【碎碎念】春天终于来了，而我还在想念冬天那一口羊肉汤！
因为疫情，这个冬天对大家来说，格外地漫长和寒冷。
3月20日，中国援鄂医护启程回家，湖北快好了，春天也如约而至。昨天，深圳一夜之间，直接跳过了阳春三月，进入初夏。
考虑到新冠病毒的影响，我们已经减少外卖，几乎都是自己买菜做饭吃。伙食自然不在话下，肘子、排骨、鸡汤、鱼，一切为了免疫力，但是还是感觉少了点滋味。
我的家乡是四川省简阳市里的一个小镇，那里有最出名的羊肉汤！每到冬天，一碗热气腾腾的羊肉汤下肚，无论多冷都不怕了。
简阳羊肉汤汤头浓郁，是鲫鱼汤一样的奶白色，非常鲜美。最重要的是，没有什么膻味，很多不爱吃羊肉的人都能接受这碗汤。
一锅羊肉汤上桌，首先不是吃肉，而是喝汤。趁热喝一碗，暖流就从喉咙一直蔓延全身，等身子暖和了，就可以开始慢慢品尝美味了。
羊肉汤采用的是简阳当地的特色大耳羊，肉质细嫩味美，夹一片沾上辣椒面送进嘴巴，羊肉的鲜加上辣椒面的香，别提多美味。
地道的吃法还要再用羊肉汤泡饭吃，又暖又香，特别满足，就算是小姑娘都能吃上两碗羊肉汤泡饭。真正做到一滴汤都不浪费。
在我心里，简阳羊肉汤就是冬季里的头牌，可以直接超过火锅的地位。无论冬夏，我们都爱喝羊肉汤。简阳就不多说了，大街小巷，到处都是羊肉汤馆子。而我所在的小镇，离简阳很近，面积可以直接用脚丈量，走上半天就能逛完。就这样的小地方也有五家羊肉汤馆，每家生意都很红火。
最出名的要数小镇国道旁的野狗羊肉汤，他家的铺子有些年头了，看上去很破旧，但一点也不影响他的生意。来喝汤的人每天都络绎不绝，还有许多外地专门驱车来尝鲜的。
食客有多爱他家的羊肉汤呢？铺子前停满了车，老板专门在店前指挥，帮助客人找车位。进到店里先路过大锅大灶，热火朝天的厨房区域，然后再进到里面的就餐区。说是就餐区，也就是一个大堂，摆上几个圆桌椅凳，跟店名一样随意。
食客们一点也不介意，店里坐不下了甚至还会摆到街道上去。除了羊肉，大家还会加入羊血、羊杂、羊肚之类的，一锅端上来，不用再点别的菜，就能美美地享受一顿了。
我来深圳以后，就再也不能经常喝到正宗的简阳羊肉汤。去年，爸爸从野狗家打包了三份羊肉汤，抽真空处理，给我寄来解馋。一到货我就拆了一包吃，把冻结成固体的肉和汤倒入锅中，煮开就能吃，这样才算勉强过了一个冬天。
但是今年，我便没了这个好福气。因为疫情原因，一月底全国餐饮就都歇了业，我也不能如愿尝到家乡的羊肉汤。希望真正的春天赶紧到来，我能补上这口遗憾。
END
时间 | 2020.3.23
文字 |原创
图片 | 源自网络
地点 |孤独星球
