【松茸好吃系列一】品质好的松茸生长的生态环境是怎样的？
松茸的生长环境需要原生态无污染没有被开发破坏过的原始森林，需要共生的树种，也离不开其他植物的作用。松茸的一般和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的必须已经存活五十年以上，才能提供适宜且足够的养分，形成菌丝和菌塘。除了松树的根系，还需要柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的松茸实体。那么品质好的松茸生长的生态环境是怎样的呢？以下几个自然要素缺一不可。
1、气候
松茸生长的海拔高度一般为1500至4200米及以上的松树和栎树交杂的原始森林中。主要集中分布在3000至4000米地带。在这段海拔高度范围内，光照强，年降雨量600至800mm，干湿季分明；松茸生长期内昼夜温差大，白天温度变化范围在18至29℃，夜间温度低，高低温度的交替变化对地下菌丝的物质转化和菌丝的分化及现蕾出菇均具有刺激作用。
2、植被：
松茸在生长过程中与松属或栎属植物协同进化，与50岁以上的树根系建立起互利互惠的共生关系。一方面，松茸与松属或栎属植物形成外生菌根，为松茸生长提供营养；另一方面，松茸菌丝和菌根的活动改善了土壤（包括酶、激素和抗生物质）及植物根系环境，不仅对植物的生长具有促进作用，且提高了共生植物的抗旱性和抗贫瘠性。
松茸多生长于松针林地或以松针类为主的混交林地。此类林地的地表植物多为耐旱耐贫瘠种类，而且种类少、密度小、覆盖度低、结构简单，林地内共生树种的年龄多在50年以上。
松茸发生林地的植被一般可分为三层：
（1）高林层：树种主要有松属，包括赤松、云南松、华山松、高山松、黄山松(台湾松)、日本黑松、红松;杉属,包括日本铁杉、大白叶冷杉、西博氏铁杉；栎属，包括高山栎、光叶高山栎、栓皮栎、桴栎。
（2）灌木层：树种主要有杜鹃花科的多种杜鹃，栎属的灌木，以及矮杨梅和细皱香薷等。
（3）草本与苔藓、地衣层：常见的草本有野青茅、羊茅，此层的生态构成是影响松茸发生的重要条件。
3、土壤
松茸生长一般要求干燥、贫瘠、排水通气良好的酸性土壤，主要为棕黄或棕色土壤。土厚一般20至40厘米，含有少量石砾，表面盖有一层1至3厘米厚的枯枝落叶及腐殖质，腐殖质层土壤常与松茸细根网结成块。
4、适宜的水分与光照
松茸在出土前后，对于环境的要求不同。松茸在出土前，必须得到充足的雨水，汲取充足的水分，蓄势待发。松茸出生后则必须立即得到充足的光照，接受阳光的洗礼。松茸产地往往都会具有光照充足，降水量适宜的特点。另外温度、虫伤对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响，因此，适宜松茸生长的地区，气温较为温和，而且少有虫害发生。
常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变能力，增强免疫力等。
云南因高海拔和气候条件的独特性，有着非常多优质的松茸产区，除了香格里拉名声在外，老君山延脉一带的松树林，所产的松茸品质也极佳。沙溪松茸就是属于老君山延脉腹地，出产的松茸菇体的质地饱满肥大、肉质紧致细腻、香气清新浓郁、色泽鲜明温润、口感极佳、营养含量高，深受游客和食客的喜爱,非常值得购买品尝噢！赶紧趁着松茸正当时一品云南沙溪松茸的鲜味吧！
