来自一个有爱的话唠咖啡分享☕️
今天我们一起从新来开始认识一下咖啡
首先对于咖啡这个词大家应该并不陌生
不知道大家是否留意过，我们听过的很多情歌歌词里，经常会听到咖啡这个词，
通过咖啡的苦的特质来表达情感的挫败。
还有一些偶像派泡沫剧里的情感场景
里面的男女主角会约定好到一家很浪漫很有情调的‘街角咖啡屋’来等待对方的出现，故事的发展注定是相当的虐心的。但结局终归都是美好的。（哈哈哈哈！因为我每追一部剧我都会先看结局！我只看结局美满的电视剧）
剧情最后的发展肯定都是男女主角解开误会，表示自己曾经都去过那个‘XX咖啡屋’。最后终于在一起了。（喜欢看偶像剧的我，虽然剧情都挺泡沫的，故事情节发展也蛮虐心的，每次我都有被感动到）
那么单单这些讯息就传递出了几个关于大众咖啡的认知：
1、 咖啡是苦的
（自古以来都怕苦，尤其是吃药的时候，我想可能是吃药留下的阴影吧）
2、 咖啡厅是浪漫有情调的，但情侣不适合一起喝
（一次跟朋友吃火锅的时候，他告诉我他很喜欢喝咖啡，也表示很喜欢我的职业。他认为可以跟身边任何的朋友一起喝咖啡，也可以跟客户边喝咖啡边谈业务，自己有时也会一个人去咖啡厅享受一下宁静的下午，但唯独他觉得情侣不适合一起喝咖啡。我并没有反驳他的观点。或许这就是普遍大众的认知。这就是文化的差异的问题了，外国人很懂得制造浪漫的气氛，因为他们崇尚浪漫主义，他们的生活是充满爱和浪漫的。在此建议大家可以多追追美剧。咖啡并不属于中国的文化，中国流行的是茶文化。咖啡的文化目前在国内的普及并没有达到人均饮用，而我还有根深蒂固的茶文化。我经常能在一些交友聊天的app上刷到一些关于小情侣们在动态里发表的排了花两个小时的长队买了杯甜甜的奶茶，然后秀个甜甜的恩爱来让我这种万年单身狗难受的内容。点个外卖不好吗！）（以上保留观点）
对于怕苦的人自然不会轻易去尝试纯咖啡，会选择一些添加了奶和糖浆来掩盖掉咖啡的苦的咖啡饮品。像雀巢速溶咖啡这样的产品，普遍都能接受它的。
星巴克这个牌子，大家应该都不陌生。应该是家喻户晓的。
在以前能买杯星巴克咖啡是一件很有逼格的事情。拍个照，然后发个动态让身边的朋友们都知道我今天喝了星巴克的咖啡。从而星巴克的出现普及了除了提神的速溶咖啡以外还有好喝的现磨黑咖啡的存在。
随着社会进步，日新月异的咖啡馆越来越多了，具有特色的大大小小的咖啡馆随处可见。
大家对于咖啡的口感追求也不断的提高了。
三合一速溶咖啡现在并不那么受欢迎了，仍然还会有人饮用。目前居多饮用速溶咖啡的应该会是一些上班族，用来提神，因为方便。（保留观点）
说到这里来给大家普及一下有关于咖啡的文化及知识！！
关于咖啡的传说有很多
但我最喜欢的故事是
——牧羊人传说
大约纪元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔代好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，吃完后自己也觉得精神非常爽快，从此他就时常赶著羊群一同去吃这种美味果实。后来，一位回教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家，并分给其他的教友们吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。
从这个故事里我们能知道几个关于咖啡的信息：
1、咖啡种植起源于非洲的埃塞尔比亚（台译：伊索比亚）
2、咖啡可用来提神的，作为药物使用
3、咖啡果是很甜美的，它成熟的时候颜色是红色的
4、咖啡果树并不高，羊群都能够得到的高度
问题来了❓❓❓
1、咖啡豆是咖啡果吗？咖啡豆形态是什么样的？
咖啡豆是咖啡果实里的种子。
通常一颗咖啡果会长出两个对半生长的咖啡豆的，我们称为平豆。
但不是每个果实里都会是两个对半生长的，有的果实里只长出一颗滚滚的豆子，我们称为圆豆；有的果实里会长出三个呈三角状的豆子，我们称为三角豆。
平豆：平豆边边角角的地方通常会比较脆弱，咖啡果实的中心是一对左右对称、合抱成椭圆的种子，种子接触面呈扁平状。
