日日行茶分享·白毫银针

白毫银针属白茶，被称作“茶中美人”，其茶芽肥壮，茸毛密披，银光闪闪，宛如身上蒙了一层厚厚的白霜，分外诱人。

优质的白毫银针干茶芽头肥壮，是典型的银针形状，满披白毫。汤色为典型的杏黄色，具有很好的明亮度。滋味醇和爽滑，不苦不涩，有回甘，滋味淡雅悠长，但是茶汤一开始不容易浸出，耐泡性好。

银针入盏，如同落霜。整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠生辉，赏心悦目。如果你用玻璃杯冲泡，会发现似白云疑光闪，满盏浮花乳般芽芽挺立。水温一高，是有催生香气的效果的，气味得以周旋。形容起来，是花香，不强烈，没有侵略的感觉，却不禁言表：真是清香。无着意袭人，倒引得人一探再探。

白毫银针的营养成分丰富，富含茶氨酸、茶多酚、多糖类等物质。白毫银针的毫能为茶叶带来一种独特的“毫香”，如雨后草地一般鲜灵，带着淡淡的回甘。

►白茶产地

主产区为福鼎、政和、建阳及松溪等地，福鼎白毫银针为最佳。

►白茶外观

白毫银针鲜叶原料全是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银。

冲泡后，香气清鲜，味道醇和，杯中景观令人赏心悦目。茶毫不仅是白茶提香、美颜的化妆品，还能提升茶汤的品质。

►白茶工艺

工艺简单，不炒不揉，经萎凋、干燥而成。

►白茶采收

银针以春茶的顶芽品质最佳。采摘要选择晴朗、刮东北风的天气，利于茶叶的干燥。

►白茶品质

白茶品质特点是白色茸毛多，汤色浅淡或初泡无色。