记录我的周末时光
查看话题 >复工后的两个周末
作为金融行业搬砖er，我光荣的成为了春节后社会最先开始复工的一批人。虽然刚复工，但我和蜀黍已经开始偶尔加班，相比较于很多朋友现在还在家办公或者还未复工，我们已经又开始做五休二的节奏了。
这两个周末做的事情不算多，最深刻的印象就是我们做了几次好吃的，效果都不错。因为工作日基本都是我爸妈在做饭，周末难得有时间，就自己动手啦
周末那些美食
2／15 中饭：酸菜鱼 BY 蜀黍
之前蜀黍做的黑鱼片基本都是青花椒鱼，但是我爸不怎么能吃辣，所以这次做了酸菜鱼口味的。我们用了海底捞的酸菜鱼调料，味道还不错，鱼汤很好喝。鱼是妈妈出去买的，因为不确定我们打算怎么做，所以没有让师傅帮忙片鱼。蜀黍在厨房自己动手吭哧吭哧片了半天，片鱼的关键是一定要薄，易入味。一条5斤多的黑鱼，一次根本吃不完。酸菜鱼的口味没有青花椒那么重，但也不容易腻，除了刺太多，酸菜鱼非常完美了～
2／15 晚饭：韩式拌饭
上周末最开心的就是动手做了韩式拌饭，想吃很久了！但是拌饭本身的蔬菜种类比较多，特殊时期，在线上＋线下才买齐（这里需要说下，在X马上面下单的豆芽质量真心不好，当场退了，我个人觉得X咚比较好用）。
韩式拌饭本身没什么难度，把自己喜欢吃的菜准备好，然后调下拌饭酱的味道就好。蔬菜我选了菠菜，豆芽，香菇，西葫芦，胡萝卜丝，还用了些猪五花，不然蜀黍可能嫌弃太素了（食肉动物哈哈哈）。蔬菜煮熟或者炒熟都可以，我怕油多所以只炒了香菇和五花肉，其他都是水煮。韩式辣酱味道都差不多，随便买一个就可以，我的搭配是2勺辣酱＋2勺雪碧＋1勺芝麻香油＋1勺白糖＋1点芝麻。摆盘点灵魂是中间的煎蛋，成功的做出了溏心煎蛋。味道就更不用说了，用大勺子一口一口不要太满足。
2／18 晚饭：焖锅
虽然是周二晚上才做的，不过食材都是周日就准备好的，结果蜀黍周一才发现自己当天晚上值班，无奈为了等他只好延后一天。活虾冻了一下，所以肉质没有那么Q弹了，如果能用活虾还是尽量用活虾比较好。
这个做法是参考了抖音和下厨房上面的方法，拼凑改良而成的，结果味道居然还不错。 鸡翅和虾都用生抽+胡椒粉+辣椒粉+料酒腌一下，不得不说有虾确实很提鲜。焖锅的调味汁我根据家里有的调料进行了一定改良，2大勺甜面酱+2勺蚝油+1勺生抽+1勺老抽+半勺糖+一点料酒+一点鸡精+一点淀粉。
蔬菜一定要放洋葱、土豆和青椒，其他自己喜欢什么都可以放，我还放了大平菇。把蔬菜切好洗净后，热锅加油，下锅加辣椒粉、胡椒粉、和盐，炒匀之后就可以摆上虾和鸡翅了。理论上来说不用加水，用小火来焖熟，注意不要糊锅。
焖锅比较重口味，下饭神器说的就是它了，以后再也不用去黄记煌啦
2／22 晚饭：包子&豆包 BY全家
本周六蜀黍突然想吃豆包，于是组织了为期半天的家庭团建活动：包包子。
准备了两种馅儿：红豆沙for豆包，以及肉馅for小包子。红豆泡一晚，用高压锅蒸熟之后加白糖，一定要加大量！大量！的白糖，不然馅儿会没有甜味；肉馅比较简单：猪肉馅＋小葱＋香菇就可以了，加五香粉和油（热油烫一下为好，不过我为了省事就用了橄榄油），油稍微多一些，蒸出来的肉包会香一些。
