《北山酒经》
《北山酒经》 是宋朝的一本讲述酒的书籍。宋朱翼中撰。 全书分上、中、下三卷。上卷为总论，论酒的发展历史；中卷论制曲；下卷记造酒，是中国古代皎早全面、完整地论述有关酒的著述。 《北山酒经》北宋末期成书，在我国古代酿酒历史上，学术水平最高，最能完整体现我国黄酒酿造科技精华，在酿酒实践中最有指导价值的酿酒专著。#八十万卷国学古籍数据库 收录#
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