翻译练习 天声人语 2019年11月12日（火）付　空前のタピオカブーム 空前的珍珠奶茶热潮

2019年11月11日（月）付　休刊

2019年11月12日（火）付　空前のタピオカブーム 空前的珍珠奶茶热潮

▼「日本の人たちは主食が米からタピオカに代わったの？」。先月、取材で訪れた台湾でふいに尋ねられた。台湾が本場のタピオカ入りミルクティーがなぜここまで日本で流行しているのかと

上月，笔者去台湾取材的时候突然被问到：“日本的民众是不是已经用’珍珠’代替米做主食了？”发源自台湾的珍珠奶茶为何在日本此般盛行。

▼南部にある「豊誠冷凍食品」の工場を訪れた。タピオカを日本へ輸出するため２４時間態勢を敷く。経営者の蒋金花（チアンチンホワ）さん（６０）は「設備を増やしても追いつかない。人生で一番忙しい」とうれしい悲鳴をあげる▼あの黒い粒はキャッサバというイモのでんぷんからできている。意外だったのは、原料がほとんどタイから輸入されていることだ。ひんやりとした工場内では黒い粒々が製造レーンの上を跳びはねていく。次々と日本語書きの袋に詰められていった

笔者到访了台南“丰诚冷冻食品厂”的工厂。为了向日本出口’珍珠’，工厂24小时运转。厂长蒋金花女士（60岁）愉快地抱怨道：“增加设备也供不应求。这是我人生中最忙的时候了。”▼那些黑粒由木薯粉制作而成，令人意外的是，原料几乎全是从泰国进口的。凉飕飕的工厂内，黑色的圆粒在生产线上蹦来跳去，一个接一个的被封入写着日语的袋子里。

▼台湾ではタピオカは、甘味として長く親しまれてきた。６０代の女性は「小さい頃から鍋で煮込んで食べた」と話す。ミルクティーに入れて販売され始めたのは１９８０年代半ば。暑いときだけではなく、肌寒い季節もホットで楽しむ。日常生活に根付いているようだ

在台湾，’珍珠’作为甜食长久以来收到人们的喜爱。一位60多岁的女性表示：“小时候用锅煮着吃。”把它加到奶茶里开始售卖是从1980年开始的。不单是炎热的时候，有些许凉意的季节，捧上一杯温热的珍珠奶茶也是一种享受。珍珠奶茶似乎已然扎根在了日常生活里。

▼同志社女子大で食文化を研究する長友麻希子さんによると、日本のタピオカ史も古い。明治半ばには高級な食材として知られ、大正時代の料理の本に紹介された。戦中は前線の兵士が米の代わりに空腹をいやした。戦後も食品の加工に使われてきたという▼江戸後期の蘭学者、高野長英は「答必膃加（タピオカ）」の字を当てて医薬書を翻訳した。一過性の流行かと思っていたが、調べてみれば私たちの生活のそばにずっとあったと知る。

长友麻希子在同志社女子大学从事饮食文化研究工作，据她介绍，日本食用木薯粉的历史同样悠久。明治中期，木薯粉作为高级食材为人所知，大正时期的食谱里也有关于木薯粉的介绍。战争时期，前线的士兵用木薯粉代替大米果腹。战后亦用于食品加工。▼江户时代后期的兰学学者高野长英还在翻译医书时将其写作“答必膃加”。本以为只是一时流行的“珍珠”，调查后才发现原来一直存在在我们的生活中。

单词和短语 タピオカ tapioca ;可食用的木薯淀粉。珍珠奶茶。 ふいに 突然。 キャッサバ cassava 木薯 ひんやり （水、空气等让人感到）凉飕飕的。 癒す [いやす] 治疗，医治。解除，去除悲伤、痛苦。 一過性 [いっかせい] 一时性，短暂性。