是炒饭还是沙拉，这么扎实的轻食你吃过没？

继续轻食。今天吃糙米主食沙拉。

店里卖的糙米沙拉总要放些芝麻菜，生菜什么的，拌起来虚浮的很，吃的也不够过瘾。这次，我特意没选叶菜类，让这盘沙拉拌起来非常扎实。

轻食也得吃“饱”不是。

不过，与其说是沙拉，我更觉得这是一盘不用炒的“炒饭”。

轻食的另一个好处就是家里有什么菜，抄起来就能搭配。

所以呢，你也可以做出你爱的组合。豌豆换成西蓝花？可以。紫甘蓝换胡萝卜？可以。鸡肉换成虾肉？当然可以啦。

一切由你决定。

///材料准备

主料：糙米、紫甘蓝、豌豆、菠萝、鸡胸

调味：盐、黑胡椒、油、醋、姜

///制作步骤

▲糙米的吸水能力不如大米，可以提前泡1个小时左右再蒸。蒸上糙米饭之后开始处理所有配菜。

鸡胸肉需要油煎，切小块用盐、黑胡椒、姜片腌一会儿。平底锅煎2分钟左右即可。

同时把菠萝、紫甘蓝切小块。做一锅水，水开把豌豆煮熟。

▲之前做→蔬菜沙拉←的时候用过一次同样的油醋汁。忘记拍乳化后的图，这次补上。

找一个小瓶子，加油、醋、盐、黑胡椒（油醋比例大概是2:1）。然后使劲摇，摇到乳化（图上的样子）之后，就可以加进沙拉里了。

▲准备好后把所有材料混在一起，加油醋汁拌匀就可以了。热吃的话，也不用等食材凉透，稍微散散热气就可以拌了。

罐头菠萝不会太甜，跟油醋汁综合起来，整体会是带果香的酸甜口味。

如果用新鲜菠萝也可以的，记得泡盐水去涩。

▲豌豆脆嫩，咬开是豆子的清甜。豌豆炒虾仁，也是春天里的很适宜的一道菜。

煎过的鸡肉，汁水饱满，口感Q弹。糙米饭跟这些食材配在一起，会让人有一种在吃炒饭的错觉。

吃之前还可以再撒一点黑胡椒，更刺激食欲哦。

今天的小食谱就到这啦。

希望你能亲手试试，期待你的作品~

这里有一个边学边做的小厨子。