春节大鱼大肉过后，试下这2道菜爽口又解腻
过年那几天最重要的事情莫过于吃吃喝喝了，对于减肥的朋友来说，平日里不敢敞开肚皮吃，终于可以趁着节日肆无忌惮一回，大鱼大肉的春节期间，各位享受年味儿的同时，也要注意健康，避免暴饮暴食哦！面对这么多美味，放纵一下是可以的，但聊起天来筷子就没停过，小心每逢佳节胖三斤！如何吃得开心又健康？来来来，学会这两道菜给自己和家人的肠胃都“放个假”。
虽说桌上的肥肉厚酒比不上餐厅级别，但一家人的年夜饭，也全靠父母的手艺撑起半边天，他们都这么给力，你也不能输，和家人团圆，不“显摆显摆”手艺怎么行，当大家谈到正嗨时，一定要献上压轴菜，小杞要教你做的这2道地道小吃，制作简单、口感丰富，还寓意红红火火，一道解腻爽口，一道清淡鲜香，相信我，上桌后绝对被抢光
过年的餐桌佳肴都离不了大餐，吃太多就容易感到油腻，当大菜都吃得差不多时，端上一碗凉拌杏鲍菇虫草花，绝对是最爽口的下酒菜。
比起大鱼大肉，杏鲍菇能提供更多营养，同时又给肠胃减轻很多负担，所以多吃有益；虫草花不同于冬虫夏草，是菌类的一种，它所含有的虫草素和虫草酸，能够提高人体免疫力，尤其适合老年人。
亮丽的虫草花搭配纯净的杏鲍菇，凉拌过后味美脆爽、菌香浓郁，又鲜又补又美味，关键还好上手，几分钟搞定，家人们一入口准爱上，一定要拿小本本记下来~
食材准备：
杏鲍菇2根，虫草花10克，小米辣、葱、蒜适量，盐、味精、糖适量，生抽、蚝油、香油适量，白芝麻、醋、辣椒面适量，植物油适量。
制作步骤：
1.杏鲍菇上锅蒸25分钟；
2.虫草花泡2个小时，捞出来备用；
3.将所有调料倒进碗里搅拌均匀，调成酱汁；
4.蒸好的杏鲍菇撕成条，将虫草花倒入碗里，淋上调好的酱汁；
5.锅中倒入植物油烧热，往调好酱汁的碗中淋上适量热油；
6.搅拌均匀后，装盘即可食用。
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，是江南地区著名的传统面食小吃。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春，以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。
阳春面清汤白面看似寡淡无味，但实则是用猪油烹制的葱油淋成。面条软糯、汤清味鲜、清淡爽口，还含有蛋白质和碳水化合物提供营养。对了，记得撒上红色滋补枸杞加以点缀，寓意新的一年“红光满面”。
吃腻了大鱼大肉！可以试着体会下哦，一定得慢慢品，家人笑得打哈哈，看饿了就为他们端上一碗暖胃醇鲜的阳春面。滋溜几口吸进胃里，再把汤咕噜喝掉，比赛谁最后吃完谁先洗碗，温暖又有爱的时光，尽在这一碗热汤中。在这里才真正体现出回家的感觉，还有什么比这更幸福的小事了吗？
食材准备：
鸡蛋挂面一把，枸杞5克，鸡蛋1个、盐适量，生抽、醋适量，猪油（肥肉熬成）适量，香油适量葱两根。
制作步骤：
1.锅底刷油，倒入鸡蛋液，迅速将蛋液摇匀，将蛋液摊成蛋皮；
2.将蛋皮切成丝，装盘备用；
3.肥肉下锅，熬出猪油，装盘备用；
4.枸杞用热水泡10分钟，过滤备用；
5.将准备好的调料依次倒进碗里，再加入熬好的猪油调味；
6.水开后下挂面，煮3分钟，捞出过凉水；
7.将面汤倒入调料碗调味备用，再将过了凉水的面捞出放入碗里；
8.依次加入蛋皮，撒上葱花和泡好的枸杞即可食用。
白天一份滋补凉菜，一边下酒，一边唠嗑彼此的家长里短。晚上一碗鲜香汤面，一边看春晚，一边感叹流金岁月与成长。原来，最能凸显团圆年味的，不过就是那一道道用爱烹饪的佳肴。那些对父母说不出的千言无语，抵不过亲手为他们下厨表达关爱。
2020，让吃变得更美好，让滋补养生融进每一天的生活！
