2人57.96元蔬菜能吃几天？宅家料理记录！附做法！持续更！

省钱夫妻(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵ )我和老陈

2月17日

老陈出门采买食物，一共花了340元！

其中蔬菜 共57.96 、豆制品 共13.6、肉类➕鱼罐头+火腿肠 共89.21、主食 共68.67

=228.41元

剩下的是水果、零食和调味料。

2月17日购入食材付款单。土豆、圆白菜（2.28）已吃完。

另外我清点了一下家里的库存，辅材（调味料、芝麻啥的）就不做详述了！

采购前库存！

冷冻方法还是再贴一下吧！

更多详解见日记：关于食材保存+省钱料理+我家冰箱！都在这儿👇

疫情期间，80块钱菜2人宅家2周不出门！多亏了这些蔬菜保鲜方法！教你省钱！省力！省空间！

香菜与葱同理。

于2月17日购买到的食材，下文中以“217食材”概指。

2月17日

忙着清洗分装冷冻食材，中午匆匆的做了炒面，也没拍图，用一张分装图来凑吧！

217食材：包菜芯。

库存食材：火腿片3片、冷冻胡萝卜丝。

晚上做了照烧鸡腿饭。

2周+没有吃到鸡肉的我，快幸福的哭了！

217食材：3分之2个鸡大腿、西兰花几朵。

做法之前发过：http://www.xiachufang.com/recipe/103862469/

2月18日

中午吃的是剩米饭做的粥 和 啥啥都没有三明治。

217食材：吐司4片。

库存食材：马苏里拉芝士1把。午餐肉2片。

*

晚上煮了方便面，红烧牛肉口味的！

217食材：方便面2袋、火腿肠1根、冷冻奶白菜叶子1小块。

库存食材：鸡蛋1个、酸豆角一勺。

2月19日

中午做了日式牛肉咖喱。

其实之前也给大家推荐过，用红薯、南瓜这种比较甜的根茎类蔬菜来做咖喱的方法！

真的特别特别香甜！

右键保存！和我一起做省钱料理！

晚上做了火腿肠炒饭。

为什么这么简单的料理，这么好吃啊！

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然后，深夜又做了烤馍。

217食材：吐司1片。

做法在广播里面发过了：

https://www.douban.com/people/badlulu/status/2822295754/

2月20日

中午做了冒菜，没吃完。晚上继续冒菜，不够吃加了点挂面（217）。

右键保存！和我一起做省钱料理！

然后，深夜做了迷迭香薯角。

217食材：土豆（小）1个。

库存食材：蒜两瓣。

2月21日

中午做了沙丁鱼排、糖南瓜、红豆饭。

我特别爱吃番茄沙丁鱼罐头。

本来想直接吃的，但刚好群里有小伙伴问土豆饼怎么做？一下子给了我省钱的灵感！

决定加点蔬菜和面包糠，把它做成可爱的沙丁鱼排！

你懂的就是动画片或者日剧里那种！

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糖南瓜的做法特别简单！大概说一下～

冷冻南瓜微波炉加热一下，然后用红糖和一点水熬糖浆，淋在南瓜上面撒上黑芝麻！

其实新鲜南瓜切块，用微波炉叮8-10分钟（能用筷子扎透），就很甜！

217食材：冷冻南瓜。

在这里教大家一个做豆饭的好方法！

因为红豆是需要提前泡一晚的，临时起意想吃红豆饭怎么办？

首先你要有一个焖烧杯！

红豆洗净，直接用焖烧杯灌上热水闷！3小时后，再把红豆和米饭同煮！很容易就熟了！一次可以多闷几份，剩下的捞出用保鲜盒装好冷藏，下次直接焖米饭。3天内吃完。

晚上继续利用番茄沙丁鱼罐头，做了那不勒斯意面plus！因为已经有番茄鱼汤了，所以没有再用番茄酱。其实家里有番茄，但是没舍得用。

老陈一个人吃了430g！还说没吃饱！！！

我真的！

……

日剧《昨日的美食》里面，也做过这道日式意面，但因为不知道剧里具体用的是什么酱汁，所以当时没有跟做。但一般用的都是番茄酱和辣酱油。

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2月22日

中午做了虾仁咖喱炒面。我用的是泰式青咖喱，为了缓解辣味，加了番茄酱2勺。

217食材：冷冻胡萝卜1把、冷冻圆白菜2坨。挂面2人份。

库存食材：冷冻洋葱1小把。虾仁8个。

晚餐是日式料理。做了鸡腿肉清汤锅 和 剩红豆饭梅干饭团。

217食材：鸡大腿肉1个、豆腐半块、冷冻圆白菜1大坨、冷冻胡萝卜丝1把。

库存食材：梅干。

鸡腿肉清汤锅的做法来自日剧《昨日的美食》，之前在跟做剧中料理的时候，已经做过了。这两天嘴起泡了，正好吃这道清淡的料理。

做法见：今天开始！跟着日剧学料理！|《昨日的美食》篇 (已更完2020新年特别篇）

你看黑芝麻像不像头发！

2月23日

今日份恐怖故事“鸡蛋还有1个！生抽用光了！”

天气已经没有那么冷了，上午一个人坐在厅里办公，煮了港式茶走奶茶。

港式茶走奶茶做法：赞爆!港式茶走!

