蜀山廚俠傳
蜀山厨侠传
一.火爆腰花
月冷如霜，月柔如水，月硬如盘。
八月十五的秋风，如约的吹散了淡淡的浮云。
只留下一缕炊烟，慢慢的在月光中逝去。
红酒，黄菊，白饼。
老旧的露天土灶里，不时窜出鲜红耀眼的火苗，轻舔着漆黑的铁锅。
锅中菜油的泡沫已经逐渐散去，散发着难以名状的清香。
他左手轻抖，一阵雪花落下。
油香里多了几分花椒的诱惑，如同一只纤纤素手，抚上了赏月者的喉头。
却没有人去动那块闻酥园的退休师傅亲手烤制的，塞满了云南宣威的上等火腿和江津白糖的白饼。
因为他的左手又动了。
嗤啦～～～～～刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉
下锅十三铲。
酱油，
料酒，
泡椒葱节蒜片姜片
糖，
莴笋片
嗤啦～～～～～刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉
七铲收尾。
装盘。
“今天就这一个菜啊？”
“莫说那么多，几下吃，一年就这一个菜！”
“要不是他那个哥老倌，唉……算了，吃吃吃，一年才炒一回的火爆腰花儿。”
————————————————————————————————————————————————
杜甫草堂和浣花溪只见那条小路，在城市改造以后被改名为草堂巷。一番刚柔并济的拆迁工程以后，原有的老房子全都结束了历史使命，被市政工程和别墅式住宅区所代替。只有一家苍蝇馆子，原封不动的连房子带人留在了街口，成为了不和谐这个词的实例。
“老板儿！青椒肉丝，土豆丝，豌豆尖煎蛋汤，打两碗饭！”
午后一点半，不该吃饭的时间。
浣花中学的校服，不该出现的人物。
隔桌而坐，各自摆弄着手机，另一只手却还牵着，正该如此的年纪。
“你两个又逃学嗦？”
“啥子逃学哦，哪个喊你这儿天到黑那么多人嘛。几下弄，吃了还要去上课。”
老板约莫三十岁不到，蓬头散发睡眼惺忪。他慢慢站起身来朝堂内走去，油腻腻的围裙便耷拉在那圆滚的肚皮上，活像一只被人立起来强行挪动的木质啤酒桶。
他进了厨房半分钟后，整个店堂便被阵阵香味所充斥。
又过几分钟，那只啤酒桶端着一个大盘子走出来，往两个小情侣面前一放，只见两菜一汤两碗饭，外加一碟红油拌泡菜。
“那么快啊？”女孩笑着，依然是望着对面。
“你两个七天七样菜谱，背都背到了。几下吃，吃了我要收了睡瞌睡。”
“老板儿！炒个鱼香肉丝，弄碗粉丝汤，再拿瓶泸窖！”不知何时，店堂里多了个客人。
“泸窖只有大瓶哦。”
老板上下打量着这个名副其实的不速之客。黑脸，络腮胡，五大三粗，声如打桩机，活脱脱一个张飞转世，却又背着一个沉甸甸的双肩小书包。
没见过的面孔。
“那就拿大瓶嘛！对了，再炒个火爆腰花儿！”
老板一愣，道：“没得腰花儿。”
“没得腰花儿你厨房头咋个有腰子气气？还是鲜腰子！”
“那个是切腰子的菜刀没洗。”
“你喝老子不懂嗦，你这儿就三把菜刀，一把切的土豆儿，一把切的肉丝，还有一把刚才切的葱姜蒜。有菜不卖，你娃装怪！”
“个人翻菜谱，我们这儿没得腰花儿卖！”
“你厨房头明明有腰子！”
“老子腰子不卖的！”老板双手叉腰。
“老子今天偏要吃！”转世张飞摩拳擦掌。
“老子不弄，你娃吃毛！”老板转过身去，走到收银台后面一屁股坐下。
一旁的小情侣手里筷子不停，眼珠子却已经从对面转到了这边厢。
倒是那学生妹先前把饭赶了一半到学生哥碗里，所以吃得比较快，放下筷子喝了半碗汤，才轻声细语的对那转世张飞道：“你这个人咋那么不讲道理哦，人家说了没得就算了嘛。非要吃，硬是生下来没吃过腰花儿嗦！”
这一说不打紧，倒把那张飞激得面红筋涨，发作起来。
只见他从外套里的衣兜内掏出一件黄澄澄的事物，啪的往收银台上一拍，大吼一声：“火爆腰花儿！老子要破你的厨！”
