总有那么一家深夜食堂,是心中的小酌地方
因为疫情的关系,几乎可以说是错过了整个春天,但心心念念的刀鱼馄饨还是不能错过的,按着这个时令,是吃一次少一次了。去年是草头刀鱼与荠菜刀鱼的双拼,今年就是一种—荠菜刀鱼。汤从去年的蛋皮清汤变成了厚重的猪油酱汤,滋味更加醇厚,馄饨依旧鲜美,鲜的眉毛都要掉了。


芦笋带子,黄油打底,蟹味菇和芦笋把带子原味衬托的很好。
宫爆虾,选的上乘黑虎虾,开背挂薄糊,虾本身是甜口,配以京葱、花生,略微放了些花椒辣椒调味,京葱挺出彩的。


猪排滑蛋盖饭,似乎是他家招牌,洋葱鲜甜,是一道很家常的日式盖饭,这里略微提个建议,因为猪排是夹在葱和米饭当间,没有能够吃到炸物那种酥脆的口感稍稍遗憾。

最后一道素菜收尾,点菜前询问了一下老板今天备的蔬菜,只有米苋和鸡毛菜,我们都不甚满意,我临时问说是否有笋?老板说可以去隔壁现买。油焖笋过油,想着能清口些,于是关照老板略放些鲜酱油即可,于是就有了这道炒春笋。刚好店内来了位熟客,老板把剩余的春笋切丝,配以毛豆雪菜肉丝,又是一道春菜。

年前友人送的酒还剩大半,想着与这家餐厅合适,就用保温杯装着带了过去。青旗沽酒趁梨花,梨花已谢,梅酒正当时。酒酣淋漓之际,老板还特地过来询问是否是自家酿制的美酒,俺没有这个本事~

俺无甚酒量,免叫旁人看了丑态,小酌一杯却是刚好,家常的菜式,不管是西式、日式还是本帮,那种适宜的氛围,是俺最中意的地方。
餐厅:王小姐私厨 地址:安龙路496号