马斯卡彭奶酪，演绎经典拿破仑酥

马斯卡彭奶酪是意大利国宝级甜点提拉米苏的专用奶酪，而拿破仑是法式传统甜品，当两种经典相遇，会擦出怎样五光十色的火花呢？我都有点迫不及待了。

食材准备：法式酥皮半成品1片，柠檬1个，柠檬汁1勺，白砂糖60克加2勺，马斯卡彭奶酪100克，糖粉60克，淡奶油230克，香草精 半茶匙

制作步骤：

1. 烤箱预热到215摄氏度，准备一个铺有烘焙纸的烤盘。

2. 把解冻的酥皮展开铺平放在烤盘上，撒上2勺的白砂糖，再覆盖一层烘焙纸，用另一个烤盘压住。

3. 放入烤箱烘烤10分钟知道酥皮变成浅棕色，然后烤箱降温到190摄氏度继续烘烤20分钟直到酥皮变酥脆，上色均匀金黄。

4. 把烤好的酥皮放凉，切成小块，我买的酥皮可以切成12小块，撒上糖粉。

5. 在干净的锅中放入混合莓果，白砂糖，柠檬汁和柠檬皮屑，小火煮5到7分钟直到果子开始破裂变软。

6. 用筛网沥干煮过的莓果，再把过滤出来的果汁中火煮6到8分钟，直至果汁变得浓郁，放凉。

7. 在干净的大碗中放入马斯卡彭奶酪和糖粉搅拌均匀，加入淡奶油和香草精，打成奶油状到干性发泡，装入裱花袋放入冰箱冷藏备用。

8. 组装：放一片酥饼在盘中，挤上奶油，在中间加入莓果，淋上果酱，再放上一层酥饼，重复刚才的步骤，美美的莓果拿破仑的完成啦！