——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
“老龙令”，伙食界的象征之一。
“老龙食堂”是中国最高食府之一。在五大食府中，“南赤柱”“北老龙”便是在南北方美食界独领风骚的两大重镇。
相传昔年老龙食堂的创始人龙婆婆，孤身远赴东瀛，以一手“降龙十八炒”力战东瀛三大“料理铁人”，最后将流失海外多年的“逆玉中华锅”成功带回北京，交还给中国厨艺学院。为表此功绩，当时的国家领导人下令打造一柄纯金所制的“金龙菜刀”，并亲自在上面刻下“人民英雄”四个大字，赠与龙婆婆。从此，老龙食堂也成为了中国的美食五绝之一。
而老龙令，便是龙婆婆晚年为美食界定下的一桩规矩。
七十二枚老龙令，分发给了七十二名当时最优秀的厨师。其中厨界泰斗和后起之秀各三十六人。以美食五绝掌勺人连同中南海机关食堂主任组成的委员会，来为这七十二人的手艺品评排位。而这七十二位老龙令持有者，则有义务随时接受同行的挑战，输了便要交出令牌。七十二人之间也可以互相比试，若排名靠后者胜过了靠前者，便可以交换令牌，夺走输家的排名。
这种比试，被称为“破厨”，其宗旨便是为了促进中国的饮食文化不断自强更新。
———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
老板狠狠盯着那收银台上的老龙令，已经咽了很多次口水。
古朴的松木令牌，四边滚金，长两把宽一把厚二指，以桥牌字体刻着“二十三”的字样，
一旁吃完饭的学生哥，喝完了剩下的半盆汤，掏出手机拨了一个号。未几，电话通了。
“爸，我在吃饭，快点儿过来，有人要在这儿破厨！”说完随即挂了电话，一副等看戏的表情望着老板和转世张飞。
老板这才回过神来，却是阴着一张脸道：“哪个喊你打电话的？老子还没答应！”
“老子又不是要你答应！”转世张飞打断他。“你又不是这儿掌勺的！闹铲铲啊闹！”
老板忽地脸色大变，吼道：“不是我是哪个？几下给老子爬！老子要收摊子了！”
“老子今天硬要破你的厨！拿这块牌子赌你的店子！”转世张飞猛地抓起老龙令，又狠狠的拍在收银台上，只不过这次是扣过来的，露出了令牌背后那颗呲牙咧嘴的金龙头。
老板虎躯一震，看看那令牌，又看看转世张飞，半晌说不出话来。他抓了张椅子慢慢坐下，偷偷瞟了眼厨房的方向，随即又望着地面，摇头叹气。再看那表情，竟像是要哭出来了。
令牌反扣，便是代表不得拒战的“破厨局”，虽不赌生死，却也是要押上半辈子攒下的名声。
半晌，老板有气无力的道：“哥子，你就给个方便嘛。我们这儿真的没得腰花儿，我真的不能给你破厨。”说到后半，已经是带了点儿哭腔。
这倒是把那转世张飞弄得一愣一愣，旁边看热闹的小情侣也是摸不着头脑。
转世张飞举起那蒲扇似的大手，摸了摸脑袋，道：“我知道你没法跟我破厨……你那双手，菜刀都拿不稳。”张飞的语气，似乎平静了一些。
老板却把脑袋垂得更低了。
“哪个要破厨哦？”
门外走进来三个中年人。一个在前，两个在后。为首的衬衣西裤，背着手提着一个公文包，满脸寻看热闹的表情，应是刚才喊话的人。
另两个，一个戴着眼镜，捧着一本不知道什么书，嘴里一面嘀咕一面不住点头。而另一个居然是和尚打扮。
“爸，是他，他有老龙令。”一旁吃饭的学生仔跳起来，指着收银台，满脸等看热闹的兴奋劲跟为首的中年人倒是如出一辙。跟他同来的学生妹则躲在他身后，大方地说了一句“叔叔好”，眼睛却盯着那个和尚。
中年人看了眼收银台，眉头一皱，走过去把令牌翻过来看了看，道：“二十三，你是重庆“临江阁”的骆三刀……”
中年人把令牌还给那个骆三刀，然后把公文包交给他儿子，这才又回头道：“你好，我是成都市餐饮文化管理局的马石图，我和那边那两位，来给你和这儿的大厨当裁判。”
一.火爆腰花
月冷如霜，月柔如水，月硬如盘。
