快速注册

你家的冰箱，还有70%的空间没利用好！3招让冰箱变收纳大胃王！

一兜糖APP 2020-05-11 10:25:22

相信很多人都和糖主一样，买菜时习惯一次性囤几天的肉菜。然而，最近天气开始变得炎热，大部分食材都得放在冰箱里，才不容易坏掉。

那么问题来了：家里的小冰箱根本放不下一周的食材啊，还有各种调料瓶、饮料、水果......而且每次打开冰箱总有一股难以描述的味儿......

今天，糖主邀请对冰箱收纳有着丰富经验的一兜糖家居APP屋主@洛云，给大伙儿支支招，聊聊冰箱收纳整理的思路，以及分享超实用的收纳技巧！

洛云

人气屋主

纯干货！冰箱收纳技巧

冰箱收纳整理的思路 冰箱的作用是通过控制环境温度来延长食物的保质期，并不是食物保险箱，我观察了一下发现：好多小伙伴买来了吃的，二话不说先一股脑儿地往冰箱里一塞，这样冰箱不乱才怪呢。所以为了维护冰箱内部整洁，同时也延长冰箱使用寿命，我总结的整理冰箱的思路主要如下：首先要先分清哪些食物需要放冰箱，以及分别放哪些空间。 对于在菜市场买的生鲜，比如蔬菜、水果、冰鲜肉类等没有包装的食品，一般我在购买时会问一下摊主合适的保存方法；对于超市或者电商购买到的预包装的食物，直接参考食物上的保存方法即可。 值得注意的是：有些食物是冷冻和冷藏都可以保存，但是保质期不同；另一些是开封前不用放冰箱，但是开启了以后需要冷藏，所以建议大家花30秒阅读下包装上的指导最为稳妥。 01. 冰箱要呼吸，请多做减法，不要盲目囤货。如果说因为打折囤货导致家里变得乱七八糟，最后反而看了心烦意乱，还要额外花时间整理，从而降低了幸福感，那么我认为这些折扣并不划算哟。一般冰箱的空间占用70-80%就已经够满了，塞到十成满对食物保鲜效果和冰箱本身使用寿命都是不利的。 02. 对于空间的合理布局和利用。 这里的空间包括平面和垂直两个维度。这点在后续图片中会看图说话，仔细讲解。 03. 能立起来的话尽量不要躺着。 这部分的收纳灵感来源于收纳女王近藤麻理惠，不认识这位大神的可以自己百度下。之所以要立起来，一是为了节约空间，更重要的是：方便清点库存，让自己知道哪些食材还剩多少，更好的配置餐单安排补货。