圆豆：（因基因因素，还有生长环境、天气、虫病害等各方面因素，更多的时候可能是因为营养不足导致的另外对半的种子没有生长出来，所以一半种子占据了所有位置，所以果实呈圆形。）咖啡果实中只有一颗浑圆的种子。圆豆的成因是生长异常，多出现在过迟或过早开花的咖啡树末端。其圆滚滚的形状十分便于烘焙，能够均匀受热，它没有很多脆弱的地方。
三角豆：基因造成的，基因不好的表现，通常挑豆如果有发现这种豆子会被挑出来丢掉，三角豆并不好，毕竟它的基因是有问题的。正常长出三颗豆子属于畸形
2、咖啡果是怎么生长的？树龄有多长？
咖啡树通常三年开花，然后结果，咖啡树是雌雄共体，它不需要蜂蜜授粉等，所以它会开花之后结果很快，一般来说开花几天就凋谢一凋谢就开始长果实，这就是我们的咖啡树了。
点击查看源网页
一般来说就是十几年二十年，最多就是就是几十年，30-50年之间。
3、咖啡树有多高？
为茜草科咖啡属多年生常绿灌木或小乔木，植株较矮小。野生的咖啡树可以长到5至10公尺，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便於采收，多被剪到2公尺以下的高度。
4、咖啡果成熟的颜色都是红色的吗？
其实咖啡树还要根据品种来区分的，不同的品种它的果实成熟的颜色都是不一样的。通常咖啡果成熟的颜色除了红色以外，还会有粉色、黄色、深红色。那么它没成熟的颜色则是绿色。
5、咖啡树种都有哪些？咖啡的品种都有哪些？
主要分为两大类：
阿拉比卡和罗布斯塔
还有一类是利比里亚，因为它的产值太低，所以忽略不计。
根据产值来划分：
树种：
产值：
阿拉比卡 60%
罗布斯塔 40%
利比里亚 低至2%
阿拉比卡：平均生长在海拔在1000米以上种植环境的品种。
（是我们现在唯一能直接饮用的品种）
它的品种又有哪些呢？
铁皮卡：这个品种被认为是所有变种基因筛选的原型，果实成熟的颜色是红色
波旁：铁皮卡突变由来，成熟的颜色通常为红色、黄色还有粉色
蒙多诺沃：帝比卡及波旁的自然混血品种生长在1000～1200公尺
卡杜拉：侏儒品种 波旁的突变种
卡蒂莫：卡蒂莫是蒂莫（一种罗布斯塔天然变种）和卡图拉的混种，卡蒂莫具有超强的抗病性和适应力，产量高，易打理，且味道独特，带有尖锐的酸味，有时还会带有些许涩味。
卡图艾：卡杜拉及梦多诺沃的混血种，果实成熟颜色通常为红色和黄色
马拉戈希贝：大象豆 铁皮卡变种，果实成熟颜色呈深红色
sl—28 和sl－34 ：肯尼亚研发的新品种，坦桑尼亚的耐旱品种选育混种，肯尼亚AA，风味更好，该品种带有明显的水果调性，通常被描述为黑醋栗。果实成熟颜色呈红色
帕卡马拉：巴卡斯＋马拉戈希贝的混种
帕卡斯：波旁自然突变种，果实呈红色
瑰夏（gesha）：是埃塞俄比亚传家宝咖啡的一个变种。人们首次在瑰夏（或阿比西尼亚）发现了这种咖啡，由于产量极低，这种咖啡极为珍贵。许多农户尝试用它和高产量豆种杂交，并在中美洲和巴拿马取得了巨大成功。其中，巴拿马的La Hacienda Esmeralda 种植园以出产世界上品质最好、价格最高的瑰夏咖啡著称，他们的瑰夏咖啡曾赢得“巴拿马最佳咖啡”大奖，带有极为独特的佛手柑、茉莉花和桃子香味。
罗布斯塔：可生长在海拔低至200-600米之间的种植环境，它的特点是可以在较低海拔种植，能适应高温环境，有比较好的抗病毒能力。但是他有一个区别就是咖啡不是很美味，通常它的风味表现是：木质类、烧橡胶类的一种质感，酸度通常会很低，很厚重。它也是浓缩咖啡的构成因素，通常它可以降低整个咖啡豆的成本，一个是增加它的厚重感。（通常我们纯阿拉比卡的意式豆口感就会弱一些）它的咖啡因含量会比阿拉比卡的咖啡因含量高出很多，是阿拉比卡的咖啡因的2-4倍。产量很大，容易种活，比较能保障收成，罗布斯塔的产值也在慢慢的增长
⭐️⭐️今天的分享主要的就是告诉大家我们现在喝的咖啡是阿拉比卡豆，是目前唯一能直接饮用的咖啡因含量较低的咖啡豆。
咖啡不苦，苦的是人心
希望大家会喜欢我的分享，下一期跟大家一起分享更多有关于咖啡的知识
祝大家：
工作顺利！所有的愿望都能实现！
今天也要喝咖啡哦！！！❤️
Hello！
是我
你们的咖啡灵魂好朋友 chloe ling
这是我最可爱的照片没错了
今天我们一起从新来开始认识一下咖啡