港式茶走

中午做了泡椒炒鸡心。我还蛮喜欢吃内脏的。

做法之前也发过，这次没放小葱：我用昨晚烧肉剩下的食材，做了这两道菜～

217食材：无。

库存食材：鸡心、泡椒。

还有酸辣汤，酸辣冒汗！真下饭！

本想拍下过程，结果相机没电了，充了一会儿电，总算拍了成品图。

右键保存！和我一起做省钱料理！

中午特意多焖了一些米饭，留着晚上做炒饭。

我要吹爆这碗茄汁虾仁炒饭！随便做做！竟然这么好吃！

火腿切片是17号做炒面的时候留下的，和西兰花茎切小丁混在一起冷冻的，当时就想着之后可以做炒饭，然后就一直惦记着。其实，西兰花茎我平时是都扔掉的。没想到今晚的炒饭这么好吃！真是不枉我一片苦心啊！

没有沙丁鱼罐头，可以用番茄酱！右键保存！和我一起做省钱料理！

2月24日

中午用21号准备的红豆，做了红豆饭。

留了昨天泡椒鸡心的菜汤，今天拌了木耳、炒了尖椒土豆丝，把剩下的鱼罐头吃了。

217食材：茄汁沙丁鱼罐头最后3块。土豆1个、冷冻尖椒。

库存食材：木耳。

晚上做了土豆炖牛肉。

土豆炖牛肉的做法之前发过：上班党暖身福利｜我猜这是你没吃过的，最好吃的土豆炖牛肉。

217食材：土豆2个、冷冻胡萝卜约10块、冷冻尖椒约10片。

库存食材：无。

还有麻油炒粉丝。

217食材：冷冻胡萝卜丝、冷冻卷心菜、粉丝1团。

库存食材：木耳1把。

因为生抽没有了，所以我用了酱油，颜色比较深。右键保存！和我一起做省钱料理！

今天在厨房柜子深处发现了一包速食羊杂和半袋越南春卷皮！速食羊杂过期了……春卷皮买回来好像也就吃了一次就被遗忘了，又不适合这个季节吃，又没有丰富的蔬菜可以做春卷……然后我突然灵光一现！用它再次开发了小零食！

薄如蝉翼！酥脆掉渣！厨渣也能秒搞定的童年虾片！

右键保存！和我一起做省钱料理！

之前开发的小零食：

咪咪虾条：https://www.douban.com/people/badlulu/status/2812680076/

大蟹酥：https://www.douban.com/people/badlulu/status/2800180924/

2月25日

中午做了榨菜炒饭。最近真是爱上做炒饭了，感觉怎么炒都好吃。

217食材：火腿肠1根。

库存食材：榨菜1袋。

晚上做了“没有羊蝎子的羊蝎子火锅”，用了羊棒骨代替。

准备的时候，呆在卧室里的老陈闻到飘进来的味道，直说：“真香。”

因为蔬菜不多，还特意做了扯面！

以前吃火锅食材比较丰富，轮不到吃面，所以我还是第一次在做火锅的时候做扯面。之前做扯面都是做油泼面，我和老陈都特别爱吃！面又宽又韧，配羊汤太棒了啊！

这次我只做了1人份，然后想想为什么不一次多做些冻起来呢！真是失策！

217食材：冷冻西兰花8朵、豆腐半块。

库存食材：冷冻大白菜3分之1包、羊棒骨1斤、丸子4个、木耳1小把。

右键保存！和我一起做省钱料理！

说下扯面的做法：

（下面是作为火锅配菜的用量）

面粉100g、水55ml、盐1点点揉成光滑面团。盖好盖子室温醒30分钟、然后分成4份、滚匀压扁擀成椭圆，中间用筷子压一条痕，涂上油，盖上保鲜膜醒1小时。然后就可以扯面了。

