新鲜计划125：好吃看得见，软绵浓香的麻酱蛋饼

虽然一再强调，芝麻酱的热量是非常高的。但是员外近来仍然特别的迷恋这种味料。为了满足他的口味，又控制他的食用量，我决定不能将抹酱的主动权交到他手里。于是，有了这个简单但美味的薄饼。

依然是先做面糊，最基本的材料：牛奶、面粉（我喜欢用蛋白质含量更高一些的高筋面粉）和盐，混合后搅拌均匀，牛奶和面粉的比例为2比1即可。再加入一小勺色拉油，这样可以让薄饼的弹性更加均匀，并且减少锅中的油量。

在平底锅内稍抹一遍黄油，待锅微热，就可以将面糊倒入了，小火，均匀加热，这一次，每张面饼可以薄些；

待面饼基本凝结后，先用刷子均匀的涂抹上一层鸡蛋蛋液；

等蛋液凝固后——饼薄一些的话，蛋液会更快凝结，再刷上一层芝麻酱，这个环节很有街边摊的感觉哦！

底部已经坚固后，就将铲子轻轻将饼，从两边向中间翻折——对的，就和叠被子一样，看到还有些湿润的芝麻酱，被充满弹性的薄饼，暖暖的包裹起来，似乎已经能感受到美味的满足感了。

再稍微加热一小会儿，就可以起锅了。

虽然非常的简单，但是鸡蛋和麻酱的加入，不仅增加了饼的风味，还增加了饼的绵弹，这是一开始没有想到的。我会非常喜欢它的鸡蛋金边，而对于员外来说呢，最满足的，莫过于看上去分量十足又风味浓郁的芝麻酱香。