配上豆腐脑的清明节

今天出门逛完市博物馆，意外地在街上碰到了卖豆腐脑的大妈，赶紧买了碗解馋。

没有打开的豆腐脑，留下悬念

说起豆腐脑，最深的回忆是儿时游玩踏春的经历。老家有座山唤作桃花山，也不知道是否是其本名；山上种满桃花，原是当地农民的果园，阳春三月桃花盛开，便有许多人在此游玩踏青。小时候爬桃花山是春天必做的事，山上还有座供游人歇脚的亭子，周围自然聚集了许多小贩摆摊，其中生意最火的小摊之一就是卖豆腐脑。

说是小摊，其实倒也不算:四川这边卖豆腐脑的大都用木桶装盛，或挑或推，方便移动以便四处叫卖。木桶一般用红黑二色漆成，下层高窄，用来装豆花，中间隔一个由纱布包裹的盖子以隔绝尘土脏物；上层重叠一个浅而略大的木盒，上面的圆盖可以翻折起来，里面放着各类佐料和盛装豆腐脑的小碗，周围则用来挂瓶装的酱油食醋等调料。装过尖叫的塑料瓶最常用，因为稍微用力一挤，就能方便地控制调料的用量。

今天看大妈放调料过于专注忘了拍照，只好在网上找了张差不多的图

有经验的吃货只要看到类似的红黑木桶，就会马上知道那是卖豆腐脑的小贩。一般来说挑着这类木桶的小贩是不会只卖豆腐脑，他们同时也售卖凉面和甜水面，依然是十分受欢迎的小吃，供饥肠辘辘的行人过过嘴瘾。

打开啦～

四川的豆腐脑和简单加卤的北方豆腐脑不同，它的地位同冰粉或者蛋烘糕，只是茶余饭后的小吃而已，早餐一般不会吃豆腐脑。豆腐脑用豆花做底，佐以辣椒油、酥黄豆、花生碎、大头菜、葱花和脆米条；吃法上一般要从边缘一口一口舀着吃，不可搅匀再吃。今天买豆腐脑时，和卖豆腐脑的大妈说起自己已经很久没有吃过豆腐脑了，她连忙夸赞起自己的豆腐脑是雅安最好吃的豆腐脑，并叮嘱起我吃的时候要从边上一点一点吃起。谢过大妈，走到常去的那家奶茶店里点了杯奶茶坐下，还没等奶茶做好，豆腐脑就先被祭了五脏庙。

被北方同学吐槽一眼望去看不到豆腐在哪里...

喝完奶茶，爬上了邻近的张家山公园。山顶不高，但也足以将大半个雅安城尽收眼底。小城不大，但走着走着一个下午也慢慢过去了。

总结:今天是吃到豆腐脑的幸福一天～