吃了一口忘不了，松软的小贝让你今夜难忘！
海苔肉松小贝是一款甜品届的新晋网红。其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量。
这款蛋糕是真的好吃啊，而且配料十分简单，其实就是蛋糕、沙拉酱加上海苔肉松组合而成的。
一口咬下去，口腔中充满了肉松和海苔香味，随之而来的是柔软的蛋糕体中夹着酸甜沙拉酱，给味蕾一次超有力的冲击。
而海苔肉松小贝中的蛋糕做法跟戚风蛋糕差不多，但成功率比大蛋糕要高很多，很适合新手们做。
甜咸把握的恰到好处的“海苔肉松小贝”，曾经火遍大江南北，喜欢烘焙的你也一定要试试。
海苔肉松小贝FRITILLARY MUSSEL WITH MOSS
主料：鸡蛋3个、低筋面粉40克
辅料：玉米油23克、水30克、细砂糖13克、牛奶27克、海苔肉松适量、沙拉酱适量
将蛋清和蛋黄分离（装蛋清的容器一定要无水无油），蛋黄中倒入13克糖搅拌至蛋黄膨胀发白，搅拌蛋黄糊丝滑就差不多可以了
拿个干净无水的容器，倒入27克的牛奶、23克的玉米油混合搅拌均匀，倒入蛋黄糊中，继续搅拌至细腻无大泡即可，筛入40克低筋面粉（筛的目的是为了让蛋糕胚无颗粒，更松软），Z字型搅拌均匀就好了
开始打发蛋清，蛋清加入几滴柠檬汁（促使蛋清快速打发），30克半糖分三次加入。第一次加入白糖1/3低速打发至粗泡，再加入1/3的糖继续打发，打到小气泡时加入剩余的糖，现在继续打至细腻，拿起来有小尖头即可，蛋白霜这样就可以了
先将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌，搅拌均匀后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中继续搅拌均匀
倒入裱花袋，在烤盘上垫上烘培纸，挤出型状，预热2分钟150℃，上下火150℃，烘烤半小时左右，在两片蛋糕中间抹上沙拉酱（沙拉酱越多越好，个人喜欢沙拉酱），蛋糕外也全部抹上沙拉酱，再裹上海苔肉松，一个海苔肉松小贝就完成啦
小贴士Tips
一、蛋糕片就是个普通戚风蛋糕胚。
二、沾满海苔肉松开始享用吧！
