原谅我这一生放荡不羁爱吃饼

野花开得尤其灿烂，紫色的花朵就在前方不远处露着笑颜，漫山遍野地开着，远处看，美得不可胜收，却叫不出名字。还有道路拐弯处的一株老树，茂密的树冠表面，也长出了许多不知名的白花，一串串抛头露面地挂着，随风摇曳。

大部分桃花都凋谢了，跑在路上的时候，看见还有为数不多的几棵桃树还零星开着一些花朵。紫色野花也正是在这样的契机下伺机登场了，彼花的落幕，映衬着此花开场的繁茂，它们错开了时间，各自在自己的时节里，绽放着独有的绚烂，成了大地这幅画卷的一角，供人观赏。

跑步没有带手机，想拍照也没办法拍，心里暗想：“没关系，下次可以抽个时间徒步过来拍个够。”但下次跑步路过时，又会“呀”的一声拍脑袋道：“竟然忘记带手机了，我这记性。”因此，好些天过去了仍旧没有拍成。

短短的几天，城市和乡下来回奔走，城里的热闹，乡间的宁静，演绎着两个完全不同的世界。空气质量的差异也尤为明显，在城里，但凡出门，无论走在哪，都会被尾气和无法追根溯源的粉尘给淹没。家乡的空气让人仿佛徜徉负氧离子罐头里，一呼一吸，没有多余的杂质，干净而纯粹，让人感觉阵阵发甜，甚至有清心润肺的功效。

想起去年，吃了许多滑口的木槿花，估摸一下时间，大概也临近木槿花盛开的节气了。木槿树早已绿叶满枝头，一身子翠绿色妆容，虽毫不起眼地静静矗立在路旁，却澎湃着旺盛的生命力。楼下的水沟填上土后，空落落的一整块泥地，阳光暴晒后，土已干透，父亲找了些木槿树枝，在这一溜空地上，摘下一排。我对母亲说：“外头的一棵木槿花就已经足够我们吃一个夏天了，还栽种那么多，到时候恐怕嘴都吃歪咯。”母亲回道：“不怕呀，自己吃不完别人也可以摘去吃。”后来我想，即便不摘了吃，作为观赏也是很好呢。

最近几天的阳光火辣异常，已不似冬日里那般温煦而柔和，即便是晨起的光，也感觉有些灼人。不过，像往常那样，也只有在阳光底下，大地的景致才透着与众不同的姿色。如此，山间的野花在其映衬下，也更为落落大方地吸引人。

前些年去丽江跑马拉松，在古城逛时，吃过那里的鲜花饼，玫瑰花入料，香气扑鼻，甜腻的内陷，酥脆的圆饼，咬在嘴里，饼与花的绝妙融合，连着吃了五六个，还是意犹未尽。因此，离开丽江时，特地带了许多鲜花饼回来。后来，在福建也见过有人制作鲜花饼，却没有在丽江吃的饼正宗。

我喜欢吃各种饼，各种做法、各种风味的饼，我都喜欢，因此，有一段时间养成了一个习惯，每到一个新的地方，都会去找当地特有的或是口碑好的饼店，买几个先尝尝，吃饼反倒演变为了解当地风土人情的突破口。

吃过许多印象深刻的饼，省内的有厦门日光岩馅饼，武夷山孝母饼，建瓯光饼等。吃饼的时候会顺带了解其名字的起源，因而知道了其背后的故事。既能够吃饼，又能因此了解一些有趣的美食故事，给旅行的过程增添了不少乐趣。孝母饼里加进去了莲子、板栗、香芋、大红袍等原料，与传统的绿豆饼相比，更为清香可口，入口即化，令人流连。光饼则是出了名的蹦脆，还极为耐嚼，吃几个倒还好，吃多了，咬肌都会因此发酸。日光岩馅饼则从小都在吃，无论谁到厦门旅游，都会考虑带一些日光岩馅饼回去。不过，其制饼业也早已成了一个产业链，很难说清楚何谓正宗，质量因此也变得参差不齐。

秦淮小吃有出了名的鹅油烧饼，去南京时，琳琅满目的小吃，令人目不暇接，小吃里头鸭血粉丝和烧饼大概算是绝配。那时候，因为赶车，正好买了许多烧饼在路上吃，喷香的饼，一旦吃上口，便很难停下来。烧饼分甜口款和咸口款的，感觉各有千秋，不过，咀嚼起来都劲道十足，一口撕扯下来，咬在嘴中，满溢葱香，回味无穷。如今回想起来，南京满大街的烧饼店，也真算是一个奇观。对于我这号爱吃饼的人而言，这样的城市令人有着莫名的亲切感。

还有湖北的锅盔饼，的确如其名字那样，像个锅盔，个头极大，一般会有梅菜扣肉或红豆绿豆等馅料供选择。脆脆的，有嚼劲，极为诱人。前几年在厦门住时，才第一次在街上碰见锅盔饼，那是第一回吃。师大附近也有卖锅盔饼的，跑完步后，夜里经常与肯尼亚旺去光顾。如今，若是到了新的地方，只要见到有卖锅盔饼的店，也都会去买一个来尝。

吃过最多的恐怕还是葱油饼了，到哪个城市都有。所有兰州拉面店里也基本都会供应，所以根本不用担心会吃不到葱油饼。不过每家店的葱油饼口味也不尽相同，有的油腻至极，有的干爽合适，有的酥脆可口，有的则软糯绵柔，各有自己的特点。

陕西的馍以及山东的煎饼也极为有特点，陕西主要以肉夹馍出名，我更喜欢菜夹馍，大清早时，喝一碗小米粥，咬一个菜夹馍，是我能够回忆起的不多的陕西饮食记忆。大学同学里有山东汉子，假期回来时，常会带煎饼来，学他一层层撕开的薄纸一般，卷起菜或肉，很快便狼吞虎咽吃起来。吃法与外头街上卖的杂粮煎饼类似。我也喜欢吃新疆的馕饼，那整整一大块，感觉够吃好几顿。嚼劲十足，将饼的完美内涵诠释地淋漓尽致。

我在饼的记忆里游荡时，母亲像是读懂了我的心思。一大早便开始捣腾起韭菜鸡蛋饼来，一整个早餐，给我煎了三大个韭菜饼，着实吃得爽歪歪。午饭时，又另外做了些，中午的饼发酵得更充分，煎出来的效果也更好，饼两面金黄闪烁，咬在嘴里，山茶油的滑润，韭菜鸡蛋的香气，面饼的嚼劲，一并掺和在一起，实在好吃到爆。

次日早餐时，母亲也尝试着不放馅料做了些饼，我一面吃一面称赞道：“真的很好吃耶。”母亲说：“正好是你爱吃的。记得你说过更喜欢吃不带馅料的。”我说：“就是啊，这样更好吃。”纯粹的饼就不应该放馅料吧，那才能体现出饼的灵魂。