首先对于咖啡这个词大家应该并不陌生
不知道大家是否留意过，我们听过的很多情歌歌词里，经常会听到咖啡这个词，
通过咖啡的苦的特质来表达情感的挫败。
还有一些偶像派泡沫剧里的情感场景
里面的男女主角会约定好到一家很浪漫很有情调的‘街角咖啡屋’来等待对方的出现，故事的发展注定是相当的虐心的。但结局终归都是美好的。（哈哈哈哈！因为我每追一部剧我都会先看结局！我只看结局美满的电视剧）
剧情最后的发展肯定都是男女主角解开误会，表示自己曾经都去过那个‘XX咖啡屋’。最后终于在一起了。（喜欢看偶像剧的我，虽然剧情都挺泡沫的，故事情节发展也蛮虐心的，每次我都有被感动到）
那么单单这些讯息就传递出了几个关于大众咖啡的认知：
1、 咖啡是苦的
（自古以来都怕苦，尤其是吃药的时候，我想可能是吃药留下的阴影吧）
2、 咖啡厅是浪漫有情调的，但情侣不适合一起喝
（一次跟朋友吃火锅的时候，他告诉我他很喜欢喝咖啡，也表示很喜欢我的职业。他认为可以跟身边任何的朋友一起喝咖啡，也可以跟客户边喝咖啡边谈业务，自己有时也会一个人去咖啡厅享受一下宁静的下午，但唯独他觉得情侣不适合一起喝咖啡。我并没有反驳他的观点。或许这就是普遍大众的认知。这就是文化的差异的问题了，外国人很懂得制造浪漫的气氛，因为他们崇尚浪漫主义，他们的生活是充满爱和浪漫的。在此建议大家可以多追追美剧。咖啡并不属于中国的文化，中国流行的是茶文化。咖啡的文化目前在国内的普及并没有达到人均饮用，而我还有根深蒂固的茶文化。我经常能在一些交友聊天的app上刷到一些关于小情侣们在动态里发表的排了花两个小时的长队买了杯甜甜的奶茶，然后秀个甜甜的恩爱来让我这种万年单身狗难受的内容。点个外卖不好吗！）（以上保留观点）
对于怕苦的人自然不会轻易去尝试纯咖啡，会选择一些添加了奶和糖浆来掩盖掉咖啡的苦的咖啡饮品。像雀巢速溶咖啡这样的产品，普遍都能接受它的。
星巴克这个牌子，大家应该都不陌生。应该是家喻户晓的。
在以前能买杯星巴克咖啡是一件很有逼格的事情。拍个照，然后发个动态让身边的朋友们都知道我今天喝了星巴克的咖啡。从而星巴克的出现普及了除了提神的速溶咖啡以外还有好喝的现磨黑咖啡的存在。
随着社会进步，日新月异的咖啡馆越来越多了，具有特色的大大小小的咖啡馆随处可见。
大家对于咖啡的口感追求也不断的提高了。
三合一速溶咖啡现在并不那么受欢迎了，仍然还会有人饮用。目前居多饮用速溶咖啡的应该会是一些上班族，用来提神，因为方便。（保留观点）
说到这里来给大家普及一下有关于咖啡的文化及知识！！
关于咖啡的传说有很多
但我最喜欢的故事是
——牧羊人传说
大约纪元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔代好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，吃完后自己也觉得精神非常爽快，从此他就时常赶著羊群一同去吃这种美味果实。后来，一位回教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家，并分给其他的教友们吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。
从这个故事里我们能知道几个关于咖啡的信息：
1、咖啡种植起源于非洲的埃塞尔比亚（台译：伊索比亚）
2、咖啡可用来提神的，作为药物使用
3、咖啡果是很甜美的，它成熟的时候颜色是红色的
4、咖啡果树并不高，羊群都能够得到的高度
问题来了❓❓❓
1、咖啡豆是咖啡果吗？咖啡豆形态是什么样的？
咖啡豆是咖啡果实里的种子。
通常一颗咖啡果会长出两个对半生长的咖啡豆的，我们称为平豆。
但不是每个果实里都会是两个对半生长的，有的果实里只长出一颗滚滚的豆子，我们称为圆豆；有的果实里会长出三个呈三角状的豆子，我们称为三角豆。
平豆：平豆边边角角的地方通常会比较脆弱，咖啡果实的中心是一对左右对称、合抱成椭圆的种子，种子接触面呈扁平状。