八月十五的秋风，如约的吹散了淡淡的浮云。
只留下一缕炊烟，慢慢的在月光中逝去。
红酒，黄菊，白饼。
老旧的露天土灶里，不时窜出鲜红耀眼的火苗，轻舔着漆黑的铁锅。
锅中菜油的泡沫已经逐渐散去，散发着难以名状的清香。
他左手轻抖，一阵雪花落下。
油香里多了几分花椒的诱惑，如同一只纤纤素手，抚上了赏月者的喉头。
却没有人去动那块闻酥园的退休师傅亲手烤制的，塞满了云南宣威的上等火腿和江津白糖的白饼。
因为他的左手又动了。
嗤啦～～～～～刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉
下锅十三铲。
酱油，
料酒，
泡椒葱节蒜片姜片
糖，
莴笋片
嗤啦～～～～～刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉刷拉
七铲收尾。
装盘。
“今天就这一个菜啊？”
“莫说那么多，几下吃，一年就这一个菜！”
“要不是他那个哥老倌，唉……算了，吃吃吃，一年才炒一回的火爆腰花儿。”
————————————————————————————————————————————————
杜甫草堂和浣花溪只见那条小路，在城市改造以后被改名为草堂巷。一番刚柔并济的拆迁工程以后，原有的老房子全都结束了历史使命，被市政工程和别墅式住宅区所代替。只有一家苍蝇馆子，原封不动的连房子带人留在了街口，成为了不和谐这个词的实例。
“老板儿！青椒肉丝，土豆丝，豌豆尖煎蛋汤，打两碗饭！”
午后一点半，不该吃饭的时间。
浣花中学的校服，不该出现的人物。
隔桌而坐，各自摆弄着手机，另一只手却还牵着，正该如此的年纪。
“你两个又逃学嗦？”
“啥子逃学哦，哪个喊你这儿天到黑那么多人嘛。几下弄，吃了还要去上课。”
老板约莫三十岁不到，蓬头散发睡眼惺忪。他慢慢站起身来朝堂内走去，油腻腻的围裙便耷拉在那圆滚的肚皮上，活像一只被人立起来强行挪动的木质啤酒桶。
他进了厨房半分钟后，整个店堂便被阵阵香味所充斥。
又过几分钟，那只啤酒桶端着一个大盘子走出来，往两个小情侣面前一放，只见两菜一汤两碗饭，外加一碟红油拌泡菜。
“那么快啊？”女孩笑着，依然是望着对面。
“你两个七天七样菜谱，背都背到了。几下吃，吃了我要收了睡瞌睡。”
“老板儿！炒个鱼香肉丝，弄碗粉丝汤，再拿瓶泸窖！”不知何时，店堂里多了个客人。
“泸窖只有大瓶哦。”
老板上下打量着这个名副其实的不速之客。黑脸，络腮胡，五大三粗，声如打桩机，活脱脱一个张飞转世，却又背着一个沉甸甸的双肩小书包。
没见过的面孔。
“那就拿大瓶嘛！对了，再炒个火爆腰花儿！”
老板一愣，道：“没得腰花儿。”
“没得腰花儿你厨房头咋个有腰子气气？还是鲜腰子！”
“那个是切腰子的菜刀没洗。”
“你喝老子不懂嗦，你这儿就三把菜刀，一把切的土豆儿，一把切的肉丝，还有一把刚才切的葱姜蒜。有菜不卖，你娃装怪！”
“个人翻菜谱，我们这儿没得腰花儿卖！”
“你厨房头明明有腰子！”
“老子腰子不卖的！”老板双手叉腰。
“老子今天偏要吃！”转世张飞摩拳擦掌。
“老子不弄，你娃吃毛！”老板转过身去，走到收银台后面一屁股坐下。
一旁的小情侣手里筷子不停，眼珠子却已经从对面转到了这边厢。
倒是那学生妹先前把饭赶了一半到学生哥碗里，所以吃得比较快，放下筷子喝了半碗汤，才轻声细语的对那转世张飞道：“你这个人咋那么不讲道理哦，人家说了没得就算了嘛。非要吃，硬是生下来没吃过腰花儿嗦！”
这一说不打紧，倒把那张飞激得面红筋涨，发作起来。
只见他从外套里的衣兜内掏出一件黄澄澄的事物，啪的往收银台上一拍，大吼一声：“火爆腰花儿！老子要破你的厨！”
——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