小冰箱也能扩容2倍（内含实战收纳技巧）先介绍一下背景：家里目前两口人加一只猫，由于厨房空间不够又不想把冰箱放到客厅里，所以目前使用的是12年时第一次装修时购买的西门子三门冰箱，容量是274升。 ▲就是这个小小的三门没错，就是这样一个服役了将近7年的冰箱，基本还和新的一样。比起现在动辄400多升近500升的大容量四门来说，这款大家肯定觉得这也太小了吧？那么就接着往下看看我的冰箱长啥样，我把冰箱分成4个区域逐一介绍，分别是：冷藏室，冰箱门，零度保鲜室及冷冻室。 # 冷藏室 冷藏室本身自带3个玻璃搁板和2个抽屉，和所有冰箱一样隔板可调节高度。 ▲整理过后的冷藏室井井有条，分分钟治愈强迫症有很多人看了都说：哇，你家冰箱里东西真少。是的，这正应证了我自己之前说的：做减法，不要盲目囤货。 我家冰箱里各种调料酱料非常多，因为绝大部分调味料的瓶身上都会有这样一句话：存放于阴凉干燥处，开启后/使用后请盖好并冷藏存放。所以对于我这样一个天天做菜的美食博主来说，各种调料酱料自然就会占据冰箱很大一部分空间了。如果像下图一样直接放进去，可能就会遇到放在里面的调味料比较难拿或者甚至被靠外部的高瓶挡住，根本看不见从而忘记自己还有这瓶调料，导致过期或者重复购买的问题： ▲整理之前的调料们，凌乱不堪 ▲酸奶之类的小物件也是同理 01. 使用收纳盒，将零散的物件化“零”为整。 （下面是水平空间和垂直空间管理的分别展示） ▲长条形收纳盒适合收纳瓶瓶罐罐长条形收纳盒对水平空间进行的规划，按高矮排列调料后放入收纳盒，使用的时候抽出收纳盒选取需要的就好，方便拿取，同时按高矮排列也让有哪些调料一目了然。 ▲悬挂抽屉式收纳盒用来收酸奶很不错悬挂式抽屉收纳盒对垂直空间的利用有很大的帮助。虽然没有这个收纳盒依旧可以用堆叠的方式对垂直空间进行利用，但是在拿取下方物件时就会很不方便，而悬挂式的收纳盒有明显的取物优势。 02. 适当调整搁板。 ▲按需调整隔板高度 ▲层高低的这层加上收纳盘，更方便拿取深处的物品除了额外加的收纳盒以外，原来自带的抽屉也要好好整理： ▲都是烘焙材料因为经常做烘焙，家里免不了囤一些烘焙用的原材料，所以自带的抽屉就用来收纳这些了。两个抽屉一个专门用来存放奶制品类的原材料，另一个主要用来存放其他需要冷藏的原材料，目前主要放了抹茶粉和柠檬汁。说到这个，最近新入的冰箱净化器真的是非常棒了，就是下图这个白胖白胖的舌尖卫士。这个舌尖卫士呢，我个人觉得是真的应该普及到家家户户的，如果非要列举的话那么下面几类家庭的需求会更加迫切一些： 1.家里有年迈老人，孕产妇，婴幼儿等抵抗力相对差的人群的，有效杀灭李斯特菌！2.容易产生剩菜剩饭的，或者喜欢囤积食物的，最大程度保证食物新鲜不窜味儿；3.私房烘焙或家庭烘焙爱好者。 ▲最近新宠白胖子——舌尖卫士估计又有很多小伙伴会问，为什么你们家冰箱里没有剩菜剩饭呢？我的观点是：如果一定要剩下些东西的话，我宁可剩下的是生的食材而不是做好的菜肴。理由很简单，再加热的菜会不好吃。且不论隔夜菜对健康有没有影响，起码吃起来的愉悦感会变得很糟啊；以食材形式存放，哪怕完全相同的食材，也可以因为调味和烹饪手法不同而变成一道新菜，所以，强烈建议按需做菜，不要剩！以上，冷藏室部分完毕。 # 冰箱门 冰箱门的空间比较有限再加以特殊的结构，我是用于存放需要直立摆放的高瓶子以及鸡蛋（因为门的最上层自带鸡蛋盒），中间的两个半密封空间，一个我用来存放开封未用完的咖喱块（因为咖喱容易窜味儿），另一个放了一盒芦荟胶和一瓶益生菌。 ▲整体效果 ▲插了各种收纳小配件冰箱门没有太多可以说的，不过推荐大家试试利用狭小空间收纳盒，比如上图放芥末的和熬点汤料的挂式收纳盒，再比如盒子牛奶的封口夹，这些小物件可以让环境更整洁或者让食物更好的保鲜。 # 零度保鲜层 零度保鲜层主要存放一些比较容易腐败的新鲜蔬菜水果，或者当天食用的肉类，一共有两层抽屉： ▲零度保鲜上层抽屉 ▲零度保鲜下层抽屉其中，我把上层安排成水果专用，下层安排成蔬菜/当日食用的肉（拍摄当天刚好没有肉类，所以就只有蔬菜了）。上层一般存放莓果类，樱桃，切片柠檬，或者其他果肉外露尚未吃完的水果。下层我额外放置了收纳盒来更好分类摆放蔬菜： ▲先分类放入收纳盒，再放入冰箱基本就是香料调料类一盒，菌菇类一盒，其他蔬菜一盒。为什么没有绿叶菜也没有根茎类呢？因为本着食新鲜的原则，绿叶菜类我都只购买当天食用的量，不会囤货或者剩余。而土豆萝卜之类的在冬天完全没有放入冰箱的必要。 ▲零度保鲜用的收纳盒和冷藏室所使用的收纳盒稍有不同，零度保鲜使用的收纳盒选择了带沥水网的类型，让蔬菜底部有空气流通，可以加长保存时间。 # 冷冻室 冷冻室共有4个抽屉，最上方的非常扁，中间两个正常，最下方的一个很浅，仅是中间两个的一半深度。先看一下大致预览： ▲四个抽屉分别存放的内容按从上往下的抽屉顺序来看： 第一个抽屉由于非常扁，所以只能放进高度3厘米左右的东西，夏季的时候我是用来做冰块的，但是冬天没有做冰块的需求，空空留着一层似乎非常浪费，我就用来冷冻肉糜/肉丝等配菜了。 ▲肉糜一般都买冰鲜的冰鲜肉糜的盒子上一般都会写着两种不同的保存方式的保存时长，一盒300克的肉糜除了在做肉馅儿的情况下都是没有办法一次用完的，所以用剩下的肯定需要冷冻保存来延长保质期。但是，如果直接把用剩的连盒子一起扔进冰箱，不但占的空间大，而且下次使用时解冻也会比较麻烦；最糟的情况是：下一次仍旧没有办法把剩下的全部用完，造成二次乃至三次冷冻的情况，大大降低了食物的口味和质感，非常不推荐这样做。所以分享下我的保存方法： ▲肉糜的处理方法其实说来很简单，我把肉糜分成了50克一份，然后用保鲜膜一份份包起来，压薄，完成。压薄一方面是因为我要放入最上层的扁抽屉，另一方面，表面积大而厚度比较薄的话解冻会非常快速，自然解冻也一会儿就能用了，操作起来更方便。 第二个抽屉我一般用来存放仅需要热加工的食物，以及烹饪需要用的冷冻配菜： ▲第二个抽屉 能立起来的不要躺下。 比如右边的饺子，我选择把包装竖着放，这样不但数量一目了然，包装侧面的口味也看得非常清楚，非常好找。再比如，配菜的袋子也尽量竖立排好，使用的时候直接拿取即可，不用翻找。把东西摆成一眼就能看清有些什么的样子。 第三个抽屉我专门用来存放肉类，因为健身的关系，所以家里吃鸡肉比较多： ▲鸡翅鸡胸的处理方法上图分享了我对鸡翅和鸡胸肉的冷冻前预处理，其实和肉糜很类似，只是多了一步解冻，解冻的话推荐自然解冻，冬天的话放水池里一晚上就好了（不用泡水），夏天可以放冷藏室，然后按肉糜的方法包装即可。不论是买冰鲜还是冷冻，基本都是没有办法一次吃完的，所以这个方法都是适用的。值得注意的是右下角，最后再装入分类密实袋的时候，也要记得“立起来”这个原则哦。 ▲第三个抽屉 全部预包装完以后，依旧按照立起来的原则放入抽屉，同样有些什么，有多少数量，一目了然。 第四个抽屉是用来存放水产品的，作为一个早餐博主，早餐里经常也会有鱼虾出现，但是早餐时间有限，所以预处理会帮上大忙，以虎虾和三文鱼的处理为例： ▲生冻黑虎虾的处理方法生冻的虾打开是一大块冻一起的，并且虾枪虾须也都没有处理过，所以解冻以后，我会先把虾须虾枪尾刺都去干净，至于虾线，一般这种大个头的虾都是开背的，所以料理时再去就好。然后稍微吸干水分，按我早餐的需要量，三个一份用锡纸包好，再放回盒子里即可。因为虾壳坚硬，形状也不规则，所以用锡纸会比保鲜膜更方便。 ▲三文鱼腩的处理方法三文鱼腩的处理可以类比之前鸡胸，切成一份量的大小，保鲜膜包裹，再装盒存放即可。这个盒子是买其他东西的包装，我看着大小深度都合适就二次利用了。按上述方法立起来码整齐即可。细心的小伙伴可能还注意到了我有两盒虾，一盒没有拆塑封包装，这样我就可以快速分辨哪盒已经做过预处理而哪盒没有。