【干货】如何挑选一套对身体健康的陶瓷餐具-----来自陶艺专业研究生的不完全科普。

阴差阳错的写了个科普贴获得了拼组姐妹们的喜爱，很开心啊~有很多朋友留言说还是不知道如何鉴别釉上彩和釉下彩的餐具。刚好收藏破了1000！正在打毕业论文的我开始码了这篇日记，时间紧迫。如果有说的不对的地方欢迎留言指正探讨哦~

什么是陶瓷？

陶和瓷其实是两个不同的种类，用温度、泥性、吸水性、透光性等来区分。陶的烧成温度一般在800-900度之间，举例来说，我们常见的宜兴紫砂壶，就是陶的一种类型。瓷的烧成温度一般在1280-1400度之间，我们常见的青花瓷就是瓷的一种。

传统陶瓷的制作步骤，大概分为这几步：揉泥、拉坯、修坯、晒坯、上釉、烧成

那么如何区釉上彩、釉中彩、釉下彩、颜色釉这几大种类的餐具呢？首先了解一下，“釉”

什么是釉？

釉是覆盖在陶瓷制品表面的无色或有色的玻璃质薄层，是用矿物原料按一定比例配合经过研磨制成釉浆，施于坯体表面后，经一定温度煅烧而成。（就是大家摸自己的碗上那层光滑的、略带透明的东西）。

釉经过高温烧成后是无毒无害的，对人体的健康没有伤害。也有一些对人体有伤害的低温铅釉，但都不会用来做实用器皿。一个冷知识：唐三彩上的釉就是一种低温铅釉（是不是只见过唐三彩马，但没人见过唐三彩餐具呀~因为低温铅釉有毒哦，不适合用来做餐具。但在山西见过用三彩做的琉璃瓦，超级漂亮！）

什么是釉上彩？

釉上彩是陶瓷装饰的一种。所谓釉上彩，就是先烧高温成白釉瓷，或者烧成单色釉瓷。在这样的陶瓷上进行彩绘后，再入窑经600摄氏度至900摄氏度温度烘烤而成。传统陶瓷装饰中的粉彩、古彩都属于釉上彩。

现在市场上我们买到的批量生产的釉上彩餐具大部分都不是手工绘画的，是用一个叫“陶瓷花纸”的东西贴在陶瓷上烧成的。

感兴趣贴花纸过程的可以看看这个视频-------------https://www.iqiyi.com/w_19rsrvisv9.html

为什么说釉上彩餐具挑选要谨慎，要避开盛放食物的部分有花纹呢？因为小作坊使用打印釉上花纸的颜料，有些铅镉含量超标。釉上彩第二次烧成是低温烧成，一些重金属物质不能很好地烧掉。一旦加热或者与酸性食物相接触，就很容易造成重金属析出。

怎么挑选一套健康的釉上彩餐具呢？首先看品牌，正规的陶瓷品牌出厂的餐具，都是有质检报告的。在淘宝挑选餐具时，看看是否有质检报告。

然后看花纹的位置是否在直接接触食物的地方，如果不直接接触食物的话，就是很安全的。

像这样的餐具就比较安全。花纹部分不直接接触食物。

什么是釉中彩？

釉中彩类似釉下五彩的绘花和贴花。釉中彩一般作为餐具生产较多，因为其造价比较昂贵，一般工艺品不用这种工艺，釉中彩餐具无铅无毒，健康环保。（在做功课的过程中，搜索了几家景德镇有名且贵的陶瓷大厂的店，发现很多釉中彩的餐具，貌美且对身体健康，在预算充足的情况下可以方向选择哦）

什么是釉下彩？

釉下彩又叫“窑彩”，指在成型的素坯上绘制，然后罩以白色透明釉或者浅色釉，高温一次烧成。烧成后的图案被釉衣覆盖在下面，表面光滑柔和、平滑细腻，永不褪色。釉下彩餐具也是无铅无毒，健康环保的。

釉下彩绘图

什么是颜色釉？

在釉中加上某种氧化金属，焙烧后就会显现某种固有色泽，故称“颜色釉”。釉料中加入不同的金属氧化物为着色剂，在一定温度与气温中烧成，会呈现不同色泽的釉。颜色釉和白釉的基础配方差不多，烧成温度也是差不多，无毒无铅健康环保。

常见的颜色釉如青釉、蓝釉、红釉等，深色颜色釉的使用，通常在茶具中使用的更多一些。大部分日用餐具还是以浅色釉为主。

青釉餐具搭配食物有种素雅的感觉

如何用肉眼区分釉上彩和釉下彩呢？

观察它的表面，釉下彩表面是光滑的，你能感觉到那一层花纹被封在了釉里面。釉上彩的表面能感觉到凸起，摸起来花纹像附在釉的表面。花纹的质地不像釉一样有玻璃质感。把碗斜过来看，能感觉到釉上贴花和釉面本身的区别。

这样釉上彩看是不是比较好辨认！谢谢豆友“想不出昵称”的图~

不知不觉就洋洋洒洒的写了一千多字（有这个速度毕业论文早写完八百年啦！），就先科普到这里。下次来科普一下骨瓷怎么样？还有什么你想了解的关于陶瓷方面的知识，可以给我留言~