之前家里都是吃手擀面或者包饺子，第一次买酵母粉发面，感觉真神奇。在包包子这个阶段我基本上就帮不上什么忙了，妈妈包的包子最漂亮，我和蜀黍都是手残。总的来说肉包比豆包好吃（第一锅豆包，红豆沙没加够糖，所以没什么味），蒸熟了可以冻在冰箱里，当成之后一段时间的早饭。
2／23 午饭：部队锅
上周吃了韩式拌饭之后就又蠢蠢欲动想做部队锅，天冷就应该吃火锅嘛～
食材我准备的比较全了，素菜有洋葱（铺锅底）、西葫芦、香菇、韩式豆腐、金针菇、大白菜，还准备了鱼豆腐、芝士年糕、蟹棒和肥牛，当然必不可少的是辛拉面。酱料是2大勺韩式辣酱＋辛拉面调料粉（辣椒包，蔬菜包不用）＋半勺白糖＋半勺生抽，下图这些是四人份的量，两个人吃的话，买一次东西估计可以吃两顿。
汤底我用浓汤宝的母鸡汤做的，如果不嫌麻烦也可以用鸡架熬一锅。洋葱铺锅底，陆陆续续铺上准备好的食材，最上面中间放上多多的泡菜，加入酱料和高汤，煮5分钟之后放辛拉面和芝士，再煮大概5-6分钟就可以开始吃啦。
之前和爸妈没一起吃过部队锅，在家里更是第一次做。虽然没什么营养，不过酸酸辣辣的，确实又开胃又好吃，准备起来和收拾也比较方便。
周末那些活动
两个周末都陪爸妈打了会儿牌，四个人能凑一起的时间不多，好不容易能陪妈妈打打牌也能让妈妈开心下。我爸更喜欢拉着蜀黍下象棋，还美其名曰让蜀黍勤思考提高棋力，其实是他自己比较喜欢研究琢磨象棋。不过不得不说，几个月下来，蜀黍的象棋水平还是有很大进步的，从一开始被吊打到现在10局里面能赢1局了哈哈。
周日下午抽空运动了一下，半小时无氧＋半小时瑜伽，练下来还是挺爽的。窗外天气很好，运动出汗过后，人精神了很多。今年以来，因为工作忙和疫情，基本没去练瑜伽，也没怎么运动，小肚子已经成了游泳圈，还是尽量保持一定的运动频率，累是累，也真是舒服了不少。
周末蜀黍读完了《毛泽东传》，晚上睡觉之前也会和我聊聊里面的内容。书是中央文献出版社出版的，所以是某种意义的正传吧。他周日又开始读《论中国》和《平凡的世界》，我常常感叹我的书好像都是给他买的哈哈。我这两周在看《身份的焦虑》，读的比蜀黍慢多了，有空有兴趣就读一章，大概读了一半了。
周六晚上终于get了周末看电影这件事，蜀黍选了老舍的茶馆。八十年代的老电影渣画质没想到我还真看下去了。两个小时的电影围绕一个老茶馆讲述了各色人物跨越60年的变迁，从大清末期到民国军阀混战再到解放初期，各路政府轮番坐庄，乱世遭罪的永远是劳苦大众。在落后到时代背景下，个人的能力和努力很难有什么效果。常四爷最后只得无奈的叹了一句：“我爱我的国家，可谁来爱我啊！”相比之下能生活在现在这个和平的时代已经是我们莫大的幸运了。
突然有冲动记录这两个周末的生活，是因为觉得这两个周末过的确实开心也比较充实。零零散散写了一篇流水账，是希望很久之后还可以让自己想起来此刻的快乐。2020要努力的工作，更努力的生活～
