菜泡饭
今年的假期产生了很多大厨，点外卖的少了 ，外出就餐的少了 ，大家都宅家自己动手做饭 。
每天在家，自己为老爸的三餐忙碌 ，老爸很挑食 ，喜欢吃肉 ，春节期间 ，哥弟分别给老爸留了肉 ，哥家的鸭肉 老爸食用了也不少 ，自己不明白老爸为啥那么爱吃肉 ，年老了，饮食习惯口味全变了：红烧肉、白切肉、肉蒸蛋、大块肉、排骨黄豆汤、鱼鲞烤肉、。。。。。凡是能想到的肉菜 基本都给老爸做了一遍 ，老爸的饮食非常单一 ，这也是他的体质营养跟不上的原因。如果没肉基本吃的白米饭，每到晚上就是绞尽脑汁 给老爸想第二天菜单。
有天想着 老爸菜菜吃的少 ，要不来个混搭 ，那就菜泡饭 吧，（这样 老爸就会吃点青菜胡萝卜等平时一概不碰的蔬菜 ），饭里加点肉加点蔬菜 加点鸡蛋加点虾米 ，肉还是送年时的肉 ，很奇怪的一个现象 ，春节送年用的猪肉，家禽肉腥气很少 ，平时菜场买的猪肉 烧熟了很腥气。我们这边有个古话：说菩萨吃过的肉很香。废话不说了 ，上过程，记个流水帐~
原料 ：虾米（用活皮虾虾干手剥的 、160G 猪 肉（熟）150G 、火腿肠（小）2根、 胡萝卜50G 、青菜300G 、香菇 1个 、鸡蛋2个 、米饭600G 、 盐适量
做法 ：1 把野生活皮虾虾干去壳 ，去壳后用热水浸泡
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2 肉切成细条备用
3 胡萝卜 ，香菇 洗干净切成丁 备用
4，青菜洗干净切成丝备用
5，火腿肠切成丁备用
6，鸡蛋打散成蛋液备用
7 热锅下油，略微把油烧热，倒入蛋液 ，慢慢的蛋液会膨胀 ，然后晃动锅底 ，让蛋液 围着锅边煎。中途翻面，至两面金黄色后 用铲子把煎好的鸡蛋捣碎，盛出锅备用。
8. 热锅下油 ，放入肉翻炒一会，然后放入胡萝卜 ，香菇碎丁继续翻炒
9. 淋入一些料酒 ，继续翻炒
10. 放入青菜，继续划炒至青菜变软
11.放入切好火腿肠
12. 加入泡发的虾米 ，放入剩饭，边翻炒 边打散
13 倒入适量的水与泡发虾米的水 ，搅拌
14，加入捣碎的鸡蛋
15放入适量的盐调味
16 带烧开后出锅后食用
tips：
1，虾米去壳后一定要用温水浸泡一会 浸泡虾米的水不要倒掉 ，浸泡过的水很鲜美 ，倒入菜泡饭里肯提鲜。
2，鸡蛋稍微煎的厚点 ，这样菜泡饭煮出来的汤浓
3，青菜 不要闷煮太熟 ，注意烧煮的时间 。
鸡蛋炒饭：