圆豆：（因基因因素，还有生长环境、天气、虫病害等各方面因素，更多的时候可能是因为营养不足导致的另外对半的种子没有生长出来，所以一半种子占据了所有位置，所以果实呈圆形。）咖啡果实中只有一颗浑圆的种子。圆豆的成因是生长异常，多出现在过迟或过早开花的咖啡树末端。其圆滚滚的形状十分便于烘焙，能够均匀受热，它没有很多脆弱的地方。
三角豆：基因造成的，基因不好的表现，通常挑豆如果有发现这种豆子会被挑出来丢掉，三角豆并不好，毕竟它的基因是有问题的。正常长出三颗豆子属于畸形
2、咖啡果是怎么生长的？树龄有多长？
咖啡树通常三年开花，然后结果，咖啡树是雌雄共体，它不需要蜂蜜授粉等，所以它会开花之后结果很快，一般来说开花几天就凋谢一凋谢就开始长果实，这就是我们的咖啡树了。
点击查看源网页
一般来说就是十几年二十年，最多就是就是几十年，30-50年之间。
3、咖啡树有多高？
为茜草科咖啡属多年生常绿灌木或小乔木，植株较矮小。野生的咖啡树可以长到5至10公尺，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便於采收，多被剪到2公尺以下的高度。
4、咖啡果成熟的颜色都是红色的吗？
其实咖啡树还要根据品种来区分的，不同的品种它的果实成熟的颜色都是不一样的。通常咖啡果成熟的颜色除了红色以外，还会有粉色、黄色、深红色。那么它没成熟的颜色则是绿色。
5、咖啡树种都有哪些？咖啡的品种都有哪些？
主要分为两大类：
阿拉比卡和罗布斯塔
还有一类是利比里亚，因为它的产值太低，所以忽略不计。
根据产值来划分：
树种：
产值：
阿拉比卡 60%
罗布斯塔 40%
利比里亚
低至2%
阿拉比卡：平均生长在海拔在1000米以上种植环境的品种。
（是我们现在唯一能直接饮用的品种）
它的品种又有哪些呢？
铁皮卡：这个品种被认为是所有变种基因筛选的原型，果实成熟的颜色是红色
波旁：铁皮卡突变由来，成熟的颜色通常为红色、黄色还有粉色
蒙多诺沃：帝比卡及波旁的自然混血品种生长在1000～1200公尺
卡杜拉：侏儒品种 波旁的突变种
卡蒂莫：卡蒂莫是蒂莫（一种罗布斯塔天然变种）和卡图拉的混种，卡蒂莫具有超强的抗病性和适应力，产量高，易打理，且味道独特，带有尖锐的酸味，有时还会带有些许涩味。
卡图艾：卡杜拉及梦多诺沃的混血种，果实成熟颜色通常为红色和黄色
马拉戈希贝：大象豆 铁皮卡变种，果实成熟颜色呈深红色
sl—28 和sl－34 ：肯尼亚研发的新品种，坦桑尼亚的耐旱品种选育混种，肯尼亚AA，风味更好，该品种带有明显的水果调性，通常被描述为黑醋栗。果实成熟颜色呈红色
帕卡马拉：巴卡斯＋马拉戈希贝的混种
帕卡斯：波旁自然突变种，果实呈红色
瑰夏（gesha）：是埃塞俄比亚传家宝咖啡的一个变种。人们首次在瑰夏（或阿比西尼亚）发现了这种咖啡，由于产量极低，这种咖啡极为珍贵。许多农户尝试用它和高产量豆种杂交，并在中美洲和巴拿马取得了巨大成功。其中，巴拿马的La Hacienda Esmeralda 种植园以出产世界上品质最好、价格最高的瑰夏咖啡著称，他们的瑰夏咖啡曾赢得“巴拿马最佳咖啡”大奖，带有极为独特的佛手柑、茉莉花和桃子香味。
罗布斯塔：可生长在海拔低至200-600米之间的种植环境，它的特点是可以在较低海拔种植，能适应高温环境，有比较好的抗病毒能力。但是他有一个区别就是咖啡不是很美味，通常它的风味表现是：木质类、烧橡胶类的一种质感，酸度通常会很低，很厚重。它也是浓缩咖啡的构成因素，通常它可以降低整个咖啡豆的成本，一个是增加它的厚重感。（通常我们纯阿拉比卡的意式豆口感就会弱一些）它的咖啡因含量会比阿拉比卡的咖啡因含量高出很多，是阿拉比卡的咖啡因的2-4倍。产量很大，容易种活，比较能保障收成，罗布斯塔的产值也在慢慢的增长。
⭐️⭐️今天的分享主要的就是告诉大家我们现在喝的咖啡是阿拉比卡豆，是目前唯一能直接饮用的咖啡因含量较低的咖啡豆。
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注：文章里的关于咖啡的图片都是我网站上copy的。
内容都是真的
咖啡不苦，苦的是人心
希望大家会喜欢我的分享，下一期跟大家一起分享更多有关于咖啡的知识
祝大家：
工作顺利！所有的愿望都能实现！
今天也要喝咖啡哦！！！❤️
