家乡的老手艺你了解多少？
做 秤
“天地之间有杆秤，那秤砣是老百姓”但凡看过电视剧《宰相刘罗锅》的人都熟悉这句歌词。小小的杆秤竟然被赋予国之重典，不得不说杆秤的担当是何其重要。
杆秤大家都不陌生，小到几两几钱，大到几十甚至上百斤，一根小小的木杆，几个圆秤砣，就可以精准地计量出各种物品的重量，一桩桩交易在秤砣与杆秤的此起彼伏间达成，良心与公平顷刻间定格在秤星之间。
做秤是“百工之首”， 在过去一度是“金饭碗”。而最近我看见的两位做秤人却都已五六十岁，令人唏嘘的是他们都没有了徒弟，难道这种我国独立发明的传统衡器就要退出历史的舞台了吗？
杆秤是人类发明的各种衡器中历史最悠久的一种。传说是范蠡所制，根据杠杆原理，借用北斗七星和南斗六星天象在杆秤上刻制13颗星花，定13两为一斤。但因为有些商家缺斤少两，便又添加“福禄寿”三星，重定16两为一斤，并暗喻缺一两少“福”缺二两少“禄”缺三两少“寿”。传说终归是传说，但“做秤如做人，秤物如秤良心”却始终是做秤人信守的底线。
制作木杆秤是一门精细手艺，包括选料、制坯、刨圆、套铜套、配砣、装钩、打眼、磨光、校秤等十几道工序。每一道都必须小心谨慎，稍有闪失，秤就会出现偏差。
弹线定星位是做杆秤的关键程序。打磨好的秤杆上先用墨线画一条直线，找一高处悬挂着，然后拿起一个法码放进秤盘，在一头用秤砣来回移动，定好精准的刻度位置，就用小刀小心地在上面做上一个细细的标记。法码一级一级地增加，刻度也在小刀下一点一点地增多。刻度定准后，用一个手工的钻孔具，一个小孔一个小孔地钻好，再将细铜丝插入秤孔，剪断、锉平，用锤子敲实。
杆秤的最后一道程序是上色，需要青黑色秤杆的，用五倍子、青矾捏碎沾水后涂抹；喜欢红褐色的，用泡过的红茶渣、石灰搓揉抛光……秤的颜色完全凭客户的喜好来决定。
做秤既是木工活，还要懂数学和物理，一杆称重15公斤的秤，要钻300个星眼。而做好的一杆秤，因大小卖十元到一两百元不等。
随着电子秤、弹簧秤、案秤、托盘天平的相继问世，用杆秤的人群越来越少。而我却对杆秤有着更深的情绪，老家是萝卜之乡，小时候常常随着父亲推着满满一板车的萝卜进城去卖。买卖中，买家看到秤平了些，忙叫嚷着加点加点，父亲倒也大方，马上换个大点的萝卜，秤一下就翘起来了“您看，秤高高的，不吃亏了吧”朗朗笑声里，买卖双方各得其所，一手交钱一手交货的动作也显得格外痛快。看似简单的买卖，却更像人情世故的豁达交流。
