做饭这么好的事
查看话题 >希腊&地中海美食之 酸奶黄瓜酱
今天给大家介绍一款，健康美味，无敌好做的沙拉酱：希腊酸奶黄瓜酱。
这款酱超级适合配烤物，炸物，面包，甜菜根。PS我家队友甚至用来蘸包子，饺子，菜盒子。所以让我们告别市售沙拉酱，来尝试自己做一做酸奶黄瓜酱吧！
这款沙拉酱做法很简单，但酸奶的选择很关键：
因为我和队友家乡的酸奶都很有名，所以想买好酸奶很容易，基本上很难买到不好的。但辗转生活过很多城市的我们也总结了挑酸奶最关键的两点：
1. 配料表里内容越少的酸奶越纯，不要被广告上的各种制作方法所迷惑，好的酸奶只有一种制作方法，叫发酵。
2. 请选择原味，无糖的酸奶，需要甜味可以加蜂蜜，美味又健康。
然后我家队友要吐槽国内某大牌的希腊风味酸奶，在我家希腊人喝过一次后觉得，这一股塑料味怎么还能叫酸奶，未什么要打着希腊风味做卖点，这么做太过分了，是谎言，你能不能告诉你周围的人，不要买这种，这种东西喝了对身体不好啊！
最后是适合这款酱的酸奶，首先要很浓稠，膏状的那种。在新疆的小伙伴应该觉得酸奶不要太好选，没错就买你们知道的那些品牌的原味无糖酸奶就行，北疆有西域春，南疆有瑞源，佳丽。PS我个人更喜欢西域春的口感。如果你身在内地，哎，我们当初耗费了很长时间才找到一款好酸奶，叫和润纯酸奶，无糖无添加，口感非常接近希腊酸奶，貌似这个牌子现在也出了一款希腊式酸奶，应该也不错，这是我们当初在内地生活时，唯一长期食用的酸奶。
酸奶选好了，就可以开始制作啦：
食材：无糖无添加的纯酸奶，黄瓜，大蒜，橄榄油，研磨黑胡椒，盐，柠檬
（我用了大概250g的酸奶，配2瓣大蒜，黄瓜用量如图所示）
制作方法：
1. 黄瓜擦丝后挤干水分，大蒜擦蓉备用。
2. 把黄瓜丝，蒜蓉，研磨黑胡椒，盐，放入酸奶中，加橄榄油搅拌（可以多放些），搅拌至喜欢的粘稠度，太稠可以继续加橄榄油，尝一下咸淡，加入柠檬汁（不要放太多），继续搅拌，调至自己喜欢的口感就完成啦！
3. 为了口感更好可以放冰箱冷藏20-30分钟后再食用，剩余的想吃的时候随拿随吃。PS最好在3日内食用。
是不是很简单啊，过年了如果吃些烤肉，炸薯条，炸鱿鱼之类的可以试试这款酱，非常解腻哦！配蔬菜的话，最适合的是甜菜根，西蓝花这类。
