和你了解的一样吗？清代后宫日常：看似风光，也免不了世态炎凉
谁都知道御膳房和御厨是干啥的，但你真的知道他们的工作细节吗？
这一篇算个番外吧，也算“皇帝吃饭”这个话题的一个结束。跟御膳关系不大，但还是有一些，主要想说说后宫的人们的生活。上一篇的链接在上面，没看过的朋友可以翻看一下。
说到后宫，正象堃哥在前面所说的那样，在皇帝的家属中，有皇太后、皇后和贵妃等八个等级之别，这在明、清两代都是一样的。根据“清宫中则例”，身份在妃以上的，生活独立；妃以下的，则根据皇帝的指示而生活。皇太后、皇后的地位虽然高，生活费比较灵活，但还是有一些不能跟皇帝相比的限制。
皇后和妃嫔的生活都由内务府提供，每天的生活费有一定的预算，电视剧里大家肯定都听过，叫做“份例”。份例和身份是根据皇帝的好恶来决定的，同时也考虑妃嫔的业绩，就是子嗣。如果生了皇子或皇女，那么份例就增加三分之一。假如受到皇帝的宠爱，或近侍于皇太后，或因经常为皇帝服务而有功，那么根据“清宫中则例”，就会受到赐字的殊荣。一赐字，就意味着增加份例。慈禧垂帘听政于同治、光绪两代，共计被赐字十六个（这十六个字是：慈、禧、端、枯、康、颐、昭、预、庄、诚、寿、恭、钦、献、崇、熙）。这是清代后妃赐字的最高纪录。每赐二个字，每年的费用就增加二十四万两银子（数字查来的，不确定），十六个字，你自己算算得增加多少。
根据“清宫中则例”，从“答应”渐渐升至贵人、妃、贵妃，最后升至皇后和皇太后理论上是可能的。但在清朝后宫中，“晋升”却是相当困难的。最要紧的就是必须要生皇子，如果这位皇子能继承大统，那么就能够登上最高的等级。
这里再插一段题外话。生皇子这件事儿，清朝比较在意，之前的明朝就有点稀里糊涂。据说明朝末代皇帝崇祯就是他爸和宫女的儿子。但是呢，明光宗糊里糊涂地跟宫女生下了崇祯，又糊里糊涂地把这位宫女赶出了皇宫。后来，崇祯当了皇帝，怎么也没能打听出他母亲的下落。象这样悲惨的事，在清朝宫廷中一件也没有。有人说，清宫剧里明明就有这种情节啊，那我只能说，电视剧里的情节看看就好。
说回原来的话题。在妃嫔的日常生活中，份例以外的收入，要看是否能得到皇帝的欢心。如果得到皇帝的欢心，就能得到许多赏赐。妃嫔们脾气各异，拿到赏赐之后有喜欢交换物品的，也有让太监去买东西的，还有把攒的钱送回自己家里的，这些均不受约束（延禧攻略里也有这类桥段，跟堃哥说的也不一样是吧？）。
妃嫔之间也重交际，比如赶上端午节、中秋节、春节和生日，都要互相送礼品，宫廷也允许她们举行宴会招待。皇帝、皇后、皇太后在端午节、中秋节、春节、万寿节和千秋节时，都能得到所有妃嫔献的礼品，而皇帝、皇后和皇太后也会回赐给她们物品，但妃嫔以下的则没有这种待遇。
如果皇太后健在，皇后每天早晨要去给皇太后请安，妃嫔们则没有这种资格。皇后给皇太后请安回来以后，妃嫔们才去给皇后请安。妃嫔们每天做完规定的事以后，在闲暇时读书是很必要的，皇帝会给她们指定所谓的“内教习”。妃嫔们倘若喜欢书画，也可以上奏皇帝，皇帝便命内务府派内教习来。就像光绪最宠爱的珍妃，她的内教习是著名学者文廷式。
妃嫔们还必须学做针线活。原因是皇帝心情好的时候经常命妃嫔们献手艺。乾隆二十六年四月二十二日的记录中写着：“皇帝把黑白赤青黄五色丝和金丝作的钱包带回宫中，命慎嫔做。”
在清朝宫廷中，每月要演两三天戏。这既是祖宗遗制，也是宫中的娱乐之一。但是，除了皇帝和皇太后作为奖赏许可妃嫔看戏之外，一般都没有参加的资格。
上一篇里说到内务府还有一种敛财之道，下面就具体说说。
所谓的“份例”，是有一定规矩的。把妃嫔的地位和其所居的宫殿作为一个单位，你应该听过“储秀宫的份例”、“钟粹宫的份例”之类的吧。
把这种份例单写出来是十分麻烦的。因为从日常生活的必需品到太监、宫女、厨师和佣人的姓名，从执事人员及贵人、常在、答应等人的姓名和妃嫔的身份，都要填写清楚。通常，各官殿必须设太监总管一人，其权力是相当大的。不用说太监、宫女、执事和佣人等听其指挥，就是妃嫔们的行动有时候也得受其制约。甚至皇帝不宠爱的妃嫔，还会被他们所害。
份例都由内务府负责计算发放。在内务府这样腐败的机关中，是有许多卑劣的做法的。对于不能得到皇帝宠爱的妃嫔，他们用自己想出的种种方法克扣这些妃嫔的份例，甚至直接不给。比方说，内务府用很坏的米换走好米，随意换掉或者拿掉各类食材、调料，然后变卖换钱。因为说的是吃，所以举这种跟食物相关的例子。其实，包括布料、裘皮、冬天的炭夏天的冰，都能作为内务府发财的工具。总而言之，后宫的妃嫔们，看起来都是人上人，世态炎凉也是一样的。
又要插一句了，太监、宫女以外，一切在宫中当差的人都不能同妃嫔们见面。如果万一在路上碰到了妃嫔们，必须立刻转过身去，这在清朝宫廷用语中，叫做“回避”。
以上就是后宫的简单情况，之前堃哥思路还算清楚，写着写着思路就发散了，朋友们看个高兴就好！
最后，还想简单聊聊宫廷里下人的吃饭情况，这好像就比较完整了。
能够住在宫廷的人，有内廷和外廷之别。外廷指东华门、西华门和午门一带，在这些地方当差的人很多，他们不能在宫中吃饭。乾清门的侍卫，都实行交替制，再加上靠近宫廷，所以都去宫廷外的饭馆吃饭。内廷，是指三大殿的后面，所谓的皇宫内苑。在这里当差的人受到非常严格的限制，不许随便出入，因公务从内务府带腰牌来才能出入。他们一两个月才准许回一趟家。因此，他们要在宫中食宿。但宫中没有专门为他们服务的饮食机构和设施，所以他们的饮食都由各宫殿的厨房主理。其实这是不允许的，但已成了公开的秘密，而且各宫殿的厨师也把这个作为发财的方法，把份例剩下来的东西卖给这些当差的人，从中得到钱财。
为了描述宫廷饮食生活的全貌，就补充这几句。
关于“皇帝吃饭”这个话题，咱们就告一段落了。以后想起什么堃哥再下笔写给朋友们看，有兴趣的请关注堃哥哈！