扯面的手法我特意做了gif，不过太大了传不上来！

具体分解可以移步,有视频：宽面最爱油泼面！

从中间向两边一点点用力拉伸，然后从中间沿着压痕撕开，成一个圈，再从一头扯断成面就好了。

醒好的面是有韧性的，不会一拉就断！刚开始扯，不会用力可以慢一点来。

2月26日

中午煮了方便面，加了鸡蛋、火腿肠和西兰花。

217食材：火腿1根、冷冻西兰花8朵、方便面2袋。

库存食材：鸡蛋1个。

晚上用昨天的火锅汤煮了白菜粉条冻豆腐。

吃饭的时候，和老陈聊天，说起今年过年没回家，想念家乡的炸串。

吃完饭炸了两根火腿肠。结果没下油锅掉在地上，摔折了……肠也不行，不会开花。

217食材：冻豆腐半块、红薯粉条1柳、火腿2根。

库存食材：冷冻大白菜3分之1包。

老陈说：“为什么这么简单平常的东西这么好吃？”

2月27日

前天的扯面没吃够，今天中午又特意做了油泼面。可惜没有豆芽，用冷冻的奶白菜代替了油菜。

在陕西的面食里，我最喜欢油泼面。家楼下有一家陕西面馆，每次去必点油泼面。其实最开始学做油泼面，还是因为老陈爱吃。

油泼面的做法：宽面最爱油泼面！

217食材：冷冻奶白菜叶子1块和菜帮1块。

库存食材：无。

晚上做了酸萝卜炖牛肉！

酸萝卜炖牛肉的做法，可参考日记：冬天吃锅仔，是最幸福的小事。| 一周的锅仔做法都在这儿了！中牛骨萝卜煲的做法。

但因为这次用的是酸萝卜泡菜，还加入了泡菜汤，所以无须再另行调味。

酸萝卜的做法，之前也在广播里推荐过：

https://www.douban.com/people/badlulu/status/2818489891/

217食材：萝卜小半根。

库存食材：牛肉250g。

还有炒香干。

217食材：香干、冷冻奶白菜帮半包。

库存食材：木耳1小把。

2月28日

中午吃的剩菜。

晚上用剩下的牛肉汤做了牛肉番茄汤，昨天其实压了一斤牛肉，留了一半，所以今天的肉有点少。

217食材：冷冻番茄3个。

库存食材：牛肉200g。

做法之前发过了：https://www.douban.com/people/badlulu/status/2511164540/

2月29日

前天的牛肉汤还剩一点儿，加了五香粉、酱油和青菜煮了红烧牛肉面，虽然勉强捞出两块肉，但汤已经足够香了。

217食材：冷冻奶白菜叶子2块、乌冬面。

库存食材：牛肉50g。

晚上做了重庆鸡公煲。食材不全，没有香芹，用豆瓣酱代替了甜面酱，但还是很好吃！

做法之前也发过，真的强烈推荐！戳：https://www.douban.com/note/747825627/

217食材：冷冻红薯8块、冷冻南瓜8块、冷冻胡萝卜8块、冷冻西兰花6朵、鸡大腿肉1个多。

库存食材：无。

3月01日

中午做了榨菜炝锅面。总算吃了新买的猪肉！

217食材：猪肉20g、挂面2人份。

库存食材：榨菜1袋。

最近的饭真的挺难做的，因为每天都是各种根茎类！！！爱吃西兰花的我，看见西兰花就够了！虽然每天换着花样利用这些食材，但它们还是红薯南瓜胡萝卜……哎！

因为不想再做咖喱了（这个月已经做了两次咖喱了），所以晚上做了红酒炖菜，又觉得太素了，于是搭配了炸鱼排。口味和之前做的《昨日的美食 新年特别篇》里的蛋包饭浇汁很像！

（左）剧中的蛋包饭。（右）我复刻的蛋包饭。文末有做法链接。

217食材：冷冻红薯10块、冷冻南瓜10块、冷冻胡萝卜8块、冷冻西兰花5朵。

库存食材：速食冷冻鱼排。

截止到目前，用57.96块钱的蔬菜，我和老陈已经吃了2周。

目前217采购食材剩余约：红薯1.5个、南瓜和红薯差不多、胡萝卜1个、西兰花半个、番茄4个。猪肉基本没吃，鸡腿肉还有1个。鸭血豆腐一个、豆腐半块冻起来了！粉丝、粉条也还有不少。

这些食材预计可以再吃2-3天，但明天老陈要出去拿快递，就顺便采购了。

这篇日记我不写了！反正你们也不看！看了也不点赞！累！

希望以上这些省钱料理可以给你们的餐桌带来启发。

关于食材保存+省钱料理+我家冰箱！都在这儿👇

疫情期间，80块钱菜2人宅家2周不出门！多亏了这些蔬菜保鲜方法！教你省钱！省力！省空间！

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我是坏露露，

一个爱下厨的设计师，一个爱电影的零食控，

一个爱生活的剁手党，一个爱音乐的年代迷。