再加入葱段翻炒片刻；

3. 加入水，水量没过食材，加入香菇，大火煮开；

4. 用汤勺撇去浮沫，加入一半味增，小火煮10分钟；

5. 加入葱、剩下的味增、酱油、味淋，继续小火，快煮沸前熄火出锅即可。

饭团食材：米饭/腌三文鱼/肉松/海苔/寿司醋

做法 ： 1. 在温热米饭中加入寿司醋，搅拌均匀。手中放醋饭，摊平，加入馅料，包起；

2. 用虎口调整饭团形状，整成三角形（也可直接使用模具）；

3. 包上海苔即可。

片中饭团和猪肉汤是一起吃的，但是鉴于一个高碳水，一个高脂肪，所以食在君还是建议你们分开吃，毕竟快要过年了，留点热量余额吧。

原文首发于微信公众号：食在HonestEats，食谱复刻专栏定期更新。

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