中央广播电视总台《味道》栏目聚焦岭南特产代表作纸包鸡
受到“互联网+文化定位”社会共识和文化流派强势打造所引发社会效应的带动，纸包鸡在海内外的关注度、追捧度和认同度越来越高。05月02日，中央广播电视总台央视科教频道（CCTV-10）《味道》栏目组的镜头引导着海内外数十亿观众的目光聚焦到了纸包鸡文化发源地——广西梧州，探寻纸包鸡文化起源和发展足迹。《味道》栏目是中央广播电视总台央视科教频道（CCTV-10）创办并精心打造、重点推广的首档大型美食文化探索类全媒体品牌节目，栏目围绕“与文化学者同行、品鉴美食文化、留住乡愁记忆”的定位，运用“美食+”的全媒体思维，荟萃美食精华、传播美食文化，栏目宣传口号为“让生活更有味”。内容覆盖到中国和世界各地的美食及美食背后的风俗文化，由主持人和美食家、美食爱好者组成“味道调查团”去到各地，以调查美食悬念任务为主要形式，向观众展现各异的饕餮美食及有趣的民风民俗。
薄如蝉翼的玉扣纸、农家山地散养的三黄鸡、幽深醇厚的秘制卤汁，逐一陈列于案面之上，瞬时间，空气中弥漫着天地融和、原汁原味的诱人芳香！一切经已准备就绪，粤菜厨艺大师开始运用巧妙的刀工，游刃有余地将三黄鸡切成一件一件，接着勺来秘制卤汁，配以老抽酱油、白酒、枸杞、姜汁、桂皮、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料腌制鸡肉，随后，铺开玉扣纸且用手抚平，再将鸡肉置于玉扣纸之上、撒些葱白粒，松紧得度地包裹起来。就这样，一份份如信封形状的纸包鸡包好了，造型优美、叠叠有致。将纸包鸡放入锅中，以花生油隔纸浸炸，片刻的功夫，热气腾腾的纸包鸡终于端上餐桌，一股浓浓的南粤气息扑面而来，轻轻地撕开玉扣纸，金光灿灿的纸包鸡奇妙地飘出了竹子那渗人心脾的缕缕清香，这是以新鲜的嫩竹和清澈的山泉水所制成的玉扣纸独有的香气，缓缓地放入口中，鸡肉鲜嫩甘滑、鸡味浓郁、醇厚不腻……海内外的人们或三三两两围坐在电视机旁，或各自打开电脑、手机，兴致勃勃地寻味岭南，禁不住对流光溢彩的传世2200年“中国金鸡文化”由衷赞叹。在节目中，纸包鸡产业化发展的倡导者和引领者、梧州市饮食业商会常务副会长、广西新粤西楼食品有限公司董事长兼总经理林艳光代表梧州饮食业界接受采访说：“两广人对纸包鸡有着深厚的感情，纸包鸡对于两广人来说，是一种不可缺少的味道。”林艳光的话语既简短朴实却又语重深长，道出了纸包鸡的人文情怀和文化期许，彰显出动人心魄的文化张力，引发了两广人的心声共鸣。因为，在土生土长的两广人心目中都有着这么一个憧憬，那就是在传承和弘扬数千年粤菜精华的基础上开拓产业化发展之路，让中国特产代表作纸包鸡闪耀世界。
据了解，纸包鸡是立足于传承和弘扬中国食品餐饮文化的远期战略高度，由著名文化、财经、传媒学家周文懿，美食界名人林艳光和周秀兰倡导、发起，著名文化、财经、传媒学家吴燮峰率先响应、支持，广大网友共同参与，“互联网+文化定位”社会共识和文化流派创始人、中国当代著名国学家、文化学者肖健亲自策划、亲自部署，并且通过“互联网+文化定位”社会共识和文化流派组织实施和强势打造的一个流光溢彩、声势浩大、成就卓越的文化项目和文化现象。从2012年至今，通过肖健撰写的文化定位署名文章成功确立了以传世2200年“中国金鸡文化”（粤菜代表作）（广府菜代表作）（汉代宫廷贡品和南越王宴主菜）（岭南特产代表作）为基础，延伸和细化出包括中国味道、中国传统节庆第一特产、中国传统节庆第一道菜、广府中秋节庆三大美食、中华美食三大名鸡、广府美食三大名鸡、深圳腾飞、广西三宝、梧州四宝、桂林情结、喜欢纸包鸡的100个理由等在内整个纸包鸡文化体系的理论架构和建树。近期，又再度发力深挖纸包鸡和广东、广西、海南三个省份数十个地市的人文故事。同时，文化定位将纸包鸡由“梧州名菜”引导提升为“岭南特产”，实现了去梧州化。在这个过程中，累计启动网络节点约3.3万个、产生阅读量约3.9亿次（未包括来源于网络节点继而传导至人群中面对面交流所产生的连锁反应）。纸包鸡的文化定位业已在海内外形成广泛共识，家喻户晓、深入人心。受到“互联网+文化定位”社会共识和文化流派强势打造所引发社会效应的带动，纸包鸡在海内外的关注度、追捧度和认同度越来越高，中国饭店协会授予新粤西楼纸包鸡“中国名菜”、“中国十佳金鸡”荣誉称号；纸包鸡走进北京人民大会堂、远洋海外，向世界彰显美食文化的“中国实力”；纸包鸡制作技艺传习所成立，中国味道、薪火相传；新粤西楼礼盒装纸包鸡系列食品强势进驻世界500强榜首企业沃尔玛在中国区域的门店，强势进驻广东、广西、海南三个省份数十个地市的大型商业圈、综合体、广场、超市、土特产店，星级宾馆酒楼，旅游风景名胜区，飞机场、动车站、汽车站、高速公路、汽车加油站服务区，各大场所都希望通过纸包鸡带旺全场人气；催生了全国首家超大规模纸包鸡生产基地——新粤西楼纸包鸡生产基地。传世2200年“中国金鸡文化”风靡中国、香飘海外、流光溢彩。