“老龙令”，伙食界的象征之一。
“老龙食堂”是中国最高食府之一。在五大食府中，“南赤柱”“北老龙”便是在南北方美食界独领风骚的两大重镇。
相传昔年老龙食堂的创始人龙婆婆，孤身远赴东瀛，以一手“降龙十八炒”力战东瀛三大“料理铁人”，最后将流失海外多年的“逆玉中华锅”成功带回北京，交还给中国厨艺学院。为表此功绩，当时的国家领导人下令打造一柄纯金所制的“金龙菜刀”，并亲自在上面刻下“人民英雄”四个大字，赠与龙婆婆。从此，老龙食堂也成为了中国的美食五绝之一。
而老龙令，便是龙婆婆晚年为美食界定下的一桩规矩。
七十二枚老龙令，分发给了七十二名当时最优秀的厨师。其中厨界泰斗和后起之秀各三十六人。以美食五绝掌勺人连同中南海机关食堂主任组成的委员会，来为这七十二人的手艺品评排位。而这七十二位老龙令持有者，则有义务随时接受同行的挑战，输了便要交出令牌。七十二人之间也可以互相比试，若排名靠后者胜过了靠前者，便可以交换令牌，夺走输家的排名。
这种比试，被称为“破厨”，其宗旨便是为了促进中国的饮食文化不断自强更新。
———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
老板狠狠盯着那收银台上的老龙令，已经咽了很多次口水。
古朴的松木令牌，四边滚金，长两把宽一把厚二指，以桥牌字体刻着“二十三”的字样，
一旁吃完饭的学生哥，喝完了剩下的半盆汤，掏出手机拨了一个号。未几，电话通了。
“爸，我在吃饭，快点儿过来，有人要在这儿破厨！”说完随即挂了电话，一副等看戏的表情望着老板和转世张飞。
老板这才回过神来，却是阴着一张脸道：“哪个喊你打电话的？老子还没答应！”
“老子又不是要你答应！”转世张飞打断他。“你又不是这儿掌勺的！闹铲铲啊闹！”
老板忽地脸色大变，吼道：“不是我是哪个？几下给老子爬！老子要收摊子了！”
“老子今天硬要破你的厨！拿这块牌子赌你的店子！”转世张飞猛地抓起老龙令，又狠狠的拍在收银台上，只不过这次是扣过来的，露出了令牌背后那颗呲牙咧嘴的金龙头。
老板虎躯一震，看看那令牌，又看看转世张飞，半晌说不出话来。他抓了张椅子慢慢坐下，偷偷瞟了眼厨房的方向，随即又望着地面，摇头叹气。再看那表情，竟像是要哭出来了。
令牌反扣，便是代表不得拒战的“破厨局”，虽不赌生死，却也是要押上半辈子攒下的名声。
半晌，老板有气无力的道：“哥子，你就给个方便嘛。我们这儿真的没得腰花儿，我真的不能给你破厨。”说到后半，已经是带了点儿哭腔。
这倒是把那转世张飞弄得一愣一愣，旁边看热闹的小情侣也是摸不着头脑。
转世张飞举起那蒲扇似的大手，摸了摸脑袋，道：“我知道你没法跟我破厨……你那双手，菜刀都拿不稳。”张飞的语气，似乎平静了一些。
老板却把脑袋垂得更低了。
“哪个要破厨哦？”
门外走进来三个中年人。一个在前，两个在后。为首的衬衣西裤，背着手提着一个公文包，满脸寻看热闹的表情，应是刚才喊话的人。
另两个，一个戴着眼镜，捧着一本不知道什么书，嘴里一面嘀咕一面不住点头。而另一个居然是和尚打扮。
“爸，是他，他有老龙令。”一旁吃饭的学生仔跳起来，指着收银台，满脸等看热闹的兴奋劲跟为首的中年人倒是如出一辙。跟他同来的学生妹则躲在他身后，大方地说了一句“叔叔好”，眼睛却盯着那个和尚。
中年人看了眼收银台，眉头一皱，走过去把令牌翻过来看了看，道：“二十三，你是重庆“临江阁”的骆三刀……”
中年人把令牌还给那个骆三刀，然后把公文包交给他儿子，这才又回头道：“你好，我是成都市餐饮文化管理局的马石图，我和那边那两位，来给你和这儿的大厨当裁判。”
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