不要世俗的赞美，我只要我的胃开心——懒小厨也有春天
转眼间结束春节长~ang~假返京已经2个多月了，也就是说，一日三餐自给自足的日子我竟然已经坚持了60多天， Unbelievable！
话说，能经得起时间考验的才算得上真正的爱好，一件事日日做也依然能怡然享受，那大抵就是发自内心的喜欢了。如果非要在这个“喜欢”上加一个量化评分表，那么疫情之前我对于烹饪这件事儿的喜欢大概有8分（10分满婚），此时此刻，大概6.5分也还是有的。而这及格线以上的爱，大概源自于每次满足自己口腹之欲和炫耀之心的那种成就感吧~
当然了，喜欢做 ≠ 做得好，大厨的称号我是从来没有觊觎过的，但在食材搭配和快手美食方面我也算是有点心得，毕竟 工作日的节奏 + 一个饿肚子就会暴躁的懒人＝逼出来的快手美食家！
2个月期间我大胆创新，充分试错，顺利地遭遇了各种暗黑料理的暴击……在怀念老妈手艺的同时，多多少少在也淬炼出几个屡试不爽的菜品组合，轻推荐给和我一样为生活奔波的上班一族们，如果你恰好在为工作日的一日三餐犯愁，往下看就对了~
||| 早餐篇
早餐最大的禁忌就是——不吃，所以吃好吃坏都不能省，感谢母后大人培养了我从小吃早餐的好习惯。早上为了赶地铁，我基本上是饿着肚子到公司后再吃的，一边开电脑一边疯狂摄入，除了奶酪面包、便利蜂小饭团这种常见品种之外，我近期的心头大爱是这个：
一大包500g仅售19.9啊同志们，搭配牛奶、酸奶，甚至干嚼就能体验到各种营养在口腔炸裂的暴爽，而且这一包放在公司，感觉能吃到天荒地老啊有木有~强推一个~
||| 正餐篇
3个小时之后，一天的重头戏来了~
作为支撑整个下午的能量来源，午餐我的基本原则是荤素搭配、营养均衡，而且因为是每晚吃完晚饭后做好第二天带到公司吃，所以基本上从备菜到烹饪完成的时长尽量维持在20min以内。为了达到这个目标，每周买菜的时候我就会提前YY下一周的食谱，并且会提前把肉和菜切好装进保鲜袋保存备用。
|| 主食之“稍微加工”系列——炸馒头
加工工序：馒头蒸熟（约6、7min）→ 切片+打鸡蛋+调味（1min）→ 沾上蛋液煎炸（3min）
|| 主食之“稍微加工”系列——粗粮玉米面饼
加工工序：胡萝卜切丁（3min）→ 打鸡蛋+糖水+玉米面和面（5min）→ 油锅煎熟（5-7min）
|| 主食之“完全不用二次加工”系列——速冻水饺/豆沙包/葱油饼
加工时间： 水饺一般要煮个十来分钟，速冻包子基本上冷冻室取出直接上蒸锅，手抓饼或者葱油饼直接上锅煎，基本上都是手到擒来~
|| 主菜系列
主菜讲究的是荤素搭配，营养丰富，所以基本上能满足红肉或白肉、豆制品、蔬菜混搭就没毛病！当然，种类或颜色越多越好，看精力。
基于我0基础的厨艺水平、快手菜、好储藏的原则，我的选材范围大概是酱婶儿的：
@红肉—— 红肠、切片五花肉、牛排、切片牛肉、肥牛卷、羊肉卷
@白肉——冷冻巴沙鱼、冻带鱼、冷冻鸡胸肉
@豆制品——干豆腐（北京叫“豆腐皮儿”）、大豆腐（北豆腐）
@蔬菜篇
为了配合一周集中补给一次的的节奏，青菜首选保鲜期长且易烹饪的，对于不易保鲜的菜品可以提前切好装入保鲜袋冷冻，冻上两周都没问题，当然考虑解冻成本这招不主推。
万菜具备，只欠酱料，这里我必须要重磅推荐一下快手菜的灵魂——酱料，因为除了家中常备的油盐酱醋十三香等常规调味料之外，以下这几种灵魂酱料经常能让人有“原来我也有大厨潜质”的错觉，墙裂安利：
这些调味料平时不起眼，但在肉炒一切的菜里，它们可以瞬间把菜色拉到一个新level，绝对是肉菜好盆友。对了，加了这些调料后就不要再放太多盐了，再好吃的菜做咸了都下不去嘴，别问我怎么知道的……
当然了，如果属于上面这些都嫌麻烦的类型，那建议你直接拐到快手专区——现在很多APP上都有此类懒人福音。
||| 晚餐篇
为了给第二天的午餐烹饪预留更多的时间，且出于“晚餐七分饱、不饿醒就算好”的原则，我最近常吃的大概就是下面这些了，坐等你们给我推荐新品~
一期写下来，我竟然又饿了……舔舔屏，然后早睡早起早吃饭吧~~~
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叫我梁馨心 赞了这篇日记 2020-04-06 22:27:56