特殊“假期”—厨艺新体验

距离钟南山第一次亮相媒体对公众发布新冠肺炎已经过去了一个多月的时间，从买口罩、买酒精、持续关注武汉病情发展、关注全国各省市疫情情况、全国各地一波一波的医务人员前往湖北支援。当然还有网上不断被刷热度的自制凉皮、电饭锅蛋糕，短短一个多月的时间居然经历了这么多。 不过随着疫情日渐得到控制，许多省市的新增病历逐渐减少，返工潮也已来临。 经历了新冠肺炎自我隔离的一个长长的假期，想必大家都已经纷纷在厨艺修炼的道路上自学成才，现行渐远~即将回归正常上班的我，来回顾一下这一个特殊的“假期”的一些厨艺新体验吧。

1.（不正宗)但非常好吃的重庆杂酱面

说起来都无法相信，曾经去过两次四川、重庆的我居然一次都没有在本地吃过正宗的重庆小面，啊啊啊啊啊，等疫情结束了，一定要安排去吃一次正宗的啊喂！不过按在网上找到的做法做出来的面也非常非常非常好吃了。

精髓大概在于面条的汤底：蒜末、葱末、辣椒面（家里没有海椒面，用了六婆的辣椒粉，个人感觉还是不太够辣）、花椒面、生抽、香醋融合之后，用热油泼一下，虽然看起来平平无奇，但是谁做谁知道，真的好香

还配了四川麻辣香肠在里面，这次买的是杨大爷（某宝有旗舰店）微辣款，比较一般，还有一丢丢太肥，没有以往买的芝麻或者花生的麻辣香肠好吃，那两个口味都是买了好多年的必屯好物。 杨大爷旗舰店链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a230r.1.14.6.5d043dbf6sBmwH&id=35862614633&cm_id=140105335569ed55e27b&abbucket=15

最后一张，空碗照，真的吃到汤都不剩，爱了

2.情人节晚餐—波士顿龙虾/煎牛排

第一次在隔离中度过情人节感谢盒马让大家在疫情期间也能这么方便的买到食材，再一次感谢马爸爸 盒马的波士顿龙虾应该算是店里堂食的招牌之一了吧，价格还算划算，每次去的时候都会看到有人点。 这次是第一次买龙虾回家自己料理，网上的烹饪方法一搜一大把，除了切开的时候稍微费力，总结起来龙虾也真的算是烹饪比较简单、成品后造型非常能镇得住场子的神仙食材了

牛排选的是上脑，煎后的成品口感非常嫩，但又不会失去牛肉有嚼劲的口感，是我喜欢的类型，给大厨点赞

在这要强烈安利一件煎牛排神器，德国WMF福腾宝的牛排夹，握起来手感舒服，前面的夹子夹头宽宽的，还是不粘材质，很适合煎东西，底部还有一个球球的特殊设计，用起来非常顺手。煎牛排用的也是他家的平底不粘锅，没有用lodge的铸铁锅，主要是因为这款锅实在是太好清洗了，平时利用率也超高的。

WMF福腾宝旗舰店的链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a230r.1.14.1.91063d41gBVUdo&id=586902576890&ns=1&abbucket=15（以下两张图片来自于旗舰店本店）

3.网红凉皮

凉皮一夜之间红遍大江南北，不做一下似乎妄为华夏儿女 做完第一张成功的喜悦充满了整个厨房，感觉自己是世上最有才华的仙女，我做出来的完全就是凉皮本皮啊。还第一时间跟朋友传达了做后感想，没那么复杂，你也试试，超好吃的 然鹅没有想到，在十几分钟之后就打脸了在蒸前几张凉皮的时候成功的喜悦感逐渐被重复劳动的疲惫感所代替，这一刻才真是的感受到做凉皮 真的是挺麻烦的老仙女累了，做凉皮这种体验，一次就已经足以。

好了，阶段性总结就这样戛然而止吧。