平底锅就能做铁板烧烤豆腐，外脆内软，香辣多汁

豆腐是一种包容性极强的食材。口味上，清淡或重口可上可下，清爽有小葱拌豆腐，火辣有麻婆豆腐；做法上，可炖可烤，鱼汤炖出来的豆腐比鱼还要好吃。烧烤摊上烤豆腐似乎比羊肉串更受欢迎。不管你是喜欢什么口味，看似柔弱的豆腐都可以从容接招，“众口难调”这个词在豆腐这并没有什么震慑力。

想吃香烤豆腐的话，首先你得有一块豆腐，豆腐品种自性选择，软一点的硬一点的都可以。

然后准备调料。干料有辣椒粉、孜然粉、十三香、花生碎、白芝麻。

酱料有生抽两勺、蚝油一勺、盐、糖少许。（如果有烧烤酱的话就可以直接用）

在平底锅里倒入少量的油，把切块的豆腐一块块的摆进去，中小火慢慢煎。

豆腐刚下锅的时候不要动它，大概煎个2分钟，翻一个豆腐看看颜色，呈焦黄色后就可以陆续地把豆腐都翻面。

等豆腐两面都煎出焦黄色了，就把准备好的酱汁（一勺蚝油、两勺生抽、少许糖和盐）倒进去。让豆腐在锅里裹一下这个酱汁入一下味。

等酱汁都收干了，就可以撒上干料、白芝麻和葱花。平底锅版本的烤豆腐就完成了。

平底锅煎出来的豆腐外皮更硬一些，内心吃起来没有烤箱豆腐那么柔软，另外平底锅烤豆腐可以裹上更多酱汁，咸口重的同学更适合这款。

豆腐简单易得，随便一个菜市场都有豆腐摊的，买回家就这样煎一煎烤一烤，能做出来一大盘烤豆腐，香辣可口，再打开一罐冰啤酒，白天不管有多少烦恼能都随这豆腐吃下去呢。基于多年的烘焙学校的教学经验，我会不断给大家分享相关的烘焙知识，从烘焙原料、烘焙器械的选择，蛋糕西点的制作技巧、开私房烘焙和实体店的注意事项等，欢迎大家持续关注!!!