锅贴教程

今天做的是韭菜猪肉木耳馅的锅贴 材料:韭菜，木耳，猪肉，鸡蛋，胡椒粉，鸡精，六月鲜酱油，蚝油，麻油 （大家可以按照自己的喜好，改变馅料和调味料） ①木耳，韭菜切碎，和猪肉（今天用了半斤）一起放入盆中，打入一个鸡蛋 ②放入一勺六月鲜酱油，半勺蚝油，半勺麻油，少许胡椒粉和鸡精 ③倒半碗水，少量多次加入馅料，加完就搅匀，让馅料把水吸进去 ④包锅贴，随便包什么形状的，我是最简单的两边一捏 ⑤倒少许油，放入锅贴，最小火煎3-4分钟，煎到底部有些发黄，中途一定要多转转锅，不然受热不均匀，如果怕控制不好就中途拿起来看看 ⑥放5-6勺水，没过锅贴底部多一点点就行 ⑦盖上锅盖，再小火煎7-8分钟即可 如果铲不起来，可能是水分还没有煎干，再多煎一会很容易就能一下子铲起来

馅料

木耳

少量多次加水搅成这样就可以了

包锅贴

包锅贴

底部煎至微微金黄就可以加水了

水没过锅贴底部即可

出锅啦